01/11/2022
“Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del pianeta” è il tema della 7a edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, iniziativa del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale volta a promuovere la tradizione eno-gastronomica italiana all’estero.
Lunedì 14 novembre alle ore 18:00, l'Istituto Italiano di Cultura Tel Aviv ospita l’incontro “Puglia insolita - Viaggio dal Salento ebraico alle origini della cucina pugliese plant based”.
Attraverso la presentazione di "Guida al Salento ebraico" (Capone Editore, 2018) di Fabrizio Lelli e Fabrizio Ghio andremo alla scoperta del ruolo svolto dall’ebraismo pugliese nella storia locale, mediterranea ed europea.
Esploreremo poi la cucina pugliese vegana con la chef Nadia Ellis The Vegan Italian Chef - האיטלקיה הטבעונית, che per i suoi piatti è solita prendere spunto dalla tradizione nostrana, riproposta in una versione interamente vegetale, cruelty-free ed ecosostenibile.
A seguire, verrà offerta una degustazione.
Evento in inglese organizzato da Pugliapromozione e Museo Ebraico - Jewish Museum Lecce in collaborazione con l'Ambasciata d'Italia in Israele e l’Istituto.
📌 Prenotazione necessaria. Per registrarsi, inviare un’email a [email protected]
