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Prato Nevoso Eventi, Via Galassia, Frabosa Sottana (2025)

26/06/2025

Crostata di Mele e Mandorle con Crumble
Ingredienti:
Per la Pasta Frolla:
* 250 g farina 00
* 125 g b***o freddo a cubetti
* 100 g zucchero a velo
* 1 uovo intero
* Un pizzico di sale
* Scorza grattugiata di 1/2 limone (facoltativo)
Per il Ripieno alle Mele:
* 3 mele medie (tipo Renetta o Golden), sbucciate, detorsolate e tagliate a fettine sottili o a cubetti
* 50 g zucchero semolato
* 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
* Succo di 1/2 limone
Per il Ripieno di Mandorle (Frangipane o Crema alle Mandorle):
* 75 g b***o morbido
* 75 g zucchero a velo
* 75 g farina di mandorle (mandorle tritate finemente)
* 1 uovo grande
* 1 cucchiaio di farina 00
* Alcune gocce di estratto di mandorla (facoltativo)
Per il Crumble (Topping):
* 30 g farina 00
* 30 g zucchero di canna
* 25 g b***o freddo, tagliato a cubetti
Per la Decorazione:
* Mandorle a lamelle q.b.
* Zucchero a velo q.b. per spolverare
* Foglioline di menta fresca (facoltativo)
Procedimento:
* Preparare la Pasta Frolla: In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere il b***o freddo a cubetti e lavorare velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso (tipo briciole). Aggiungere l'uovo e la scorza di limone e impastare brevemente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
* Preparare il Ripieno alle Mele: In una ciotola, unire le mele tagliate con lo zucchero semolato, la cannella (se usata) e il succo di limone. Mescolare bene e mettere da parte.
* Preparare il Ripieno di Mandorle (Frangipane): In una ciotola, mo***re il b***o morbido con lo zucchero a velo fino a renderlo cremoso. Incorporare l'uovo, la farina di mandorle, la farina 00 e l'estratto di mandorla (se usato). Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
* Preparare il Crumble: In una piccola ciotola, unire la farina, lo zucchero di canna e il b***o freddo a cubetti. Lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto bricioloso.
* Assemblare la Crostata:
* Stendere la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata, formando un disco di circa 3-4 mm di spessore. Trasferire il disco in uno stampo per crostate (diametro 24-26 cm) precedentemente imburrato e infarinato, facendolo aderire bene ai bordi e rifilando l'eccesso. Bucherellare il fondo con una forchetta.
* Spalmare uno strato uniforme di crema di mandorle (frangipane) sul fondo della pasta frolla.
* Disporre le fettine o i cubetti di mela sopra la crema di mandorle, cercando di creare uno strato uniforme.
* Distribuire il crumble di b***o e farina sopra le mele.
* Cottura: Preriscaldare il forno statico a 180°C. Infornare la crostata e cuocere per circa 40-50 minuti, o finché la frolla non sarà dorata e il ripieno morbido. Se il crumble tende a scurirsi troppo, coprire la crostata con un foglio di alluminio. Una volta cotta, sfornare la crostata e lasciarla raffreddare completamente nello stampo prima di sformarla.
* Decorazione e Servizio: Una volta fredda, trasferire la crostata su un piatto da portata. Spolverare generosamente con zucchero a velo. Guarnire con mandorle a lamelle tostate e, se desiderato, con una fogliolina di menta. Tagliare a fette e servire.

26/06/2025

Lasciati conquistare da un piatto di tortellini cremosi alla boscaiola! 🍝✨ Un vero abbraccio di sapori rustici e comfort food.

Ingredienti:
- Cipolla
- Funghi
- Piselli
- Sale
- Salsiccia
- Panna
- Tortellini

Istruzioni:
1. Fai soffriggere la cipolla in una padella fino a quando non diventa trasparente.
2. Aggiungi i funghi e i piselli, quindi aggiusta di sale e lascia cuocere per un po’.
3. Unisci la salsiccia e cuoci fino a quando non è ben dorata.
4. Versa la panna e mescola bene per creare una salsa ricca e cremosa.
5. Cuoci i tortellini in acqua bollente salata, scolali e trasferiscili nella padella con il condimento.
6. Amalgama bene il tutto prima di servire, e goditi il tuo piatto di felicità!

