Etna E Dintorni

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Etna E Dintorni La ASDC “Etna e dintorni” è impegnata nella promozione della conoscenza del territorio siciliano, della sua cultura, del patrimonio naturalistico.

VI Corso teorico-pratico di Fitoalimurgia “Dalla terra al Piatto”GUIDA AL RICONOSCIMENTO DELLE VERDURE SELVATICHE COMMES...
15/10/2026

VI Corso teorico-pratico di Fitoalimurgia “Dalla terra al Piatto”
GUIDA AL RICONOSCIMENTO DELLE VERDURE SELVATICHE COMMESTIBILI
Attestato valido per il modulo di etnobotanica del corso per accompagnatori
NOVEMBRE -DICEMBRE 2026
Docente del Corso: dottoressa Elisa Barbara Coppola.

Durata del Corso: 13 ore (9 ore di lezioni teoriche con approccio laboratoriale e 4 ore di prova pratica di riconoscimento e raccolta in campo).

Calendario lezioni teoriche:

Sabato 21 novembre 2026 ore 10/13.

Sabato 28 novembre 2026 ore 10/13.

Sabato5 dicembre 2026 ore 10/13.

Calendario lezione pratica in campagna: domenica 29 novembre 2026 ore 9/13.

Programma e tematiche affrontate:

Il Regno Piante.

Le piante superiori: gli organi fondamentali per la sopravvivenza.

La sistematica delle piante: famiglia, nome scientifico, nome volgare. La specie vegetale.

La conquista dei suoli e l’habitat.

Il ciclo vitale delle piante.

Le specie vegetali: stagionalità e adattamento cambiamenti climatici. Cenni di ecologia vegetale.

Introduzione alla fitoalimurgia e alla botanica applicata.

Storia della fitoalimurgia: le piante alimurgiche a sostegno delle popolazioni disagiate nei periodi post bellici.

Nozioni di etnobotanica etnea. Il rapporto tra le piante selvatiche e l’uomo. Il nome/i dialettale/i delle piante selvatiche nell’etneo.

Le verdure selvatiche di campo: osservazioni botaniche utili al riconoscimento. Proprietà organolettiche (odore, sapore), valori nutrizionali e avvertenze.

Dalla terra al piatto: mondatura; metodi tradizional popolari di preparazione di alcuni piatti; ricette domestiche.

I frutti di bosco: proprietà organolettiche (odore, sapore) valori nutrizionali e avvertenze. Frutti tossici confusi per frutti commestibili.

Conservazione e preparazione di alcuni frutti di bosco sottoforma di sciroppi, marmellate, confetture ecc.

Le piante aromatiche: proprietà organolettiche (odore, sapore) valori nutrizionali e avvertenze.

Metodi di conservazione e preparazione di alcune piante aromatiche (liquori, oli aromatici condimentari, salse).

Le erbe officinali in cucina.

Le Piante velenose e piante tossiche dell’Etna: avvertenze e norme di sicurezza. Errata interpretazione di alcune specie tossiche e velenose confuse per specie commestibili. Esempi di casi clinici di intossicazioni e avvelenamenti da piante tossiche selvatiche.

Foraging in Sicilia. L’approccio olistico con le piante. La cucina selvatica etnea.

Dal Paesaggio alla Dieta Mediterranea (Patrimonio UNESCO). La Cucina Mediterranea.

Coltivazione domestica di alcune specie alimurgiche.

Prova pratica (propedeutica alla parte teorica del corso): laboratorio di riconoscimento e tecniche di raccolta delle verdure selvatiche di stagione. Mondatura del raccolto. Pratica sulle modalità di preparazione di piatti agresti della Cucina di campo.

LE DATE: sabato 21, sabato 28 novembre e sabato 5 dicembre in aula dalle 10 alle 13 – domenica 29 novembre dalle 9,30 in campo per la raccolta pratica di riconoscimento

L’aula, facilmente raggiungibile in via San Nicolò al borgo – sarà fornito tutto il materiale didattico occorrente, oltre i supporti digitali dell’intero corso – l’attestato sarà consegnato durante un momento finale di simpatico divertimento

COSTI: il corso ha un costo di € 84 ( i non soci pagano € 18 in più per assicurazione e associazione) da versare: 30% alla prenotazione, saldo durante il corso

POSTI PARTICOLARMENTE LIMITATI

Ulteriori eventuali informazioni al 3471902220 o a [email protected]

La Miniera di sale/Museo d’arte e i borghi più belli delle Madonieuna giornata per godere della collezione di statue in ...
15/10/2026

La Miniera di sale/Museo d’arte e i borghi più belli delle Madonie
una giornata per godere della collezione di statue in salgemma “Sottosale” e dei borghi madoniti
Sabato 14 novembre
Programma:

In mattinata visita con guida turistica dello splendido borgo medievale di Petralia sottana, ricco di storia e aneddoti legati alla cultura siciliana, con una sorpresa unica nel percorso. Segue pranzo libero nel paese.

