Santa Vittoria Farm Shop

Name: Santa Vittoria Farm Shop
Address: Via Pagliericcio 1, Foiano della Chiana, 52045, IT
Telephone: +393934410905
Price range: ££
Rating: 5

Casa
Italia
Foiano della Chiana
Santa Vittoria Farm Shop

Fattoria ed agriturismo. Selezione di prodotti naturali della nostra fattoria e di altri produttori

22/03/2025

Buon morning to everybody vicini and far far away.

13/03/2025

Golden, crispy onions meet sun-kissed tomatoes from our garden, all drizzled with the purest extra virgin olive oil from Fattoria Santa Vittoria . Paired with stone-ground corn polenta, crowned by a silky black fermented top maglione cream. On the side? Crunchy lentil and flaxseed crackers, enriched with sunflower seeds and dehydrated palm kale. A symphony of textures and flavors, straight from our farm to your fork. 🌿✨ Best pairing Santa Vittoria white Matilde label. check our shop online at fattoriasantavittoria.com

28/01/2025

Quella di Geppy Cucciari a Splendida cornice credo sia la battuta definitiva sul saluto rom@no di Elon Musk. “Professore può tracciare un profilo psicologico dei soggetti che eseguono questo tipo di saluto?”

“Alcuni hanno citato l’autismo, altri una rievocazione storica fatta in buona fede. Sono tutte teorie rispettabili, ma recenti studi hanno dimostrato che questo tipo di saluto più che altro ha a che fare con il fatto di essere delle colossali teste di minchi@“. Definitiva davvero!!!

17/11/2024

Al contadino non far sapere quant’é bono il tartufo con le pere. Curiosi, venite a trovarmi per assaggiare questa ricetta! 🌾 **Tagliatelle of Ancient Grains with Pears & Hooked Truffle** 🍐✨
A dish that brings together the earthy elegance of *Tuber Aestivum Uncinatum* and the sweetness of ripe pears. The result? A pairing so unique and delicious, you have to try it to believe it.

🍴 *No shortcuts here!* Only real truffle—pure and authentic. No oils, creams, or artificial derivatives—just nature on your plate.

🌳 Want to make it even more special? Join us at to pick the truffle yourself from our truffle orchard, then savor this recipe fresh from farm to fork. An unforgettable journey for food and nature lovers alike.

15/11/2024

And now something completely different: A fricassée of free-range chicken, delicately sautéed with Vin Santo and black garlic, adorned with the earthy allure of black truffle. Garnished with pears, lovingly caramelized in Vin Santo, this dish is a tribute to the bounty of the land and the art of fine dining.

04/11/2024

The 2024 extra virgin olive oil is ready to ship to your home! Place your order, and we’ll handle the rest!

Shop online: https://www.fattoriasantavittoria.com/shop/extravergin-olive-oil-e-v-o-0-5-liters-bottle-cold-pressed/

Mail to: [email protected]

03/11/2024

The secret to creamy pasta isn’t:
1. Adding cream
2. Adding potatoes
3. Adding flour
4. Adding strange ingredients.

The secret to creamy pasta is high-quality pasta made with real artisan flour, dried at a very low temperature. If you care about your health, choose our pasta. Our pasta is dried over 168 hours. Do you know why the most famous industrial pasta brands can’t create that perfect creamy texture? Because they use low-quality flours and dry their pasta in just 2-3 hours at high temperatures.

È pronta la nuova Pasta Santa Vittoria di grani antichi raccolti nella stagione 2024!Per ordini contattare info@fattoria...

25/10/2024

È pronta la nuova Pasta Santa Vittoria di grani antichi raccolti nella stagione 2024!

Per ordini contattare [email protected] o chiamare il 3934410905. The new *Pasta Santa Vittoria* made from ancient grains harvested in the 2024 season is ready!

For orders, please contact [email protected] or call +39 393 4410905.

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24/10/2024

È pronta la nuova Pasta Santa Vittoria di grani antichi raccolti nella stagione 2024!

Per ordini contattare [email protected] o chiamare il 3934410905.