Fai un viaggio culinario nella tradizione con questa ricetta semplice e deliziosa! 😍🍄

07/06/2025

Torta al caffè e cioccolato

📝 Ingredienti:

☕ 100 ml di caffè espresso
🍫 100 g di cioccolato fondente
🥚 3 uova
🍬 150 g di zucchero
🥛 100 ml di latte
🍚 200 g di farina
🧈 80 g di b***o fuso
🥄 1 bustina di lievito per dolci
🔪 Preparazione:

Preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera.
Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi il b***o fuso, il latte e il caffè raffreddato.
Incorpora la farina setacciata con il lievito e il cioccolato fondente tritato.
Versa l’impasto nella tortiera e cuoci per circa 40 minuti.
Lascia raffreddare e servi con una glassa al cioccolato o una spolverata di cacao amaro.
👩‍🍳 Persone: 8 | Tempo totale: 1h | Kcal: 270 per fetta

Perfetta per chi ama i dolci dal gusto deciso, questa torta unisce l’aroma intenso del caffè alla golosità del cioccolato fondente. Ideale per una colazione energizzante o una merenda golosa.

07/06/2025

Il piatto che ti conquisterà: Baccalà alla Ghiotta! Un viaggio culinario tra mare e tradizione, pieno di sapori unici. 🐟✨

Ecco cosa ti serve per questa delizia:

- Cipolla
- Aglio
- Passolina (uva passa)
- Pinoli
- Olive
- Capperi
- Mezza scatola di polpa di pomodoro
- Acqua
- Patate (a dadini)
- Baccalà
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo

Procedimento:

1. Inizia soffriggendo cipolla e aglio in una padella profumata.
2. Aggiungi un mix di passolina, pinoli, olive e capperi per un'esplosione di sapori.
3. Versa mezza scatola di polpa di pomodoro con un po' d'acqua e mescola bene.
4. Unisci le patate tagliate a dadini e fai cuocere il tutto con il coperchio per circa mezz'ora.
5. Ora è il momento di aggiungere il baccalà e continuare a cuocere per un'altra mezz'ora, lasciando che i sapori si amalgamino.
6. Aggiusta di sale e pepe e non dimenticare il prezzemolo fresco per finire!

Servi caldo e preparati a ricevere complimenti! 😍🍽️

06/06/2025

Ciambella Bicolore con Frutti di Bosco e Tartufini
Ingredienti:
Per l'Impasto Chiaro:
* 200 g di farina 00
* 150 g di zucchero
* 3 uova grandi
* 120 ml di latte intero
* 80 ml di olio di semi (girasole o mais)
* 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
* 1 pizzico di sale
* Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)
Per l'Impasto Scuro (al Cacao):
* 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
* 2-3 cucchiai di latte (se l'impasto diventa troppo denso)
Per i Tartufini (Mini Cake Pops o Palline di Torta Avanzata):
* 50-70 g di briciole di torta avanzata (o biscotti secchi sbriciolati)
* 1-2 cucchiai di crema spalmabile (Nutella, crema al cioccolato, o anche marmellata)
* Cacao amaro in polvere o zucchero a velo per ricoprire
Per la Decorazione:
* 200-250 g di frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, ribes rossi, more)
* Foglie di menta fresca
* Zucchero a velo per spolverare
Procedimento:
* Preparazione dell'Impasto Base:
* Preriscaldare il forno a 175°C (statico). Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella (diametro 22-24 cm) o uno stampo Bundt.
* In una ciotola capiente, mo***re le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
* Aggiungere l'olio a filo, poi il latte, mescolando bene.
* Incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone (se usata), mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smo***re il composto.
* Creazione dell'Impasto Bicolore:
* Prelevare circa 1/3 dell'impasto base e trasferirlo in una ciotolina separata.
* Nell'impasto prelevato, aggiungere il cacao amaro in polvere e 2-3 cucchiai di latte, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo e di colore scuro. Se l'impasto risulta troppo denso, aggiungere un altro cucchiaio di latte.
* Versare nello Stampo:
* Versare circa metà dell'impasto chiaro nello stampo preparato, distribuendolo uniformemente sul fondo.
* Con un cucchiaio, distribuire l'impasto scuro sopra l'impasto chiaro. Non è necessario distribuirlo perfettamente, si creeranno delle venature.
* Finire versando il restante impasto chiaro sopra l'impasto scuro.
* Con uno stecchino o uno spiedino, fare dei leggeri movimenti a spirale nell'impasto per creare un effetto marmorizzato.
* Cottura della Ciambella:
* Infornare per circa 40-50 minuti, o finché la ciambella non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
* Sfornare e lasciare raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, poi capovolgere su una gratella per farla raffreddare completamente.
* Preparazione dei Tartufini (se usati):
* Se si hanno briciole di torta avanzata, sbriciolarle finemente.
* Unirle alla crema spalmabile e mescolare fino a ottenere un composto modellabile.
* Formare delle piccole palline (tartufini) e, se desiderato, rotolarle nel cacao amaro o nello zucchero a velo.
* Decorazione Finale:
* Quando la ciambella è completamente fredda, spolverarla generosamente con zucchero a velo.
* Decorare la superficie della ciambella con i frutti di bosco misti e i tartufini preparati. Aggiungere qualche foglia di menta fresca per un tocco di colore.
Servire la ciambella a fette come dessert o per la colazione/merenda.

