Villa Amalia, Via Marghieri 6, Cava dei Tirreni (2026)

24/05/2026

🍝 Spaghettoni with Clams, Fresh Cherry Tomatoes, Chili Pepper & Parsley 🌶️🍅🌊

The taste of the sea, the simplicity of Italian tradition, and the irresistible aroma of Mediterranean cuisine.

Our spaghettoni with fresh clams are enriched with the sweetness of fresh cherry tomatoes, the delicate kick of chili pepper, and the freshness of freshly chopped parsley, creating a dish that captures the true soul of Southern Italian cooking.

Fresh ingredients, authentic flavours, and the fragrance of the sea in every bite — a small journey through sunshine, tradition, and Mediterranean passion.

Best enjoyed slowly, perhaps with a fine glass of wine, surrounded by the unique atmosphere of Villa Amalia.

✨ Because true elegance is often born from simplicity.

23/05/2026

🍅🌿 Sfiziuselli al pomodorino fresco e basilico 🇮🇹

Sapori semplici, autentici, intramontabili.

Gli Sfiziuselli, pasta tipica della tradizione campana, incontrano la dolcezza del pomodorino fresco appena saltato in padella, profumato con basilico aromatico e un filo di olio extravergine d’oliva.

Un piatto che racconta l’estate del Sud Italia: ingredienti genuini, profumi dell’orto e quel gusto intenso che nasce dalla semplicità.

Alla Villa Amalia, ogni portata è un piccolo viaggio nei sapori della nostra terra. ✨

🇬🇧 English

🍅🌿 Sfiziuselli with Fresh Cherry Tomatoes and Basil 🇬🇧

Simple, authentic, timeless flavors.

Sfiziuselli, a traditional pasta from Southern Italy, meet the sweetness of freshly sautéed cherry tomatoes, fragrant basil, and a drizzle of extra virgin olive oil.

A dish that captures the essence of the Italian summer: fresh ingredients, garden aromas, and the rich flavor born from simplicity.

At Villa Amalia, every meal is a small journey through the authentic tastes of our land. ✨

22/05/2026

🇮🇹 Ravioli ripieni di ricotta e formaggio con pomodorino fresco 🍅🧀🍝

La semplicità della tradizione italiana incontra il gusto autentico degli ingredienti freschi.

Questi ravioli artigianali, ripieni di cremosa ricotta e delicati formaggi locali, vengono avvolti da un leggero condimento di pomodorini freschi, olio extravergine d’oliva e basilico profumato.

Il risultato è un piatto equilibrato, morbido e ricco di sapori mediterranei, dove la dolcezza del pomodoro fresco esalta la cremosità del ripieno.

Una ricetta che racconta la vera cucina italiana: genuina, elegante e fatta di ingredienti semplici ma straordinari. 🇮🇹✨

📍A Villa Amalia ogni piatto è un piccolo viaggio nei sapori della Costiera Amalfitana.

🇬🇧 Ricotta and Cheese Ravioli with Fresh Cherry Tomatoes 🍅🧀🍝

The simplicity of Italian tradition meets the authentic flavor of fresh ingredients.

These handmade ravioli, filled with creamy ricotta and delicate local cheeses, are served with a light sauce of fresh cherry tomatoes, extra virgin olive oil, and fragrant basil.

The result is a perfectly balanced dish, soft and rich in Mediterranean flavors, where the sweetness of fresh tomatoes enhances the creamy filling.

A recipe that truly represents authentic Italian cuisine: genuine, elegant, and made with simple yet extraordinary ingredients. 🇮🇹✨

📍At Villa Amalia, every dish becomes a journey through the flavors of the Amalfi Coast.

20/05/2026

🇮🇹 Pasta, Patate e Provola – Il cuore autentico della cucina campana 🍝🧀🥔

Tra i sapori più amati della tradizione del Sud Italia, la pasta, patate e provola è un piatto semplice ma straordinariamente ricco di gusto.

Preparata con patate morbide cotte lentamente, pasta mista e provola filante, questa specialità nasce dalla cucina contadina campana e conquista per la sua consistenza cremosa e il suo sapore intenso e avvolgente.

