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Made in Borghi Vivi i borghi come non hai mai fatto fino ad ora!

🌍 Scopri l’Italia autentica attraverso i suoi borghi! 🏰
Tradizioni, sapori, cultura e turismo sostenibile per valorizzare le comunità ed i patrimoni nascosti del nostro paese.

🌰 𝗨𝗻 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼 𝗹𝗲 𝗰𝗮𝘀𝘁𝗮𝗴𝗻𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝗲𝗿𝗮𝗻𝗼 𝘂𝗻𝗼 𝘀𝗳𝗶𝘇𝗶𝗼 𝗮𝘂𝘁𝘂𝗻𝗻𝗮𝗹𝗲. 𝗘𝗿𝗮𝗻𝗼 𝘂𝗻𝗮 𝗻𝗲𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝘁𝗮̀!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Oggi le compriamo calde, nei carto...
22/10/2026

🌰 𝗨𝗻 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼 𝗹𝗲 𝗰𝗮𝘀𝘁𝗮𝗴𝗻𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝗲𝗿𝗮𝗻𝗼 𝘂𝗻𝗼 𝘀𝗳𝗶𝘇𝗶𝗼 𝗮𝘂𝘁𝘂𝗻𝗻𝗮𝗹𝗲. 𝗘𝗿𝗮𝗻𝗼 𝘂𝗻𝗮 𝗻𝗲𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝘁𝗮̀!
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Oggi le compriamo calde, nei cartocci, magari durante una passeggiata durante le sagre. Ma per secoli le castagne hanno avuto un ruolo molto diverso.
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🌳 Non a caso, il castagno era chiamato «𝗮𝗹𝗯𝗲𝗿𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗮𝗻𝗲».
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I suoi frutti erano nutrienti, si conservavano facilmente e potevano essere trasformati in farina, utilizzata in diverse preparazioni alimentari.
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Soprattutto nei periodi di carestia, le castagne rappresentavano una risorsa preziosa per chi viveva nelle zone montane.
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𝗧𝘂 𝗰𝗼𝗺𝗲 𝗹𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗳𝗲𝗿𝗶𝘀𝗰𝗶: 𝗰𝗮𝗹𝗱𝗮𝗿𝗿𝗼𝘀𝘁𝗲, 𝗯𝗼𝗹𝗹𝗶𝘁𝗲 𝗼 𝗶𝗻 𝘂𝗻 𝗱𝗼𝗹𝗰𝗲? 𝗦𝗰𝗿𝗶𝘃𝗶𝗰𝗲𝗹𝗼 𝗻𝗲𝗶 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶! 👇
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La storia comincia proprio qui, nel 𝟭𝟴𝟲𝟬, quando 𝗚𝗶𝘂𝘀𝗲𝗽𝗽𝗲 𝗔𝗹𝗯𝗲𝗿𝘁𝗶 dà vita a un liquore destinato a diventare famoso ben ...
19/10/2026

La storia comincia proprio qui, nel 𝟭𝟴𝟲𝟬, quando 𝗚𝗶𝘂𝘀𝗲𝗽𝗽𝗲 𝗔𝗹𝗯𝗲𝗿𝘁𝗶 dà vita a un liquore destinato a diventare famoso ben oltre i confini della 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗮𝗻𝗶𝗮.
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🧙‍♀️ Il nome 𝗦𝘁𝗿𝗲𝗴𝗮 non è scelto a caso: richiama le 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗹𝗲𝗴𝗴𝗲𝗻𝗱𝗲 𝗱𝗶 𝗕𝗲𝗻𝗲𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼, secondo le quali le streghe si riunivano attorno a un grande noce per celebrare i loro misteriosi rituali.
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Ma come si passa da un liquore ispirato alle streghe a 𝘂𝗻𝗼 𝗱𝗲𝗶 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶 𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲𝗿𝗮𝗿𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗳𝗮𝗺𝗼𝘀𝗶 𝗱'𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮?
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📖 Il collegamento arriva nel 𝟭𝟵𝟰𝟳, quando nasce il 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝗼 𝗦𝘁𝗿𝗲𝗴𝗮, dall'iniziativa culturale di 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗮 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗼𝗻𝗰𝗶 e del 𝗴𝗿𝘂𝗽𝗽𝗼 𝗱𝗲𝗴𝗹𝗶 𝗔𝗺𝗶𝗰𝗶 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮, con il sostegno di 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗼 𝗔𝗹𝗯𝗲𝗿𝘁𝗶, appartenente alla famiglia produttrice del liquore.
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Fu proprio grazie al contributo della famiglia Alberti che il premio prese il nome di Strega!
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💬👉 𝗖𝗼𝗻𝗼𝘀𝗰𝗲𝘃𝗶 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗰𝘂𝗿𝗶𝗼𝘀𝗼 𝗹𝗲𝗴𝗮𝗺𝗲 𝘁𝗿𝗮 𝗯𝗶𝗰𝗰𝗵𝗶𝗲𝗿𝗶 𝗲 𝗹𝗶𝗯𝗿𝗶? 𝗥𝗮𝗰𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝗲𝗹𝗼 𝗻𝗲𝗶 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗲 𝘀𝗮𝗹𝘃𝗮 𝗶𝗹 𝗽𝗼𝘀𝘁
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🍂 𝗣𝗮𝗿𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗳𝗼𝗹𝗶𝗮𝗴𝗲. 𝗧𝗼𝗿𝗻𝗶 𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗹𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗶 𝘁𝗼𝗿𝘁𝗲𝗹𝗹𝗶.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🥟A 𝗕𝗮𝗴𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗴𝗻𝗮, tra 𝗜 𝗕𝗼𝗿𝗴𝗵𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗶 𝗱’𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮, u...
15/10/2026

