Nico & Spina tours

28/05/2024

03/04/2024

Once in a while people ask me if I ever get bored of doing the same tours or going to the same places. This is my answer.

11/01/2024

14/11/2023

Un piccola e genuina trattoria nel cuore di Firenze. Piccola che quando entri senti il calore della cucina e l'odore dei piatti. Piccola che l'oste vi accoglie quasi sulla porta e da dietro il bancone saluta per nome i tanti ospiti abituali.
Piccola di quelle dove condividi il tavolo con altre persone. E un fiasco di buon rosso è sempre presente al centro del tavolo.
Tra i tavoli ce n'è uno speciale per chi frequenta questo posto da una vita.
Ogni tanto è capitato che mi abbiano fatto sedere a questo tavolo. E mi sono seduto col sorriso, quasi onorato per questo privilegio come fosse un palco alla Scala.
Un palco da cui osservare la minuscola cucina a vista da cui escono piatti tipici e genuini.
Se è vero che a tavola non s'invecchia mai, qui lo è più che in altri posti.
All'altro lato del tavolo un signore annacqua il suo bicchiere di vino rosso. Lo sorseggia con davanti un piatto di bollito in salsa verde. Come dolce prenderà una pera al forno con un pochino di caramello sopra. E non importa che la ordini. L'oste lo sa già perché qui Piero è l'ospite fisso. Quelli di una vita di cui dicevamo qualche riga più su. Lui è di un anno più anziano delle Mossacce. Una trattoria che di anni ne ha 98. E che, come Piero, non li dimostra affatto. Perché con l'amore e il cibo genuino non si invecchia. Perché ci sono persone capaci come Fabio, Francesco e Lorenzo. Capaci con passione di portare avanti la tradizione e la passione per una cucina casalinga che Stefano e Giovanni hanno saputo trasmettere loro.
E qui mi sento come a casa e non solo per la zuppa inglese.

27/09/2023

14/09/2023

25/08/2023

18/08/2023

13/06/2023

Conoscevo molti dei posti in cui faccio i miei giri oggi ancora prima di essere una guida turistica. E in quasi 20 anni ho visto cambiamenti. Pochi nei luoghi e tanti nelle persone che questi luoghi li abitano.
Alcune di queste persone ho imparato a conoscerle piano. Prima di vista e poi con due chiacchiere fino ad entrare più in profondità nel loro mondo. Forse il mio carattere introverso ha fatto sì che queste persone si aprissero con me più facilmente, vedendomi abbastanza tranquillo senza mai chiedere oltre. E un contributo fondamentale lo ha dato anche il mio cane, Spina, che si è fatta amare e coccolare da tutte queste persone. E chi ama gli animali è pressoché impossibile che abbia un cuore chiuso.

Purtroppo molti dei residenti di questi minuscoli grandi paesi sono anziani e inevitabilmente nel tempo li ho visti sparire con il loro unico mondo.

Enis e Giuliana abitavano a Volpaia, nella prima casa a sinistra arrivando dalla strada a valle. La vecchia casa dei cacciatori era diventata loro. E con amore e dedizione l'avevano aperta agli ospiti coltivando quel terreno di fronte con olivi e vigneti. Avevano anche le api.
Quando io li ho conosciuti l'attività di bed and breakfast l'avevano già terminata, ma continuavano a custodire come un tesoro i diari dove gli ospiti avevano scritto a penna le loro impressioni, i ricordi e i ringraziamenti.
(Il mondo senza social dove lasciare stelline e pallini)
Giuliana me li mostrava con orgoglio. Mi leggeva quelli in Italiano e chiedeva che traducessi quelli in altre lingue (almeno quelle che ero in grado di capire) e almeno apparentemente sembrava si ricordasse di ogni ospite che era su quei quaderni.

Il marito, Enis, solo apparentemente più schivo. Perché quando entravi in casa loro era seduto vicino al camino o alla televisione. Apparentemente perché quel vinsanto, quel vino e quel miele ci aveva lavorato lui per farli ve**re così. Così genuini.

E li facevano assaggiare alle persone che portavo in visita da una parte per orgoglio e con certo la speranza di venderlo, ma dall'altra e soprattutto perché erano persone con un senso dell'Ospitalità. La "o" maiuscola ha tutta la sua ragione di esserlo. (H di hospitality in inglese)
(Continua)

01/06/2023

Lazy day for someone in Cinque Terre