La Famiglia Orsi

08/05/2025

Dopo il secondo appuntamento al ristorante Il Monastero di Matteo Pantoliano...si continua con la terza serata della rassegna!
https://www.facebook.com/photo?fbid=709375214985096&set=a.205794112009878

DOMENICA 18 MAGGIO a PRANZO prosegue la Rassegna "Val Bormida Slow" con il terzo appuntamento. Questa volta ci ritroviamo da Ristorante Archè - Osteria degli Spostati per esplorare una declinazione di prodotti di eccellenza tutti Valbormidesi in un contesto di cucina tipica genovese! Sarà anche l'occasione per festeggiare lo Slow Food Day!

🗓️ 18 Maggio dalle ore 12:00
📍 Cairo Montenotte (SV)
🍴 Ristorante Archè - Osteria degli Spostati
📞 3383775408

Vi aspettiamo con la Chef Cristina Scanu per vivere questa speciale esperienza di gusto! 🐌🍷🥘🥬

02/04/2025

Ecco a voi il Menu' de La Locanda dell'angelo!! Prenotate!!!
La Famiglia Orsi òSlow Food- Condotta Valli del Bormida APS Slow Food Liguria - comunità del buon vivere La Locanda Dell'Angelo

La 1° Rassegna "Val Bormida in Tavola Slow" 🐌 debutta con il primo appuntamento in data 📅 10 Aprile 2025 presso 📍 La Locanda Dell'Angelo a Millesimo (SV).

Un menù degustazione che celebra l’eccellenza delle nostre terre, dove ogni piatto porta con sé angoli della Valle Bormida della tradizione. 🏔️🍽️

Prenotazioni al numero 📞 3462290629 📞 per poter vivere un'esperienza di gusto e sapore!

P.S. Badate bene agli "asterischi"! 👀
* Prodotti di Presidi Slow Food
** Da produttori del MERCATO DELLA TERRA di CAIRO MONTENOTTE

29/03/2025

Slow Food- Condotta Valli del Bormida APS Slow Food Liguria - comunità del buon vivere La Famiglia Orsi MERCATO DELLA TERRA di CAIRO MONTENOTTE Prenotate e venite a gustare le prelibatezze che gli Chef vi proporranno!!! Salvatevi le date in agenda e premotate, per ve**re a gustarvi le delizie del Territorio!!

Val Bormida: un Territorio ricco di Produttori e Prodotti d’Eccellenza. 💚🤎

La condotta Slow Food Alta Valle Bormida APS annuncia la 1a Rassegna gastronomica che parlerà esclusivamente del Territorio: un territorio ricco di Biodiversità, un giacimento di Frutti della Terra di Valore Inestimabile. 🐝🥬🍓

Si possono citare alcune eccellenze: decine di Prodotti inseriti sull’Arca del Gusto della Fondazione Slow Food, il Presidio delle Castagne essiccate nei Tecci di Calizzano, Murialdo e Osiglia, il Moco delle Valli del Bormida, prodotti che sono divenuti oggetto di tutela. Non dimentichiamo altresì i Produttori del Mercato della Terra di Cairo Montenotte, che sostengono con forza e dedizione la filosofia di un’offerta alimentare sana e a rispetto della nostra terra e dei suoi ritmi.

Ecco a voi "Val Bormida SLOW in Tavola"!

5 Chef punteranno sulle eccellenze della Val Bormida passando di Terra in Piatto. Non perdete i prossimi appuntamenti, 5 serate di cucina in cui la Val Bormida sarà declinata in piatti di Elevata qualità e ricerca. 🍽️🍷

➡️ 10 aprile - La Locanda dell' Angelo - Millesimo (SV)
➡️ 30 aprile - Il Monastero - Millesimo (SV)
➡️ 18 maggio - Archè - Cairo Montenotte (SV)
➡️ 30 maggio - Osteria del Castello - Cengio (SV)
➡️ 13 giugno - Ca di Voi - Calizzano (SV)

Per prenotarsi, è possibile contattare direttamente i ristoratori.
A seguire ulteriori aggiornamenti e approfondimenti!

