18/06/2026
🍽️ Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile: il gusto è a km zero! 🌿
Cosa significa per noi "sostenibilità"? Significa tradizione, rispetto del territorio e lotta allo spreco, valori che la cucina pratese porta in tavola da secoli. Oggi festeggiamo questa giornata speciale con un menù 100% tipico, dove ogni piatto racconta una storia di recupero e amore per la nostra terra. Enogastronomia sostenibile, a Prato, si traduce così:
L'Antipasto delle feste 🎉
Iniziamo con l'inconfondibile profumo della Mortadella di Prato IGP (un gioiello della nostra norcineria presidio Slow Food) accompagnata dai classici, immancabili crostini di fegatini.
Il Primo della tradizione contadina 🍅
La Pappa al pomodoro: l'esempio perfetto di come il pane raffermo toscano possa trasformarsi in un capolavoro di sapore, genuino e senza sprechi.
Il Secondo che non ha rivali 🥬
I Sedani alla Pratese: una ricetta laboriosa e ricca di storia, dove il sedano diventa protagonista assoluto di un piatto da veri intenditori.
Il Dessert che sembra un'opera d'arte 🍑
Si chiude in bellezza con le leggendarie Pesche di Prato: soffice pasta brioche, crema pasticcera e quell'aroma di alchermes che profuma di casa.
Oggi più che mai, scegliere la cucina locale significa fare del bene al pianeta e deliziare il palato.
Scopri qui tutte le ricette per realizzare questi piatti golosi https://www.pratoturismo.it/it/cosa/terra-di-sapori/ricette-tradizionali/
👇 Qual è il vostro piatto pratese preferito della tradizione? Ditecelo nei commenti!
ph. Badiani, Martini, Ridi
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