Visit Campania

23/02/2021

In Campania marzo inizia ancora con la zona arancione, ma nel frattempo il C ha raggiunto anche me.

La mia testimonianza e gli aggiornamenti di febbraio/marzo, ora online.

https://www.visit-campania.it/newsletter-di-visit-campania-marzo-2021/.

In Campania marzo inizia ancora con la zona arancione, e il Covid ha raggiunto anche me, mentre ero in attesa del vaccino...

17/02/2021

Nasce il primo Dosaggio Zero da uva Caprettone sul Vesuvio: si chiama “Pietrafumante” ed è firmato Casa Setaro.

L’azienda vesuviana di Massimo Setaro è stata pioniere della spumantizzazione in Metodo Classico sul vulcano: non era mai stato prodotto uno spumante méthode champenoise 48 mesi sui lieviti con quest’uva a bacca bianca autoctona del Vesuvio, che è stata riconosciuta ufficialmente nel registro nazionale delle varietà della vite come vitigno da vino solo nel 2014. Questo è accaduto anche attraverso il forte impegno profuso da Casa Setaro.

https://www.visit-campania.it/casa-setaro/

Annacarla Tredici

Nasce il primo Dosaggio Zero da uva Caprettone sul Vesuvio: si chiama “Pietrafumante” ed è firmato Casa Setaro. L’azienda vesuviana di Massimo Setaro è...

06/02/2021

Arriva dalla Pasticceria Biagio Martinelli una nuova interpretazione salata del celebre dolce campano, la Polacca Aversana.

I gusci di pasta brioche accolgono una farcitura a base di crema pasticciera salata al parmigiano, con cubetti di salame di maialino nero casertano e provolone del Monaco Dop.

Le interpretazioni della polacca non finiscono qui. Gli assaggi in degustazione comprendono diverse tipologie, oltre ad una vasta proposta di dolci e salati, cocktail e vini del territorio.

https://www.visit-campania.it/pasticceria-biagio-martinelli-polacca-aversana-rustica/.

Arriva dalla Pasticceria Biagio Martinelli una nuova interpretazione salata del celebre dolce tipico campano, la Polacca Aversana. Molto amata nella...

03/02/2021

A Caserta tanti prodotti locali di alto profilo in vendita da DOC Campania.

Pasta artigianale, pomodorini di Corbara o del piennolo doc, colatura di alici, limoni di Sorrento, olio, confetture, formaggi e altre preparazioni speciali, come ad esempio la colomba pasquale in versione rustica.

Vale la pena raggiungere il negozio in centro, per accaparrarsi qualche chicca gastronomica, o in alternativa visitare lo shop online.

18/01/2021

Procida è stata appena eletta Capitale della Cultura 2022!

06/01/2021

Una ricetta invernale con un ortaggio ricco di proprietà benefiche, di recente entrato a far parte dei presidi Slow Food.
Quale vino abbinare? Ce lo suggerisce la nostra sommelier Fortuna.

Trovate tutto qui:

Ricetta zuppa di patate e torzella riccia campana. Origini e qualità dell'ortaggio presidio slow food Campania e vino in abbinamento

27/12/2020

Struffoli, la ricetta con Anice e liquore Strega Alberti

Ricetta degli Struffoli all'Anice e Strega. Uno dei principali dolci natalizi della cucina campana e della tradizionale napoletana.

26/12/2020

A Pompei torna alla luce quasi intatto un Thermopolium, una bottega di alimentari con smercio di “cibo da strada”, genere molto amato dai cittadini della colonia romana.

I resti all’interno raccontano di “impiego congiunto di mammiferi, uccelli, pesce e lumache nella stessa pietanza.”
E di “trattamento del vino, narrato dall'archeobotanica Chiara Comegna, che era corretto con le fave (servivano a sbiancarlo e nello stesso tempo a correggerne il gusto), e anche conservato in un dolo che aveva sul suo fondo una tegola per separare i legumi dal liquido, ed evitare di mescere il vino insieme con il suo poco gradevole fondo.”

Un grande bancone decorato con immagini di oche germane e uno strepitoso gallo

18/12/2020

Rita Maranta oggi ci porta alla scoperta dei quartieri spagnoli.
Un mini tour tra murales, street food e tradizioni della parte più antica di Napoli.

Quartieri Spagnoli, i vicoli, i murales, dove e cosa mangiare, dove dormire nella parte storica della città di Napoli

10/12/2020

“Vigilia di Natale a tavola” con la giornalista enogastronomica Antonella Amodio.

Trenta minuti di confronto online dedicati alle nostre tradizioni, durante i quali si è parlato non solo di cibo, ma anche di vini che arricchiranno la tavola delle feste natalizie.

Ecco la lista dei vini che non possono mancare sulla nostra tavola!

Valeria D'Esposito

I vini campani per la tavola della vigilia di Natale. Piatti della tradizione natalizia della Campania e lista dei vini da abbinare

07/12/2020

Buongiorno!
Vi aspetto oggi alle 18 per una chiacchierata in diretta su Instagram con la giornalista enogastronomica Antonella Amodio.
Parleremo della tavola della vigilia, di piatti e di vini.

Questo l’account da seguire
https://www.instagram.com/visitcampania/