Gaia è la Terra: non solo quella con la T maiuscola, ma anche la terra che produce cose buone da mangiare e favole da vivere e da raccontare. "Le Favole di Gaia" è una piccola realtà produttiva nella Valle Peligna: in una casa di collina trasformiamo alcuni prodotti biologici e biodinamici per preparare in modo tradizionale, ma con le garanzie più aggiornate, confetture, creme, sott'oli, canditi,
da gustare in occasioni speciali e quotidiane, da regalare come piccoli scrigni di sapori naturali e di antichi saperi. Da una famiglia contadina con la passione per la coltivazione della terra da molte generazioni, e da studi universitari in campo biologico, nasce la volontà di andare oltre la produzione e la raccolta di frutta ed ortaggi naturali, tramite la loro trasformazione alimentare. Le coltivazioni sono in primis naturali, poi biologiche e biodanimiche, secondo il rispetto verso l'ambiente e l'attenzione al riequilibrio naturale del rapporto floro-faunistico del contesto collinare. Questa passione per la tradizione nella trasformazione di prodotti ortofrutticoli in barattoli è adeguata alle moderne categorie di sicurezza alimentare e spinta dalla gioia di offrire sapori, dolci e salati, degni del passato del nostro paese, ma rivolti ad un presente ricco di cose buone, belle e, si spera, destinate ad essere gustate in un futuro che nelle cose semplici e vere tragga l'ispirazione per continui miglioramenti. Si è giunti, quindi, ai barattoli delle Favole di Gaia dopo più di quarant'anni di pratica casalinga, di ricerca biologica, di passione per prodotti che sfidassero il tempo nella conservazione dei sapori originari. Confrontare tradizioni, sperimentare innovazioni, gustare i risultati: nasce da qui l'idea di proporre ed offrire agli amici i prodotti di questa ricerca appassionata; per questo prepariamo le nostre Favole con più del 70% di frutta e verdure appena raccolte dalle nostre stesse coltivazioni.
