28/09/2025
🍽 𝐔𝐧 𝐛𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐭𝐫𝐚 𝐥𝐞 𝐩𝐚𝐠𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚.
📅 Venerdì 3 ottobre, la Manifattura dei Marinati di Comacchio torna a trasformarsi in palcoscenico d’eccellenza per il secondo appuntamento con Festina Lente, tra sapori, rievocazione storica e sperimentazione gastronomica.
🎩 Questa volta, l’ispirazione arriva direttamente dalle sontuose tavole della corte estense, raccontate nel celebre trattato di Cristoforo di Messisbugo, simbolo della cucina rinascimentale italiana.
In scena, lo chef Simone Finetti (Villa Albertina, Argenta) con un menù visionario e raffinato:
Insalata di lumache, garum di sgombri, crema di sedano rapa alla vaniglia e salsa di valeriana
Pasticcio di maccheroni con ragout bianco di germano e animelle, besciamella ai tartufi di pineta
Riso e brodetto d’anguilla, mantecato al b***o di pino marittimo e salsa d’erbe amare
Semifreddo al foie gras d’anguilla, con visciole, more selvatiche, fiori di sambuco e terriccio di cioccolato bianco
🍷 In abbinamento: i vini del territorio firmati Mattarelli Vini – dal Sauvignon al Fortana, per un viaggio sensoriale completo.
🎶 Il tutto accompagnato da musica dal vivo, in una cornice d’eccezione dove paesaggio, memoria e innovazione dialogano in un’unica esperienza immersiva.
📌 Posti limitati – prenotazione obbligatoria
ℹ️ Info e dettagli su t.ly/xIQCw
Questo evento fa parte di Festina Lente, progetto promosso dal Comune di Comacchio e finanziato dal Ministero del Turismo.