Ci spostiamo insieme verso il sito di una delle più grandi miniere di sale in attività; Qui si entra nel ventre della montagna in una parte delle miniere adibita alla speciale mostra di sculture di sale del Museo di Arte contemporanea Sottosale (MACSS), che si trova all’interno di una porzione dismessa del sito estrattivo che si estende per ben 90 chilometri sottoterra, fra pareti di bianco e purissimo sale e tunnel scavati dagli antichi macchinari. Accanto alle sculture di Salgemma, da gennaio 2020 è possibile ammirare anche alcuni reperti di archeologia industriale esposti nelle gallerie dismesse. La visita guidata ci porterà a scoprire i segreti di questo luogo.

Dopo la visita alle miniere, ci spostiamo per la visita guidata della splendida Polizzi Generosa, scoprendo i segreti di un centro importante nella storia delle Madonie. Visita a chiese, monumenti e punti paesaggistici tra i vicoli della città che ha dato i natali a Domenico Dolce e alla famiglia del regista Martin Scorsese.

Fine del programma della giornata e saluto

Contributo partecipazione: soci (e minori da 12 a 16 anni) € 18 , non soci € 23
include il biglietto d’ingresso museale alla miniera e tutte le visite guidate

POSSIBILITA’ DI PASSAGGIO IN PULMINO DA CATANIA E RITORNO (COSTO € 18)

Info e prenotazioni: [email protected] – solo info anche al 3471902220 (NO SMS -ore 9/13 e 16/20) al momento della prenotazione sarà richiesto un acconto di conferma

Appuntamento: ore 10 a Piazza Padre Pio a Petralia Sottana (all’ingresso del paese provenendo dall’autostrada); qui di seguito link localizzazione google e coordinate gps: 37° 48′ 05, 14° 05′ 47 – a questo link potete visualizzare il loogo https://maps.app.goo.gl/SAnnYK2RyNuw1AqAA

vista la natura del luogo, I posti d’ingresso al museo sotterraneo in miniera sono contingentati – quasi sicuro esaurimento anticipato dei posti disponibili

Nel Cuore dei Nebrodi: il rifugio della rocca dell'aquilaDomenica 25 ottobreProgramma: da una delle più belle vallate de...
15/10/2026

Nel Cuore dei Nebrodi: il rifugio della rocca dell'aquila
Domenica 25 ottobre

Programma: da una delle più belle vallate dei Nebrodi ci immergiamo in uno dei boschi più fitti, in questo periodo in parte in foliage. Si tratta di un percorso in gran parte immerso nel bosco, con qualche aperture paesaggistiche sulla meravigliosa Etna. La nostra meta due incantevoli rifugi forestali immersi nei fitti boschi dei Nebrodi . Alla base di rocca dell'aquila, consumeremo il nostro pranzo a sacco presso un rifugio forestale, e ci godremo il fresco e il verde di questo suggestivo parco siciliano circondati dalle montagne. Il ritorno in discesa ci porterà fino al punto di inizio escursione.

Scheda tecnica:
distanza totale: 9 km
dislivello totale: 240 mt dislivello
difficoltà medio-facile
Pranzo: pranzo: a sacco

Possibilità del passaggio in pulmino su prenotazione (costo 8 €)

Costo soci: 5 € - Non soci: € 10

Luogo di raduno: ore 9.30 SS 120, KM 178,5, (presso il ponte sul fiume Flascio), coord.. GPS: 37° 52’ 09, 14° 53’ 14, a questo link potete visualizzare su google maps il luogo di appuntamento: https://maps.app.goo.gl/twV1BdpWcvYSn7te8

la prenotazione è obbligatoria*
Prenotazioni (e info) alla mail [email protected]
solo per informazioni al 3471902220 (NO SMS - ore 9-13; 16-20)

* la prenotazione è sempre obbligatoria: è importante per predisporre un numero congruo di accompagnatori; ci consente di avvertire i partecipanti di eventuali novità dell'ultimo istante (cambio luogo raduno, allerta meteo o altro); in alcuni casi ci consente di rispettare il numero chiuso in relazione ai luoghi visitati.

