바르바롤스쿠올라

05/06/2019

01/05/2019

18세기에 지어진 네이베성의 지하셀러는 길이가 33m나 된다. 이를 ‘카스텔로디 네이베’와이너리가 개조해서 와이너리로 용도를 바꾸었다. ‘인페르놋’이라 불리는 지하셀러는 음습하고 어두침침한 미로가 네이베성 지하애서 출발해 성 주위의 민간주택 지하로 연결된다. 현재 이곳은 피노누아 100%로 만든 샴페인 방식의 스푸만테의 숙성실로 쓰이고 있다.

29/04/2019

바르바레스코 크뤼밭 견학
라바야 —> 아실리 가는길,
날씨, 하늘, 포도밭 경치가
완벽했던 하루





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27/04/2019

뇨끼를 부탁해 🙏
냉장고 탈탈 털어 뒹굴러다니는 치즈를
우유에 몽땅 집어 넣고 끓인 후 뇨끼를 넣고
한 번 더 끓임.
고소하고 크리미한 퐁듀 뇨끼완성


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23/04/2019

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20/04/2019

오늘부터 긴 연휴시작이다.
오늘은 부활절,
월욜일은 작은 부활절 파스퀘타..
목요일은 이태리 독립기념일..

징검다리 휴일 껴서 9일간 연휴다.
노동절 5월 1일은 제외한것임.
이탈리아노들 징하다 정말^^

16/04/2019

43개 계란 노른자로 반죽한 타야린,
노란자 수로는 기록이 아닐까 싶다.
타야린의 황금색을 즐기려면 버터소스를 시켜야
했지만 그건 좀 느끼해서 라구소스를 택했다.
황금색은 지워졌지만 면 맛은 정말
골드메달감이다.

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09/04/2019

레나토 라티 바르베라와 돌체토 와인 라벨에 그려진 군인들의 정체를 알아냄.
19세기초 랑게를 지키던 부대와 부대별 공식군복을 입은 군인들이라함.