Il profumo del soffritto, il pomodoro leggero, il parmigiano e la provola affumicata creano un equilibrio perfetto tra tradizione e comfort food italiano.

Un piatto che racconta casa, famiglia e convivialità… da gustare lentamente, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino locale. 🍷

📍Benvenuti a Villa Amalia, dove ogni sapore racconta il territorio della Costiera Amalfitana.

🇬🇧 Pasta, Potatoes & Provola Cheese – The authentic soul of Southern Italian cuisine 🍝🧀🥔

One of the most beloved dishes of traditional Southern Italy, pasta with potatoes and provola cheese is simple, rustic, and incredibly flavorful.

Made with slowly cooked potatoes, mixed pasta, and melted smoked provola cheese, this traditional Campanian recipe is famous for its creamy texture and rich, comforting taste.

The aroma of sautéed vegetables, delicate tomato sauce, parmesan, and smoky provola creates the perfect balance between authentic tradition and true Italian comfort food.

A dish that speaks of home, family, and sharing special moments around the table… best enjoyed with a glass of local wine. 🍷

📍Welcome to Villa Amalia, where every flavor tells the story of the Amalfi Coast.

20/05/2026

🍝 Tradizione campana a Villa Amalia 🌿

Sfiziuselli artigianali con pomodorini freschi, salsiccia di maiale e basilico appena raccolto.
Un piatto che racconta i veri sapori del Sud Italia: il profumo intenso del pomodoro fresco, la ricchezza della salsiccia e la semplicità della cucina mediterranea.

Gli Sfiziuselli, grazie alla loro consistenza rustica, raccolgono perfettamente il sugo, regalando un gusto pieno e autentico ad ogni boccone.

A Villa Amalia amiamo offrire non solo ospitalità, ma anche esperienze che parlano di territorio, tradizione e convivialità italiana. 🇮🇹

🍝 Authentic Campanian tradition at Villa Amalia 🌿

Homemade-style Sfiziuselli pasta with fresh cherry tomatoes, Italian pork sausage, and freshly picked basil.
A dish that truly represents the flavors of Southern Italy: the freshness of ripe tomatoes, the rich taste of traditional sausage, and the simplicity of Mediterranean cuisine.

Thanks to their rustic texture, Sfiziuselli perfectly hold the sauce, creating a rich and authentic flavor in every bite.

At Villa Amalia, we love offering not only hospitality, but also experiences inspired by Italian tradition, local culture, and genuine flavors. 🇮🇹

14/05/2026

🇮🇹 Paccheri al baccalà con pomodorini freschi e prezzemolo 🍅🐟

Il sapore autentico della tradizione mediterranea prende vita in uno dei piatti più amati della cucina del Sud Italia.

I nostri paccheri al baccalà uniscono la delicatezza del merluzzo salato alla freschezza dei pomodorini maturi e al profumo intenso del prezzemolo appena tritato. La consistenza avvolgente della pasta si sposa perfettamente con il gusto deciso ma equilibrato del baccalà, creando un piatto ricco di carattere ed eleganza.

Preparato con ingredienti semplici e genuini, questo piatto racconta il mare, il sole e la tradizione culinaria della Costiera Amalfitana. ✨

A Villa Amalia ogni cena diventa un’esperienza fatta di sapori autentici, convivialità e momenti da ricordare.

🇬🇧 Paccheri pasta with codfish, fresh cherry tomatoes and parsley 🍅🐟

The authentic taste of Mediterranean tradition comes to life in one of Southern Italy’s most beloved dishes.

Our paccheri pasta with codfish combines the delicate flavor of salted cod with the freshness of ripe cherry tomatoes and the vibrant aroma of freshly chopped parsley. The rich texture of the pasta perfectly blends with the savory yet balanced taste of the codfish, creating a dish full of character and elegance.

Prepared with simple and genuine ingredients, this recipe tells the story of the sea, the sunshine, and the culinary traditions of the Amalfi Coast. ✨

At Villa Amalia, every dinner becomes an experience of authentic flavors, warm hospitality, and unforgettable moments.

