Agriturismo Camisadu

Agriturismo Camisadu Agriturismo Camisadu cucina tipica biologica e della biodiversità, fattoria didattica e sociale.
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La familiarità e l'ospitalità e l'aria che si respira a Camisadu, la cucina tipica e quella che ti fa ricordare i sapori di una volta, come quando andavi a casa dei tuoi nonni e mangiavi quelle cose naturali che oggi si chiamano biologiche o le varietà di frutta autoctone che oggi si chiamano della biodiversità. tutte queste cose le trovi qui nella nostra azienda che ha impostato la sua filosofia

alimentare nel recupero dei sapori naturali. la struttura offre nella sua architettura il vissuto del mondo rurale e contadino, gli arredi ti raccontano la storia di quel vissuto e quel modo di essere in sinergia con i valori che hai sempre voluto credere. Abbiamo seguito il percorso di quella che si chiama (la multifunzionalità dell'azienda agricola) infatti è una fattoria didattica e sociale che svolge quindi nel territorio un ruolo fondamentale nell'ambito delle scuole e del recupero delle diversità abili. Ci troviamo in collina a 1.5 km da Oliena vicinanza ad Orgosolo, Nuoro e la vicina località marina di Cala Gonone. offriamo ristorazione tipica con prodotti biologici e della biodiversità, vendita diretta, alloggi, escursioni guidate, laboratori didattici e molto altro.

18/11/2023
03/11/2023
06/06/2023

Farina 🌾 … che tipo sei?

Le farine vengono classificate in base al loro grado di raffinazione: le sigle 00, 0, 1, 2, integrale (in questo ordine) indicano farine con un contenuto di crusca e nutrienti crescenti.

La farina 00 è quella più raffinata. È priva di germe e crusca (le parti del Chicco che contengono vitamine, sali minerali, proteine funzionali, grassi polinsaturi).
Cosa rimane? Amido e proteine di riserva (ovvero quelle proteine che unite ad acqua formano il glutine).

Come scegliere una farina?

👉 NON INDUSTRIALMENTE RAFFINATA. In questo modo avremo anche altri nutrienti oltre agli amidi. Come ad esempio la fibra che nutre in batteri buoni del

👉 BIOLOGICA. Se non è raffinata è bene che sia biologica. Consideriamo infatti che i pesticidi si depositano nel germe

👉 DI GRANI ANTICHI. Se scegliamo il grano, meglio preferire i grani antichi che sono antinfiammatori. Di contro, quelli moderni sono pro infiammatori. Esempi di grani antichi: Senatore Cappelli, Khorasan, Verna ecc

👉 MACINATA A PIETRA che permette di conservare i nutrienti.

Dove acquistare? L’ideale sarebbe cercare produttori biologici. In questo modo li aiutiamo a valorizzare i grani antichi. E by passiamo i costi della distruzione (si chiama filiera corta).

👉 http://www.ilcibodellasalute.com/farina-che-tipo-sei/

12/05/2023
02/09/2022

Domani sabato 3 settembre, le protagoniste nel nostro Mercato di Campagna Amica in piazza V. Emanuele a Nuoro saranno le Confetture e le Conserve, dell'azienda Alessandro Melis di Barisardo e di Graziella Fele dell'Agriturismo Camisadu inoltre .....

👉Graziella Fele dell'Agriturismo Camisadu vi aspetta per darvi consigli e ricette per preparare a casa vostra le marmellate e le conserve
🍉 🍓 🍒 🍋🍅 🍆 🥔🥬🍯 🧀 🥖🍇
💛

01/09/2022

✅ Conserve e confetture, che passione al mercato coperto di ☺️

👉 organizza per sabato 3 Settembre all'interno del mercato coperto Luna & Sole l'evento "conserve e confetture, che passione".

🙋 In collaborazione con la Società Cooperativa Valle Tignosu di Valentina Baduena Valledoria.
Allestimento e degustazione, il tutto sarà animato con dei Tutor della spesa veramente speciali ! 😉

27/08/2022
27/08/2022

Indirizzo

Via Arno
Oliena
08025

Telefono

3683479502

Sito Web

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