🍂 𝗣𝗮𝗿𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗳𝗼𝗹𝗶𝗮𝗴𝗲. 𝗧𝗼𝗿𝗻𝗶 𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗹𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗶 𝘁𝗼𝗿𝘁𝗲𝗹𝗹𝗶.
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🥟A 𝗕𝗮𝗴𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗴𝗻𝗮, tra 𝗜 𝗕𝗼𝗿𝗴𝗵𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗶 𝗱’𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮, una gita d’autunno può cominciare tra i castagneti di 𝗔𝗰𝗾𝘂𝗮𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝘁𝗮 𝗲 𝗦𝗲𝗹𝘃𝗮𝗽𝗶𝗮𝗻𝗮, nei dintorni del borgo. Si cammina tra le foglie, ci si ferma per una foto e, quando arriva l’appetito, è il momento di scoprire i 𝘁𝗼𝗿𝘁𝗲𝗹𝗹𝗶 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗹𝗮𝘀𝘁𝗿𝗮.
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🥣Un impasto simile a quello della piadina racchiude un ,𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗼 𝗲𝗿𝗯𝗲𝘁𝘁𝗲 con varianti che accolgono anche la 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗮. Il loro nome racconta la cottura tradizionale: una lastra di pietra arenaria riscaldata, sulla quale i tortelli vengono cotti.
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👉𝗘 𝗶𝗹 𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼? Da queste parti si chiama “𝗰𝗼𝗺𝗽𝗲𝗻𝘀𝗼”. Dopo una passeggiata tra i boschi, ci sembra decisamente meritato! 😉
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Un assaggio che racconta l’incontro tra cucina toscana e romagnola: un legame che appartiene anche alla storia del borgo, entrato nella provincia di Forlì soltanto nel 𝟭𝟵𝟮𝟯.
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📍𝗦𝗮𝗹𝘃𝗮 𝗶𝗹 𝗽𝗼𝘀𝘁 𝗲 𝗶𝗻𝘃𝗶𝗮𝗹𝗼 𝗮 𝗰𝗵𝗶, 𝗱𝗼𝗽𝗼 𝗼𝗴𝗻𝗶 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗲𝗴𝗴𝗶𝗮𝘁𝗮, 𝗰𝗵𝗶𝗲𝗱𝗲: “𝗖𝗼𝘀𝗮 𝘀𝗶 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮?”
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🎃 𝗔𝗱 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗼𝘄𝗲𝗲𝗻, 𝗹𝗮𝘀𝗰𝗶𝗮𝘁𝗶 𝘁𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗮𝗹 𝗯𝗼𝗿𝗴𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗲 𝘀𝘁𝗿𝗲𝗴𝗵𝗲. 𝗔𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗮 𝘁𝗮𝘃𝗼𝗹𝗮.A 𝗧𝗿𝗶𝗼𝗿𝗮, nell’entroterra ligure, i vicoli di p...
12/10/2026

🎃 𝗔𝗱 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗼𝘄𝗲𝗲𝗻, 𝗹𝗮𝘀𝗰𝗶𝗮𝘁𝗶 𝘁𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗮𝗹 𝗯𝗼𝗿𝗴𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗲 𝘀𝘁𝗿𝗲𝗴𝗵𝗲. 𝗔𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗮 𝘁𝗮𝘃𝗼𝗹𝗮.