É un lungo e lento percorso quello che sta dietro la nostra pasta. Inizia dai campi dove coltiviamo una selezione di 3 grani di untempo: Cappelli, Russello e Timilia. Grani che vengono da un passato dove il grano era selezionato per essere saporito e nutriente, con un glutine gentile adatto all’alimentazione umana e non per soddisfare le economie ed i tempi della produzione industriale. Prosegue al mulino a pietra dove viene trasformato in una farina ricca di nutrienti preziosi quali la germe di grano e le fibre e non solo carboidrati e proteine. Prosegue al pastificio Pasta Fabbri dove la farina diventa pasta non in 2 ore ad altissime temperature ma in 168 ore, 7 giorni a 38* gradi. In questo lungo tempo le sostanze contenute nella farina, si comservamo od evolvono in sostanze nobili, in vitamine del gruppo A, E e B. Il risultato è una pasta unica, nutriente e digeribile anche per gli intolleranti al glutine o ai diabetici. Tutto questo ha un valore unico. La nuova pasta è pronta!

The new *Pasta Santa Vittoria* made from ancient grains harvested in the 2024 season is ready!

For orders, please contact [email protected] or call +39 393 4410905.

Our pasta is the result of a long and careful process. It starts in the fields, where we cultivate a selection of three heritage wheat varieties: Cappelli, Russello, and Timilia. These grains come from a time when wheat was chosen for its flavor and nutritional value, with a gentle gluten profile suited for human consumption, rather than the demands of industrial production. The process continues at the stone mill, where the grain is ground into flour rich in essential nutrients like wheat germ and fiber, not just carbohydrates and protein. Next, the flour is taken to *Pasta Fabbri*, where it is crafted into pasta—not in just two hours at high temperatures, but over 168 hours (7 days) at 38°C. This slow drying process allows the nutrients in the flour to be preserved and transformed into noble substances, including vitamins A, E, and B. The result is a unique pasta, both nourishing and digestible, even for those intolerant to gluten or diabetics.

This is something truly special. The new pasta is ready!

Ecco i tag pronti per il copia e incolla:

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10/10/2024

In primo piano semifreddo di ricotta di pecora con miele e sale, crumble biscuits multicereali con b***o salato e menta del nostro orto in polvere. Dietro semifreddo di mascarpone, aglione nero, miele. Tutto poggiato su nostro miele raccolto a primavera, piccante per 3 mesi di immersione di carolina reaper sempre dal nostro orto. La polvere verde è polvere di foglie di fico seccate. Abbinamento nostro Vinsanto Valdichiana Toscana Doc.

In the foreground, a semifreddo of sheep's ricotta, laced with honey and salt, atop a crumble of multigrain biscuits blended with salted butter and powdered mint from our garden. Behind it, a mascarpone semifreddo with black garlic and honey. All of this rests upon our spring-harvested honey, spiced after three months of infusion with Carolina Reaper peppers from our own garden. The green powder is dried fig leaf dust. Paired with our Vinsanto Valdichiana Toscana DOC.

05/06/2024

Cerchiamo una persona da aggiungere allo staff.

Contratto agricolo mansioni principali presso l’agriturismo.

Mandare un messaggio a:
+393934410905 o [email protected]

18/09/2023

Titolo: tagliatelle artigianali di Cappelli, Russello e tumminia con tartufo estivo.

Cosa fa il prezzo di un piatto servito a tavola? Coltivare campi è un rischio altissimo, negli ultimi anni abbiamo avuto di tutto: grandine, tornadi, siccità. Coltivare grani antichi in modo sostenibile vuol dire produrre altissima qualità e un terzo della quantità rispetto ai grani intensivi bombari di sostanze chimiche. Certo puoi comprare il grano dal Canada e ammazzare gli agricoltori italiani, oppure sfruttare i lavoratori e pagarli una miseria magari in nero, anche questa è una sokuzione.. non la nostra. Poi c’è la farina e la pasta. Una pasta industriale rimane in cella 2 ore e viene cotta ad altissine temperature. La nostra pasta artigianale la cella la occupa non due ore ma un’intera settimana. poi ci sono gli altri ingredienti ed il personale di cucina, anche quello pagato il giusto e con contratto. Immaginate quanto costa tutto questo? È facike scandalizzarsi per i lavoratori sfruttati, per gli agricoltori alla canna del gas per poi spendere 600 euro blnel cellulare che si usa per fotografare uno scontrino scandalizzandosi del prezzo di un piatto di tagliatelle. Continuiamo cosí a far finta di essere onesti sulla pelle di chi lavora onestamente.

Indirizzo

Via Pagliericcio 1
Foiano Della Chiana
52045

Telefono

+393934410905

Sito Web

https://www.fattoriasantavittoria.net/shop

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