N.B.: la presenza di eventuali animali al seguito va segnalata preventivamente ed è soggetta ad approvazione

I Corso teorico-pratico di Fitoalimurgia “Dalla terra al Piatto”GUIDA AL RICONOSCIMENTO DELLE VERDURE SELVATICHE COMMEST...
14/10/2026

I Corso teorico-pratico di Fitoalimurgia “Dalla terra al Piatto”
GUIDA AL RICONOSCIMENTO DELLE VERDURE SELVATICHE COMMESTIBILI
Attestato valido per il modulo di etnobotanica del corso per accompagnatori
NOVEMBRE -DICEMBRE 2026
Docente del Corso: dottoressa Elisa Barbara Coppola.
Durata del Corso: 13 ore (9 ore di lezioni teoriche con approccio laboratoriale e 4 ore di prova pratica di riconoscimento e raccolta in campo).
Calendario lezioni teoriche:
Sabato 21 novembre 2026 ore 10/13.
Sabato 28 novembre 2026 ore 10/13.
Sabato5 dicembre 2026 ore 10/13.
Calendario lezione pratica in campagna: domenica 29 novembre 2026 ore 9/13.
Programma e tematiche affrontate:
Il Regno Piante.
Le piante superiori: gli organi fondamentali per la sopravvivenza.
La sistematica delle piante: famiglia, nome scientifico, nome volgare. La specie vegetale.
La conquista dei suoli e l’habitat.
Il ciclo vitale delle piante.
Le specie vegetali: stagionalità e adattamento cambiamenti climatici. Cenni di ecologia vegetale.
Introduzione alla fitoalimurgia e alla botanica applicata.
Storia della fitoalimurgia: le piante alimurgiche a sostegno delle popolazioni disagiate nei periodi post bellici.
Nozioni di etnobotanica etnea. Il rapporto tra le piante selvatiche e l’uomo. Il nome/i dialettale/i delle piante selvatiche nell’etneo.
Le verdure selvatiche di campo: osservazioni botaniche utili al riconoscimento. Proprietà organolettiche (odore, sapore), valori nutrizionali e avvertenze.
Dalla terra al piatto: mondatura; metodi tradizional popolari di preparazione di alcuni piatti; ricette domestiche.
I frutti di bosco: proprietà organolettiche (odore, sapore) valori nutrizionali e avvertenze. Frutti tossici confusi per frutti commestibili.
Conservazione e preparazione di alcuni frutti di bosco sottoforma di sciroppi, marmellate, confetture ecc.
Le piante aromatiche: proprietà organolettiche (odore, sapore) valori nutrizionali e avvertenze.
Metodi di conservazione e preparazione di alcune piante aromatiche (liquori, oli aromatici condimentari, salse).
Le erbe officinali in cucina.
Le Piante velenose e piante tossiche dell’Etna: avvertenze e norme di sicurezza. Errata interpretazione di alcune specie tossiche e velenose confuse per specie commestibili. Esempi di casi clinici di intossicazioni e avvelenamenti da piante tossiche selvatiche.
Foraging in Sicilia. L’approccio olistico con le piante. La cucina selvatica etnea.
Dal Paesaggio alla Dieta Mediterranea (Patrimonio UNESCO). La Cucina Mediterranea.
Coltivazione domestica di alcune specie alimurgiche.
Prova pratica (propedeutica alla parte teorica del corso): laboratorio di riconoscimento e tecniche di raccolta delle verdure selvatiche di stagione. Mondatura del raccolto. Pratica sulle modalità di preparazione di piatti agresti della Cucina di campo.
LE DATE: sabato 21, sabato 28 novembre e sabato 5 dicembre in aula dalle 10 alle 13 – domenica 29 novembre dalle 9,30 in campo per la raccolta pratica di riconoscimento
L’aula, facilmente raggiungibile in via San Nicolò al borgo – sarà fornito tutto il materiale didattico occorrente, oltre i supporti digitali dell’intero corso – l’attestato sarà consegnato durante un momento finale di simpatico divertimento
COSTI: il corso ha un costo di € 84 ( i non soci pagano € 18 in più per assicurazione e associazione) da versare: 30% alla prenotazione, saldo durante il corso
POSTI PARTICOLARMENTE LIMITATI
Ulteriori eventuali informazioni al 3471902220 o a [email protected]

