01/07/2026
IL GUSTO DELLA PACE
Il Club di Territorio di Lodi al Festival della Pace 2026
E’ già passato un po’ di tempo dalla sua conclusione, ma un evento come Il Festival della Pace di Lodi - giunto quest’anno alla sua quarta edizione – merita ancora di essere ricordato per i princìpi che lo ispirano e per gli spazi di confronto e ascolto da esso offerti su temi di capitale importanza come il rispetto, il dialogo e la pacifica convivenza.
E anche quest’anno il Festival ha visto il Club di Territorio di Lodi fra i partner più attivi nella sua realizzazione. Abbinato a una visita guidata, venerdì 15 maggio il Club di Territorio ha infatti organizzato l’allestimento di una straordinaria cena rinascimentale, dal suggestivo titolo “Il gusto della pace”: un momento di riflessione su un diverso ruolo riservato al cibo nei secoli passati: modo attraverso cui il signore ostentava il proprio prestigio e la propria ricchezza, sia offrendo prodotti fuori stagione o insaporiti con costose spezie di lontana provenienza orientale, sia allestendo “scenografie da tavola” che suscitavano la meraviglia. Per definire il menu è stata consultata l’Opera, di Bartolomeo Scappi, del 1570, da cui sono state tratte le ricette del riso al forno, del fagiano arrosto e della torta di erbe alla lombarda, mentre dal Libro de arte coquinaria del Maestro Martino (1450) è stata scelta la torta di cirese rosse e rose, che ha concluso la cena. Prontuari per professionisti, con informazioni essenziali. Una rivisitazione sui sapori antichi, in cui storia, gusto, arte si fondono, che si affianca al racconto del volume Il Buonpaese. Un viaggio nei territori del gusto italiano, omaggio esclusivo per gli iscritti TCI per questo 2026.