A 𝗧𝗿𝗶𝗼𝗿𝗮, nell’entroterra ligure, i vicoli di pietra custodiscono la memoria dei processi per stregoneria di fine Cinquecento. Una storia da conoscere nel 𝗠𝘂𝘀𝗲𝗼 𝗲𝘁𝗻𝗼𝗴𝗿𝗮𝗳𝗶𝗰𝗼 𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘀𝘁𝗿𝗲𝗴𝗼𝗻𝗲𝗿𝗶𝗮, prima di scoprire un altro volto di questo borgo tra 𝗜 𝗕𝗼𝗿𝗴𝗵𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗶 𝗱’𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮: quello della sua cucina. 🍂

Tra una passeggiata e una sosta a tavola, ecco tre specialità da conoscere:

🥣🥔: 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗶𝗻-𝘁-𝗮 𝗳𝗼̈𝗴𝗹𝗶𝗮: Patate tagliate a fettine e cotte nella *föglia*, la tradizionale teglia, con latte e porri. Un piatto semplice e sostanzioso della cucina di montagna ligure.

🥧 𝗧𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗲 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿e: qui si chiamano semplicemente 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗲. La cottura tradizionale avviene in una teglia coperta dal 𝘁𝗲𝘀𝘁𝘂, sul quale vengono appoggiate le braci ardenti.

🍞 𝗣𝗮𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗧𝗿𝗶𝗼𝗿𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗯𝗿𝘂𝘇𝘇𝗼: il caratteristico pane rotondo incontra una specialità ottenuta dalla fermentazione della ricotta, dal gusto deciso e leggermente piccante. Un abbinamento che invita a concedersi un’altra fetta.

Per una gita di 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗼𝘄𝗲𝗲𝗻, porta con te la curiosità di conoscere le storie del borgo… e l’appetito per scoprirne i sapori. 🧙‍♀️

𝗦𝗰𝗼𝗿𝗿𝗶 𝗶𝗹 𝗰𝗮𝗿𝗼𝘀𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗲 𝘀𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶 𝗶𝗹 𝘁𝘂𝗼 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗼 𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼: 𝗯𝘂̈𝗴𝗮𝗲́𝗹𝗶, 𝘁𝗼𝗿𝘁𝗮 𝘀𝗮𝗹𝗮𝘁𝗮 𝗼 𝗽𝗮𝗻𝗲 𝗲 𝗯𝗿𝘂𝘇𝘇𝗼?

👉𝗦𝗮𝗹𝘃𝗮 𝗧𝗿𝗶𝗼𝗿𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝗽𝗿𝗼𝘀𝘀𝗶𝗺𝗮 𝗴𝗶𝘁𝗮 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝘂𝗻𝗻𝗼!

🍂Tra le colline marchigiane, 𝗖𝗼𝗿𝗶𝗻𝗮𝗹𝗱𝗼 è uno dei 𝗕𝗼𝗿𝗴𝗵𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗶 𝗱’𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 e lega il suo nome a “𝗛𝗮𝗹𝗹𝗼𝘄𝗲𝗲𝗻 – 𝗟𝗮 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗱...
09/10/2026