08/05/2026

🥟 Ravioli artigianali con ricotta, provola e basilico fresco 🍅🌿

Un piatto che racconta tutta la semplicità e l’eleganza della tradizione italiana.

Questi ravioli fatti a mano custodiscono un ripieno morbido e profumato di ricotta fresca, provola delicatamente filante e basilico aromatico. Il tutto viene poi esaltato da un condimento leggero a base di pomodorini freschi, lentamente saltati in padella con olio extravergine d’oliva e basilico appena raccolto.

Il risultato è un equilibrio perfetto tra la dolcezza del pomodoro, la cremosità del ripieno e il profumo intenso delle erbe mediterranee.

Un piatto autentico, semplice ma ricco di sapore, capace di evocare immediatamente l’atmosfera della cucina italiana e delle cene estive in Costiera Amalfitana. ☀️🍷

🥟 Homemade ravioli filled with ricotta, provola cheese and fresh basil 🍅🌿

A dish that perfectly reflects the elegance and simplicity of authentic Italian cuisine.

These handmade ravioli are filled with creamy ricotta cheese, delicately melted provola and fragrant fresh basil. They are then gently dressed with fresh cherry tomatoes sautéed in extra virgin olive oil and enriched with aromatic basil leaves.

The result is a perfect harmony between the sweetness of the tomatoes, the creamy filling and the unmistakable aroma of Mediterranean herbs.

A simple yet refined dish, able to bring the true atmosphere of Italian dining and the charm of the Amalfi Coast directly to the table. ☀️🍷

07/05/2026

🍅🌿 Mezzi pennoni con pomodorino fresco e basilico: l’essenza della cucina italiana 🍝

A volte bastano pochi ingredienti per creare qualcosa di straordinario.
I mezzi pennoni con pomodorino fresco e basilico rappresentano una delle espressioni più autentiche della tradizione mediterranea: semplicità, freschezza e qualità.

I pomodorini freschi vengono saltati delicatamente in olio extravergine d’oliva con un leggero soffritto d’aglio, fino a sprigionare tutta la loro dolcezza naturale e creare una salsa leggera, profumata e vellutata.
Il basilico fresco aggiunto a fine cottura dona al piatto il suo caratteristico aroma intenso e mediterraneo.

I mezzi pennoni, grazie alla loro forma ampia e rigata, raccolgono perfettamente il condimento, regalando ad ogni boccone il sapore autentico dell’estate italiana.

Un piatto semplice solo in apparenza, che racconta la tradizione delle cucine italiane fatte di ingredienti genuini, profumi freschi e convivialità. 🇮🇹
🍅🌿 Mezzi Pennoni with fresh cherry tomatoes and basil: the essence of Italian cuisine 🍝

Sometimes only a few ingredients are needed to create something truly extraordinary.
Mezzi pennoni with fresh cherry tomatoes and basil is one of the purest expressions of Mediterranean cooking: simple, fresh, and full of flavor.

Fresh cherry tomatoes are gently sautéed in extra virgin olive oil with a light touch of garlic until they release their natural sweetness and create a light, fragrant, and velvety sauce.
Fresh basil added at the end gives the dish its unmistakable Mediterranean aroma.

Thanks to their wide ridged shape, the mezzi pennoni perfectly capture the sauce, delivering the authentic taste of the Italian summer in every bite.

A dish that may appear simple, yet beautifully reflects the tradition of Italian home cooking made with genuine ingredients, fresh aromas, and shared moments around the table. 🇮🇹✨

07/05/2026

🌱🍝 Tubetti con piselli freschi locali: il gusto semplice della tradizione italiana 🇮🇹

Ci sono piatti che nascono dalla cucina quotidiana e riescono ancora oggi a raccontare la vera anima della tradizione mediterranea. I tubetti con piselli freschi sono uno di quei piatti semplici, genuini e incredibilmente confortanti.

Preparati con piccoli tubetti di pasta e piselli freschi locali raccolti nel periodo primaverile, questo piatto racchiude tutto il profumo dell’orto e della cucina di casa italiana.