VI Corso teorico-pratico di Fitoalimurgia “Dalla terra al Piatto”GUIDA AL RICONOSCIMENTO DELLE VERDURE SELVATICHE COMMES...
14/10/2026

VI Corso teorico-pratico di Fitoalimurgia “Dalla terra al Piatto”
GUIDA AL RICONOSCIMENTO DELLE VERDURE SELVATICHE COMMESTIBILI
Attestato valido per il modulo di etnobotanica del corso per accompagnatori
NOVEMBRE -DICEMBRE 2026
Docente del Corso: dottoressa Elisa Barbara Coppola.
Durata del Corso: 13 ore (9 ore di lezioni teoriche con approccio laboratoriale e 4 ore di prova pratica di riconoscimento e raccolta in campo).
Calendario lezioni teoriche:
Sabato 21 novembre 2026 ore 10/13.
Sabato 28 novembre 2026 ore 10/13.
Sabato5 dicembre 2026 ore 10/13.
Calendario lezione pratica in campagna: domenica 29 novembre 2026 ore 9/13.
Programma e tematiche affrontate:
Il Regno Piante.
Le piante superiori: gli organi fondamentali per la sopravvivenza.
La sistematica delle piante: famiglia, nome scientifico, nome volgare. La specie vegetale.
La conquista dei suoli e l’habitat.
Il ciclo vitale delle piante.
Le specie vegetali: stagionalità e adattamento cambiamenti climatici. Cenni di ecologia vegetale.
Introduzione alla fitoalimurgia e alla botanica applicata.
Storia della fitoalimurgia: le piante alimurgiche a sostegno delle popolazioni disagiate nei periodi post bellici.
Nozioni di etnobotanica etnea. Il rapporto tra le piante selvatiche e l’uomo. Il nome/i dialettale/i delle piante selvatiche nell’etneo.
Le verdure selvatiche di campo: osservazioni botaniche utili al riconoscimento. Proprietà organolettiche (odore, sapore), valori nutrizionali e avvertenze.
Dalla terra al piatto: mondatura; metodi tradizional popolari di preparazione di alcuni piatti; ricette domestiche.
I frutti di bosco: proprietà organolettiche (odore, sapore) valori nutrizionali e avvertenze. Frutti tossici confusi per frutti commestibili.
Conservazione e preparazione di alcuni frutti di bosco sottoforma di sciroppi, marmellate, confetture ecc.
Le piante aromatiche: proprietà organolettiche (odore, sapore) valori nutrizionali e avvertenze.
Metodi di conservazione e preparazione di alcune piante aromatiche (liquori, oli aromatici condimentari, salse).
Le erbe officinali in cucina.
Le Piante velenose e piante tossiche dell’Etna: avvertenze e norme di sicurezza. Errata interpretazione di alcune specie tossiche e velenose confuse per specie commestibili. Esempi di casi clinici di intossicazioni e avvelenamenti da piante tossiche selvatiche.
Foraging in Sicilia. L’approccio olistico con le piante. La cucina selvatica etnea.
Dal Paesaggio alla Dieta Mediterranea (Patrimonio UNESCO). La Cucina Mediterranea.
Coltivazione domestica di alcune specie alimurgiche.
Prova pratica (propedeutica alla parte teorica del corso): laboratorio di riconoscimento e tecniche di raccolta delle verdure selvatiche di stagione. Mondatura del raccolto. Pratica sulle modalità di preparazione di piatti agresti della Cucina di campo.
LE DATE: sabato 21, sabato 28 novembre e sabato 5 dicembre in aula dalle 10 alle 13 – domenica 29 novembre dalle 9,30 in campo per la raccolta pratica di riconoscimento
L’aula, facilmente raggiungibile in via San Nicolò al borgo – sarà fornito tutto il materiale didattico occorrente, oltre i supporti digitali dell’intero corso – l’attestato sarà consegnato durante un momento finale di simpatico divertimento
COSTI: il corso ha un costo di € 84 ( i non soci pagano € 18 in più per assicurazione e associazione) da versare: 30% alla prenotazione, saldo durante il corso
POSTI PARTICOLARMENTE LIMITATI
Ulteriori eventuali informazioni al 3471902220 o a [email protected]

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