Villa Amalia

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16/10/2026

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15/10/2026

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13/10/2026

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24/05/2026

🍝 Spaghettoni with Clams, Fresh Cherry Tomatoes, Chili Pepper & Parsley 🌶️🍅🌊

The taste of the sea, the simplicity of Italian tradition, and the irresistible aroma of Mediterranean cuisine.

Our spaghettoni with fresh clams are enriched with the sweetness of fresh cherry tomatoes, the delicate kick of chili pepper, and the freshness of freshly chopped parsley, creating a dish that captures the true soul of Southern Italian cooking.

Fresh ingredients, authentic flavours, and the fragrance of the sea in every bite — a small journey through sunshine, tradition, and Mediterranean passion.

Best enjoyed slowly, perhaps with a fine glass of w**e, surrounded by the unique atmosphere of Villa Amalia.

✨ Because true elegance is often born from simplicity.

23/05/2026

🍅🌿 Sfiziuselli al pomodorino fresco e basilico 🇮🇹

Sapori semplici, autentici, intramontabili.

Gli Sfiziuselli, pasta tipica della tradizione campana, incontrano la dolcezza del pomodorino fresco appena saltato in padella, profumato con basilico aromatico e un filo di olio extravergine d’oliva.

Un piatto che racconta l’estate del Sud Italia: ingredienti genuini, profumi dell’orto e quel gusto intenso che nasce dalla semplicità.

Alla Villa Amalia, ogni portata è un piccolo viaggio nei sapori della nostra terra. ✨



🇬🇧 English

🍅🌿 Sfiziuselli with Fresh Cherry Tomatoes and Basil 🇬🇧

Simple, authentic, timeless flavors.

Sfiziuselli, a traditional pasta from Southern Italy, meet the sweetness of freshly sautéed cherry tomatoes, fragrant basil, and a drizzle of extra virgin olive oil.

A dish that captures the essence of the Italian summer: fresh ingredients, garden aromas, and the rich flavor born from simplicity.

At Villa Amalia, every meal is a small journey through the authentic tastes of our land. ✨

22/05/2026

🇮🇹 Ravioli ripieni di ricotta e formaggio con pomodorino fresco 🍅🧀🍝

La semplicità della tradizione italiana incontra il gusto autentico degli ingredienti freschi.

Questi ravioli artigianali, ripieni di cremosa ricotta e delicati formaggi locali, vengono avvolti da un leggero condimento di pomodorini freschi, olio extravergine d’oliva e basilico profumato.

Il risultato è un piatto equilibrato, morbido e ricco di sapori mediterranei, dove la dolcezza del pomodoro fresco esalta la cremosità del ripieno.

Una ricetta che racconta la vera cucina italiana: genuina, elegante e fatta di ingredienti semplici ma straordinari. 🇮🇹✨

📍A Villa Amalia ogni piatto è un piccolo viaggio nei sapori della Costiera Amalfitana.

🇬🇧 Ricotta and Cheese Ravioli with Fresh Cherry Tomatoes 🍅🧀🍝

The simplicity of Italian tradition meets the authentic flavor of fresh ingredients.

These handmade ravioli, filled with creamy ricotta and delicate local cheeses, are served with a light sauce of fresh cherry tomatoes, extra virgin olive oil, and fragrant basil.

The result is a perfectly balanced dish, soft and rich in Mediterranean flavors, where the sweetness of fresh tomatoes enhances the creamy filling.

A recipe that truly represents authentic Italian cuisine: genuine, elegant, and made with simple yet extraordinary ingredients. 🇮🇹✨

📍At Villa Amalia, every dish becomes a journey through the flavors of the Amalfi Coast.

20/05/2026

🇮🇹 Pasta, Patate e Provola – Il cuore autentico della cucina campana 🍝🧀🥔

Tra i sapori più amati della tradizione del Sud Italia, la pasta, patate e provola è un piatto semplice ma straordinariamente ricco di gusto.

Preparata con patate morbide cotte lentamente, pasta mista e provola filante, questa specialità nasce dalla cucina contadina campana e conquista per la sua consistenza cremosa e il suo sapore intenso e avvolgente.

Il profumo del soffritto, il pomodoro leggero, il parmigiano e la provola affumicata creano un equilibrio perfetto tra tradizione e comfort food italiano.

Un piatto che racconta casa, famiglia e convivialità… da gustare lentamente, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino locale. 🍷

📍Benvenuti a Villa Amalia, dove ogni sapore racconta il territorio della Costiera Amalfitana.

🇬🇧 Pasta, Potatoes & Provola Cheese – The authentic soul of Southern Italian cuisine 🍝🧀🥔

One of the most beloved dishes of traditional Southern Italy, pasta with potatoes and provola cheese is simple, rustic, and incredibly flavorful.

Made with slowly cooked potatoes, mixed pasta, and melted smoked provola cheese, this traditional Campanian recipe is famous for its creamy texture and rich, comforting taste.

The aroma of sautéed vegetables, delicate tomato sauce, parmesan, and smoky provola creates the perfect balance between authentic tradition and true Italian comfort food.

A dish that speaks of home, family, and sharing special moments around the table… best enjoyed with a glass of local w**e. 🍷

📍Welcome to Villa Amalia, where every flavor tells the story of the Amalfi Coast.

20/05/2026

🍝 Tradizione campana a Villa Amalia 🌿

Sfiziuselli artigianali con pomodorini freschi, salsiccia di maiale e basilico appena raccolto.
Un piatto che racconta i veri sapori del Sud Italia: il profumo intenso del pomodoro fresco, la ricchezza della salsiccia e la semplicità della cucina mediterranea.

Gli Sfiziuselli, grazie alla loro consistenza rustica, raccolgono perfettamente il sugo, regalando un gusto pieno e autentico ad ogni boccone.

A Villa Amalia amiamo offrire non solo ospitalità, ma anche esperienze che parlano di territorio, tradizione e convivialità italiana. 🇮🇹



🍝 Authentic Campanian tradition at Villa Amalia 🌿

Homemade-style Sfiziuselli pasta with fresh cherry tomatoes, Italian pork sausage, and freshly picked basil.
A dish that truly represents the flavors of Southern Italy: the freshness of ripe tomatoes, the rich taste of traditional sausage, and the simplicity of Mediterranean cuisine.

Thanks to their rustic texture, Sfiziuselli perfectly hold the sauce, creating a rich and authentic flavor in every bite.

At Villa Amalia, we love offering not only hospitality, but also experiences inspired by Italian tradition, local culture, and genuine flavors. 🇮🇹