La preparazione è delicata ma ricca di sapore: i piselli vengono fatti cuocere lentamente con olio extravergine d’oliva, cipolla fresca e un pizzico di pepe nero, fino a diventare morbidi e leggermente cremosi.
Durante la cottura, parte dei piselli si scioglie naturalmente creando una salsa vellutata che avvolge perfettamente la pasta.

Il risultato è un piatto dal gusto dolce, fresco e armonioso, dove la delicatezza dei piselli si unisce alla consistenza morbida dei tubetti, regalando una sensazione calda e autentica ad ogni cucchiaio.

Una ricetta semplice solo all’apparenza, capace di riportare alla mente i sapori veri della primavera italiana.
🌱🍝 Tubetti pasta with fresh local peas: the simple taste of Italian tradition 🇮🇹

Some dishes are born from everyday home cooking and still manage to represent the true soul of Mediterranean cuisine. Tubetti pasta with fresh peas is one of those simple, authentic, and incredibly comforting recipes.

Made with small tubetti pasta and fresh local peas harvested during springtime, this dish captures the aromas of Italian gardens and traditional homemade cooking.

The preparation is delicate yet full of flavor: the peas are slowly cooked with extra virgin olive oil, fresh onion, and a touch of black pepper until soft and slightly creamy.
During cooking, some of the peas naturally break down, creating a smooth and velvety sauce that perfectly coats the pasta.

The result is a dish with a sweet, fresh, and balanced flavor, where the delicate taste of peas blends beautifully with the soft texture of the pasta, creating a warm and authentic experience in every spoonful.

A recipe that may seem simple, yet perfectly expresses the true flavors of the Italian spring. ✨🌿

07/05/2026

🍅🌿 Ravioli con ricotta, mozzarella e basilico al pomodoro fresco 🍝

Ci sono piatti che riescono a rappresentare l’essenza della cucina italiana attraverso pochi ingredienti semplici ma straordinari. I ravioli ripieni di ricotta, mozzarella e basilico con pomodoro fresco sono uno di questi.

La pasta fresca racchiude un ripieno morbido e delicato, dove la cremosità della ricotta si unisce alla dolcezza della mozzarella filante e al profumo intenso del basilico fresco.
Ogni raviolo diventa così un piccolo equilibrio di sapori mediterranei.

Il condimento al pomodoro fresco esalta il piatto senza coprirne la delicatezza: pomodori maturi, olio extravergine d’oliva, aglio leggero e basilico appena raccolto creano una salsa fresca, profumata e naturalmente dolce.

Il risultato è un piatto elegante, genuino e profondamente italiano, capace di ricordare i pranzi della domenica, le cucine di casa e i profumi dell’estate nel Mediterraneo.

Tradizione, semplicità e autenticità in ogni boccone. 🇮🇹

🍅🌿 Ravioli filled with ricotta, mozzarella and basil served with fresh tomato sauce 🍝

Some dishes perfectly capture the essence of Italian cuisine through a few simple yet extraordinary ingredients. Ravioli filled with ricotta, mozzarella, and basil served with fresh tomato sauce are one of them.

The fresh pasta encloses a soft and delicate filling where creamy ricotta blends beautifully with the sweetness of melted mozzarella and the aromatic freshness of basil.
Each raviolo becomes a perfect balance of Mediterranean flavors.

The fresh tomato sauce enhances the dish without overpowering its delicacy: ripe tomatoes, extra virgin olive oil, a touch of garlic, and freshly picked basil create a light, fragrant, and naturally sweet sauce.

The result is an elegant and authentic Italian dish that brings to mind traditional family lunches, homemade cooking, and the warm aromas of the Mediterranean summer.

Tradition, simplicity, and authenticity in every bite. 🇮🇹✨

Villa Amalia

24/05/2026

23/05/2026

22/05/2026

20/05/2026

20/05/2026

14/05/2026

08/05/2026

07/05/2026

07/05/2026

07/05/2026

Indirizzo

Sito Web

Notifiche

Scelte rapide

Condividi

Digitare