06/06/2025

Thai Chili Lemongrass Grilled Shrimp with Lime Fried Rice
It is not only an absolute delight for seafood lovers but also a perfect balance of spicy, tangy, and umami flavors.

Ingredients
1 lb large shrimp – peeled & cleaned
4 cups cooked rice (your choice on variety)
1/4 cup fish sauce (or oyster sauce if fish sauce is unavailable)
1/4 cup fresh lime (or lemon) juice
1 TBS chili paste (sambal oelek or sriracha)
1 stalk lemongrass (or the zest of half a lemon) – bruised and sliced
1 red or green jalapeno – seeded & diced
2 serrano peppers – seeded and diced
20 Thai basil leaves – diced
1/4 cup sugar
1 TBS oil (olive oil or your preferred oil)
4 garlic cloves – minced
1 TBS chili garlic paste (or sambal oelek or sriracha)
30 Thai sweet basil leaves
1 ear corn – kernels cut from the cob (optional)
1 bunch mushrooms – bunashimeji, enoki, or chopped white mushrooms (optional)
2 limes – freshly squeezed
Fresh cilantro for garnish
4 TBS oil (olive oil recommended)
3 shallots – diced
4 scallions – sliced thinly
6 garlic cloves – minced
2 red jalapenos – seeded and chopped
2 TBS fish sauce
3 TBS oyster sauce
1 red bell pepper – seeded and chopped

Instructions
Step 1: Prepare the Rice
Cook your preferred variety of rice to yield 4 cups of cooked rice. Set it aside to cool slightly.

Step 2: Clean the Shrimp
Peel and clean the shrimp thoroughly. Pat them dry with a paper towel.

Step 3: Marinate the Shrimp
In a large mixing bowl, whisk together fish sauce, lime juice, and sugar until the sugar is fully dissolved. Add the chili paste, bruised and sliced lemongrass, jalapeno, serrano peppers, chopped basil, oil, and garlic. Toss in the shrimp, ensuring they’re well coated. Marinate in a glass bowl or resealable bag in the fridge for at least an hour (preferably 3-4 hours).

Step 4: Grill the Shrimp
Heat a grill or a grill pan over high heat. Cook the shrimp until just cooked through, flipping once to ensure they’re evenly cooked. They should be firm, opaque, and slightly charred on the outside.

Step 5: Prepare the Fried Rice
In a large wok or sauté pan, heat the oil over medium heat. Add the shallots, garlic, scallions, jalapenos, bell pepper, corn, and mushrooms. Sauté until fragrant, about 3 minutes. Add the fish sauce, oyster sauce, and chili garlic paste, stirring well to combine.

Step 6: Add the Rice and Basil
Toss in the cooked rice and half of the chopped basil. Mix thoroughly to ensure the rice is well seasoned. Just before serving, stir in the remaining basil and squeeze the juice of half a lime over the mixture.

Step 7: Plate and Serve
Serve a generous portion of fried rice on each plate, topped with several grilled shrimp. Garnish with fresh cilantro and a squeeze of lime. Enjoy your flavorful Thai-inspired feast!

Notes
For an extra layer of flavor, consider using fresh lemongrass instead of lemon zest. It infuses the marinade with a unique citrusy aroma that’s irreplaceable.
Use a charcoal grill for a smoky flavor that complements the spice and herbs in the marinade.

