23/06/2026
C’è chi custodisce i segreti di famiglia in cassaforte… e chi li tiene scritti su un foglietto ingiallito nel cassetto della cucina. ❤️
Il Bensone è uno dei dolci simbolo della tradizione modenese e carpigiana, e al Forno Borelli continua a essere preparato con la stessa passione di sempre, tanto da essere riconosciuto tra i prodotti De.C.O. di Carpi.
La ricetta del Forno Borelli? Quella resta gelosamente custodita. 🤫
Ma una misteriosa nonna, che ha preferito restare anonima, ci ha sussurrato la sua versione:
🥚 2 uova + 1 tuorlo
🌾 500 g di farina 00
🧈 150 g di b***o
🍬 200 g di zucchero
🍋 Scorza di limone
✨ 1 bustina di lievito per dolci
🥃 Un goccio di Sassolino
🥛 Latte q.b.
🍑 Marmellata o savòr per il ripieno
Si impasta tutto con amore, si farcisce, si chiude con cura e si inforna a 180° per 35-40 minuti. Il profumo che invade la casa? Quello non è mai stato un segreto. 😍
E se volete assaporare il vero Bensone della tradizione, quello del Forno Borelli vi aspetta ogni giorno… magari accompagnato da un bicchiere di Lambrusco, come si faceva una volta. 🍷