🐌🐌 Slow Food🐌🐌

27/03/2025

Grazie alla maestria degli amici de nasce la torta con la farina di castagne, realizzata con la ns farina biologica certificata. Le Bontà del Belvedere La Famiglia Orsi

Due torte particolarmente legate alla nostra tradizione e ai luoghi di appartenenza della nostra famiglia, prendono forma nel nostro laboratorio .🏠

La torta di Nocciola: realizzata con Nocciola Trilobata del Piemonte. Un dolce che alla domenica non mancava mai nelle case delle famiglie Piemontesi. 🍇

La torta di castagne: realizzata con Farina di castagne essiccate di Osiglia. Il dolce che racchiude in sé i sapori della nostra zona la Valle Bormida e che ti fa sentire a casa. 🌰⛰️


❤️

20/03/2025

Primavera, tempo di castagne! Come?! No?! Figuriamoci! Il 22 marzo a Millesimo presso la Bottega dei Sapori potrete scoprire di più grazie a questo evento della Slow Food- Condotta Valli del Bormida APS!

https://www.facebook.com/slowvallebormida/posts/pfbid0dA3AXeqZ9UkCWQcSmHzGU8N833z4imq13EMPet5fEuWarFP4PCWFQxY7vaHgpzHzl

Una interessante iniziativa della Condotta Slow Alta Valle Bormida Aps e del Presidio della Castagna essiccata nei tecci di Calizzano, Murialdo e Osiglia https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/castagna-essiccata-nei-tecci-di-calizzano-e-murialdo/ presso La Bottega dei Sapori in Millesimo (Locale amico Slow Food.) Si tratta di un laboratorio per i bambini per scoprire il magico mondo delle Castagne .. un frutto magico del nostro territorio.. raccontato da Luca Ghisolfo responsabile Slow Food del Presidio.. Per prenotazioni e info vedere locandina.

02/12/2024

Grazie a Sofia Fresia e Wild Bormida - Outdoor Adventures, a tutti i partecipanti, a Giusy melis de la ASD La Bacolla Osiglia per lo strepitoso rinfresco osigliese e per la sua organizzazione super accurata. Adesso ci dedichiamo a pulire le castagne, epr farvi arrivare i ns prodotti. Buon dicembre a tutti!!

28/11/2024

Su Telenord si parla di Osiglia, prodotti osigliesi e del territorio!!

Benvenuti in Liguria - Alla scoperta dell entroterra savonese/2

25/11/2024

Vi aspettiamo domenica!!!

Buongiorno Wilders! Domenica 1 dicembre concluderemo le uscite a tema castagne con la Festa della Battitura, il tradizionale evento si svolge al termine del lungo processo di essiccazione delle castagne nei tecci 🌰

Saremo nuovamente ospiti di Walter e Daniela nel teccio da loro gestito nei boschi sopra Osiglia, dove potremmo assistere alla tradizionale battitura delle castagne che sarà seguita da un goloso rinfresco osigliese a cura di La Bacolla.

❗️Nuovo teccio e nuovo percorso rispetto agli anni passati ❗️

Qui trovate tutti i dettagli sul percorso e il link al form di iscrizione:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSe5ANWdADqPCd-2AkZ7dg8jThEqNqAF8WP-TijjqVK1P7hmng/viewform?usp=pp_url

Buona giornata, Stay Wild 🐺

18/11/2024

Castagnata 17 11 2024, Teccio di Nugal, Osiglia La Famiglia Orsi ASD La Bacolla Osiglia

12/11/2024

Grazie aGiusy Melis de ASD La Bacolla Osiglia per aver creato questi golosissimi biscotti, con la ns farina di castagne.. Verranno poi confezionati in confezioni da 250 gr, per arrivare nelle vostre case a deliziarvi...

11/11/2024

Vi aspettiamo domenica 17!

Buongiorno Wilders! Domenica 17 novembre è in programma un’escursione a Osiglia che ci porterà alla scoperta delle antiche tradizioni legate alla lavorazione delle castagne. Saremo ospiti di Walter e Daniela, titolari dell’azienda agricola La Famiglia Orsi, che ci illustreranno il funzionamento del teccio dove avviene il processo di essiccazione delle castagne. Seguirà una gustosa castagnata prima di rientrare.

Qui trovate la descrizione completa dell’ itinerario e il link al form di iscrizione:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScOQ0LeMTouBJ_hfAu3dl6MW5TqZepzhL3jvV6EQS1Wu3vkcQ/viewform?usp=pp_url

A presto, Stay Wild 🐺

Sofia Fresia - Accompagnatore Media Montagna
La Famiglia Orsi

31/10/2024

Pan di Osiglia La Famiglia Orsi