Recipe from optimalrecipes

03/06/2025

Pancake Soffici con Fragole Fresche e Frutta Caramellata
Ingredienti:
* Per i Pancake:
* Farina 00 (o farina per tutti gli usi)
* Lievito in polvere per dolci
* Bicarbonato di sodio (opzionale, per extra sofficità)
* Zucchero semolato
* Un pizzico di sale
* Latte (o latticello per pancake più soffici e aciduli)
* Uovo grande
* B***o fuso (o olio vegetale)
* Estratto di vaniglia (opzionale)
* Per la Frutta e la Salsa:
* Fragole fresche
* Pezzi di frutta (ad esempio mele, pere, pesche) per la parte caramellata (come si vede sopra i pancake)
* B***o (per caramellare la frutta)
* Zucchero (per caramellare la frutta)
* Sciroppo d'acero, miele o sciroppo d'agave (per guarnire)
* Per la Decorazione (opzionale):
* Menta fresca (come si vede sulla base dei pancake)
* Frutta secca tritata (es. nocciole, mandorle)
* Mirtilli o lamponi freschi (se disponibili)
Procedimento:
* Preparazione dell'impasto dei Pancake:
* In una ciotola grande, setacciare insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato (se usato), lo zucchero e il sale. Mescolare bene gli ingredienti secchi.
* In un'altra ciotola, sb****re l'uovo, poi aggiungere il latte (o latticello), il b***o fuso (o olio) e l'estratto di vaniglia (se usato). Mescolare bene gli ingredienti umidi.
* Versare gli ingredienti umidi nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescolare con una frusta a mano o un cucchiaio solo fino a quando gli ingredienti non sono combinati. È importante non mescolare troppo: qualche grumo va bene, un impasto troppo lavorato renderà i pancake gommosi.
* Lasciare riposare l'impasto per 5-10 minuti, mentre si prepara la piastra.
* Cottura dei Pancake:
* Riscaldare una padella antiaderente o una piastra per pancake a fuoco medio-basso. Si può ungere leggermente con un po' di b***o o olio (eliminando l'eccesso con carta assorbente).
* Versare circa 1/4 di tazza di impasto per ogni pancake sulla superficie calda.
* Cuocere per 2-3 minuti per lato, o finché non compaiono delle bollicine sulla superficie e i bordi iniziano a rapprendersi. Girare con una spatola e cuocere per altri 1-2 minuti fino a quando non sono dorati.
* Man mano che sono pronti, impilare i pancake su un piatto caldo o metterli nel forno a bassa temperatura per tenerli al caldo.
* Preparazione della Frutta Caramellata (se usata):
* Tagliare la frutta (es. mele o pere) a cubetti.
* In una piccola padella, sciogliere un po' di b***o a fuoco medio. Aggiungere la frutta e lo zucchero.
* Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la frutta non sarà leggermente ammorbidita e caramellata.
* Preparazione delle Fragole Fresche:
* Lavare e affettare le fragole fresche. Alcune possono essere lasciate a metà, altre tagliate a spicchi o cubetti.
* Assemblaggio e Servizio:
* Impilare i pancake sul piatto da portata.
* Adagiare generosamente le fragole fresche affettate e la frutta caramellata sulla cima della pila.
* Spolverare con zucchero a velo (opzionale).
* Versare abbondante sciroppo d'acero (o miele/sciroppo d'agave) sulla pila di pancake e frutta.
* Decorare con qualche fogliolina di menta e frutta secca tritata ai lati del piatto.
* Servire immediatamente.

03/06/2025

Penne al Salmone: cremose e pronte in un attimo! 🍝🐟

Ingredienti 🧂

- 250 g di penne
- 200 g di salmone affumicato
- 200 ml di panna fresca
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire

Preparazione 🧑‍🍳

1- Inizia a cuocere le penne in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente.
2- Mentre la pasta cuoce, scalda l'olio d'oliva in una padella ampia a fuoco medio e aggiungi lo spicchio d'aglio, facendolo rosolare fino a doratura.
3- Aggiungi il salmone affumicato tagliato a strisce nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti, mescolando delicatamente.
4- Versa la panna fresca e mescola bene, lasciando cuocere a fuoco lento per 5 minuti finché la salsa non si addensa leggermente.
5- Scola le penne e uniscile alla salsa di salmone, mescolando fino a quando la pasta è ben condita.
6- Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Porzioni: 2
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti

Buon appetito ✨

28/05/2025

frittelle di mele in 5 minuti!

Ingredienti:

- 1 mela

- 1 uovo

- 2 cucchiai di zucchero

- Un pizzico di sale

- 150 grammi di yogurt

- 140 grammi di farina

- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Procedimento:

1. Grattugia la mela con la buccia.

2. In una ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungi lo yogurt e mescola bene.

4. Incorpora la farina setacciata e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

5. Aggiungi la mela grattugiata e mescola bene.

6. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e versa un mestolo di impasto per ogni frittella.

