Foodwinepuglia - Cooking school & wine tasting

06/11/2014

Are you planning a new vacation? How about Puglia and "Masseria Garrappa - B&B and cooking school"?

27/05/2013

I risultati del concorso enologico Rosati d'Italia. Scegliete la vostra prossima bottiglia...

Medaglia d'oro, d'argento e di bronzo per i Rosati del Salento nella categoria Vini Rosati Tranquilli Igt – Igp !
Ecco l'elenco dei vincitori del secondo Concorso Enologico Nazionale dei Vini Rosati d’Italia.
http://www.vinidipuglia.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1588%3Aconcorso-rosati-ditalia-ecco-i-premiati&catid=281%3Aconcorso-vini-rosati-ditalia&Itemid=330&lang=it

27/05/2013

One more wine tasting...

14/05/2013

Sounds very interesting....

Extra virgin olive oil reduced total cholesterol, but also increased HDL levels, also known as the "good" cholesterol, in a recent study.

13/05/2013

Musicuisine.... a journey through songs with a strong connection with food&wine. Have fun!!!

Sigla dello Seneggiato (una volta si chiamavano così) : Il giornalino di Gian Burrasca, interpretato da Rita Pavone. Tele Ricordi è il canale di flaniman (Su...

12/05/2013

Cooking school & wine tasting. What a great way to learn more about southern Italian culture!

10/05/2013

Olive oil tasting. Here we go!!!

10/05/2013

Musicuisine.... a journey through songs with a strong connection with food&wine. Have fun!!!

Spaghetti, pollo, insalatina e una tazzina di caffè...

09/05/2013

L’oliva quando sarà matura, è bene che sia raccolta quanto prima ed è bene che rimanga per terra o sul tavolato quanto meno. Per terra e sul tavolato ammuffisce.
I raccoglitori vorrebbero, sempre, che sia il più possibile l’oliva che cade, cosicché se ne raccolga di più senza fatica; i frantoiani vorrebbero sempre che l’oliva rimanga a lungo sul tavolato, perché diventi fracida, cosicché più facilmente possano fare la spremitura.
Vedi di non credere che sul tavolato l’olio possa crescere! Quanto più rapidamente lo farai spremere, tanto meglio sarà e una raccolta
di tanti moggi renderà di più e meglio. L’oliva che sarà rimasta troppo per terra o sul tavolato, renderà meno e peggio.
L’olio, se possibile, lo si travasi due volte al giorno: infatti l’olio quanto più a lungo starà tra la morchia e la feccia, tanto peggiore sarà.
(dal De Agricoltura, Catone il Censore, 234 - 149 a.C.)

09/05/2013

Have your ever seen how extra virgin olive oil is made? check this out and enjoy a comparison between the two major extraction methods.

The process of making olive oil. The differences between the traditional and modern method are also shown - from harvesting to grinding to extracting.