02/08/2026
Ci sono prodotti che non si limitano a nutrire. Raccontano una terra.
Il Pane di Matera IGP è uno di questi.
Dietro la sua crosta croccante e la mollica profumata si nascondono secoli di storia, tradizioni e gesti tramandati da generazioni.
Un tempo ogni famiglia segnava il proprio pane con un simbolo prima di portarlo al forno comune del quartiere.
Oggi quel pane continua a essere uno degli orgogli della nostra città.
Quando visiterai Matera non limitarti ad assaggiarlo.
Chiedi a chi lo produce.
Osserva come viene preparato
Scopri perché è diventato uno dei simboli della Basilicata.
Perché conoscere un luogo significa anche assaporarlo.
❤️ Hai già provato il Pane di Matera?
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Un pane nato per durare.
Per secoli le famiglie contadine preparavano grandi pagnotte che dovevano conservare fragranza e sapore per diversi giorni.
Da questa esigenza nasce il Pane di Matera IGP, riconoscibile per la sua crosta spessa e la mollica soffice.
Una forma che racconta il territorio.
La forma tradizionale ricorda il paesaggio collinare della Murgia e ogni pagnotta era preparata con gesti tramandati di generazione in generazione.
Ogni famiglia aveva il proprio simbolo.
Prima della cottura nel forno comune, ogni pagnotta veniva contrassegnata con un timbro per poter essere riconosciuta al momento del ritiro.
Come lo mangiano i materani?
🥖 Pane e olio
🍅 Bruschetta
🥗 Cialledda
🧀 Con i formaggi
🍷 Con un bicchiere di Matera DOC
Lo sapevi?
Dal 2008 il Pane di Matera è IGP.
Una tutela che valorizza uno dei prodotti più rappresentativi della Basilicata.
La prossima settimana...
Ti porteremo a scoprire come nasce la Cialledda.
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