7. Cuoci le frittelle per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorate.

8. Scolale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.

9. Servi le frittelle calde, spolverizzate con zucchero a velo se desideri.

Queste frittelle sono perfette per una colazione veloce e gustosa! Buon appetito!

28/05/2025

Osso Buco con crema di verdure 🥩🥕

Ingredienti:

4 fette di ossobuco di vitello 🥩
2 carote 🥕
1 cipolla 🧅
2 coste di sedano 🌿
300 ml di brodo vegetale 🥣
Olio d’oliva e farina 🧂
Preparazione:

Infarina le fette di ossobuco e rosolale in padella con un filo d’olio.
Trita le carote, la cipolla e il sedano e soffriggili nella stessa padella.
Aggiungi il brodo e cuoci a fuoco lento per circa 1 ora, coprendo con un coperchio.
Frulla una parte delle verdure cotte per creare una crema e servila insieme alla carne.
Per quante persone: 4 | Tempo totale: 1 ora e 30 minuti | Kcal: 450 per porzione

L’ossobuco con crema di verdure è un piatto dal sapore ricco e confortante, ideale per le giornate più fresche. La carne morbida si scioglie in bocca, mentre la crema di verdure dona al piatto un tocco delicato e saporito. Perfetto per un pranzo domenicale in famiglia, accompagnato da un purè o una polenta morbida.

27/05/2025

Osso Buco con gremolata di limone e prezzemolo

Ingredienti:

🍖 4 fette di ossobuco di vitello

🧅 1 cipolla

🥕 1 carota

🥒 1 gambo di sedano

🧄 2 spicchi d’aglio

🍋 Scorza di 1 limone

🌿 Prezzemolo fresco q.b.

🍷 1 bicchiere di vino bianco

🍅 200 g di polpa di pomodoro

🧂 Sale e pepe q.b.

🌿 Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

In una casseruola, soffriggi la cipolla, la carota e il sedano tritati con un filo d’olio.

Infarina leggermente le fette di ossobuco, rosolale nella casseruola e sfuma con il vino bianco.

Aggiungi la polpa di pomodoro, copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora e 30 minuti, girando ogni tanto.

Prepara la gremolata mescolando la scorza di limone grattugiata, l’aglio tritato e il prezzemolo.

Servi l’ossobuco caldo, cospargendolo con la gremolata.

Per: 4 persone | Tempo totale: 2 ore | Kcal: 350 per porzione

L’ossobuco con gremolata è un classico della cucina lombarda, perfetto per una cena ricca e saporita. Il profumo del limone e la freschezza del prezzemolo si combinano alla perfezione con la carne tenera, regalando un piatto raffinato e indimenticabile.

24/05/2025

Tiramisù al tè matcha

Ingredienti:

🍵 200 g di savoiardi

🍵 250 g di mascarpone

🍵 3 uova fresche

🍵 80 g di zucchero

🍵 2 cucchiai di tè matcha in polvere

🍵 300 ml di acqua calda

🍵 1 cucchiaino di zucchero di canna

Preparazione:

Prepara il tè matcha mescolando la polvere con l’acqua calda e un cucchiaino di zucchero di canna, quindi lascia raffreddare.

Dividi i tuorli dagli albumi. M***a i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara.

Aggiungi il mascarpone ai tuorli e mescola fino a ottenere una crema omogenea. M***a gli albumi a neve e incorporali delicatamente al composto.

Immergi i savoiardi nel tè matcha e disponili in una teglia. Copri con uno strato di crema e ripeti fino a esaurire gli ingredienti.

Spolvera la superficie con un po’ di tè matcha e lascia riposare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

Per: 6 persone | Tempo totale: 3 ore e 20 minuti | Kcal: 350 per porzione

Il tiramisù al tè matcha è una variante originale del classico dolce italiano. Il sapore delicato e aromatico del tè matcha si combina alla perfezione con la crema al mascarpone, regalando un dessert fresco e raffinato, ideale per stupire le ospiti durante un pomeriggio speciale.

Prato Nevoso Eventi

26/06/2025

26/06/2025

07/06/2025

07/06/2025

06/06/2025

06/06/2025

03/06/2025

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28/05/2025

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27/05/2025

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