02/05/2021
Gadus morhua, é uma espécie de peixe famoso em todo mudo e sua maior população está em águas norueguesas, mas conhecido como bacalhau após passar por uma secagem e ser preservado sem perder sabor era perfeito para exportação e transporte por longas distâncias.
Desde a época dos vikings, o bacalhau seco era carregado em seus famosos navios, e essas técnicas de preservação já eram antigas, o que poucos sabem é que os egípcios e romanos já preservavam o peixe salgado.
No século I a.C. o consumo de peixe passou a fazer parte da dieta da antiga Roma.
Na arte os peixes eram representados em paredes, vasos e pratos, em Roma era comum a grande produção de mosaicos nas Domus Romanas com representação de peixes de várias espécies.
Veja foto de um mosaico do seculo I a.C hoje conservado em Roma na central monte Martini.
Curiosidade: Hoje em Roma a tradição popular preserva como o consumo do bacalhau e grão de bico todas as sextas-feiras.
Você sabia que no Brasil temos um peixe que é conhecido como o Bacalhau da Amazônia?
Para saber, mas visite os perfies e