🍂Tra le colline marchigiane, 𝗖𝗼𝗿𝗶𝗻𝗮𝗹𝗱𝗼 è uno dei 𝗕𝗼𝗿𝗴𝗵𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗶 𝗱’𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 e lega il suo nome a “𝗛𝗮𝗹𝗹𝗼𝘄𝗲𝗲𝗻 – 𝗟𝗮 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗦𝘁𝗿𝗲𝗴𝗵𝗲”.
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👀Ma tra mura e vicoli c’è una storia da scoprire, che fa ve**re soprattutto appetito.
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👉Lungo la scalinata della 𝗣𝗶𝗮𝗴𝗴𝗶𝗮 si incontra il 𝗣𝗼𝘇𝘇𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗣𝗼𝗹𝗲𝗻𝘁𝗮. La tradizione racconta che un uomo, fermatosi a riposare, vi lasciò cadere un sacco di 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗶 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗼𝘁𝘂𝗿𝗰𝗼. Si calò per recuperarlo e, non vedendolo risalire, qualcuno cominciò a raccontare che fosse rimasto laggiù… a mangiare polenta!
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🥣 La polenta è davvero tra le specialità della 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗶 𝗖𝗼𝗿𝗶𝗻𝗮𝗹𝗱𝗼: semplice, sostanziosa e invitante nelle giornate più fresche. Un buon motivo per prolungare la passeggiata nel borgo con una sosta a tavola.
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Tra le atmosfere di 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗼𝘄𝗲𝗲𝗻 e le storielle del paese, qui anche un piatto può diventare una scoperta.
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👉𝗖𝗼𝗻 𝗰𝗵𝗶 𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗲𝗿𝗲𝘀𝘁𝗶 𝘂𝗻𝗮 𝗽𝗼𝗹𝗲𝗻𝘁𝗮 𝗱𝗼𝗽𝗼 𝘂𝗻 𝗴𝗶𝗿𝗼 𝘁𝗿𝗮 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗶 𝘃𝗶𝗰𝗼𝗹𝗶? Taggalo e salva Corinaldo per la prossima gita d’autunno.🧡
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🌾 𝗟𝗼 𝘀𝗮𝗽𝗲𝘃𝗶 𝗰𝗵𝗲 𝗹’𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 𝗵𝗮 𝗱𝗲𝗶 𝘃𝗲𝗿𝗶 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗮𝘁𝗶 𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝘀𝗶 𝗽𝗮𝗿𝗹𝗮 𝗱𝗶 𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝗼𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮? 🇮🇹Non solo borghi, ricette e tradizio...
06/10/2026

🌾 𝗟𝗼 𝘀𝗮𝗽𝗲𝘃𝗶 𝗰𝗵𝗲 𝗹’𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 𝗵𝗮 𝗱𝗲𝗶 𝘃𝗲𝗿𝗶 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗮𝘁𝗶 𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝘀𝗶 𝗽𝗮𝗿𝗹𝗮 𝗱𝗶 𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝗼𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮? 🇮🇹

Non solo borghi, ricette e tradizioni: dietro molti dei prodotti che arrivano sulle nostre tavole ci sono numeri che raccontano quanto il 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗼 sia importante anche a livello europeo.

🍚 L’Italia è il 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘁𝘁𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝗿𝗶𝘀𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹’𝗨𝗻𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗘𝘂𝗿𝗼𝗽𝗲𝗮, con oltre il 𝟱𝟬% 𝗱𝗲𝗹𝗹’𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗺𝘂𝗻𝗶𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮: circa 𝟭,𝟰 𝗺𝗶𝗹𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗮𝘁𝗲.

🌰 E le 𝗻𝗼𝗰𝗰𝗶𝗼𝗹𝗲? Ben 𝘁𝗿𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗿𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗾𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗱𝗼𝘁𝘁𝗲 𝗻𝗲𝗹𝗹’𝗨𝗘 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗲: il nostro Paese rappresenta infatti il 𝟳𝟱,𝟮% 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲𝘂𝗿𝗼𝗽𝗲𝗮.

🌾 Anche con il 𝗳𝗿𝘂𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝘂𝗿𝗼 l’Italia si distingue, producendo 𝗼𝗹𝘁𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝟰𝟬% 𝗱𝗶 𝗾𝘂𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗲𝘂𝗿𝗼𝗽𝗲𝗼.

Tre prodotti diversissimi, un elemento in comune: un territorio agricolo che continua ad avere un peso enorme nella produzione alimentare europea.

👉 𝗤𝘂𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗶 𝗻𝘂𝗺𝗲𝗿𝗶 𝘁𝗶 𝗵𝗮 𝘀𝗼𝗿𝗽𝗿𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗶 𝗽𝗶𝘂̀? 𝗦𝗰𝗿𝗶𝘃𝗶𝗰𝗲𝗹𝗼 𝗻𝗲𝗶 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗲 𝘀𝗮𝗹𝘃𝗮 𝗶𝗹 𝗽𝗼𝘀𝘁 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗼𝘀𝘀𝗶𝗺𝗮 𝗰𝘂𝗿𝗶𝗼𝘀𝗶𝘁𝗮̀ 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗮 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗮. 🇮🇹

🍲𝗔 𝗣𝗼𝗿𝘁𝗼𝗯𝘂𝗳𝗳𝗼𝗹𝗲̀ 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗺𝗮𝘁𝘁𝗶… 𝗽𝗲𝗿 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝘇𝘂𝗽𝗽𝗮.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🥣A 𝗣𝗼𝗿𝘁𝗼𝗯𝘂𝗳𝗳𝗼𝗹𝗲̀, in provincia di 𝗧𝗿𝗲𝘃𝗶𝘀𝗼, tra I 𝗕𝗼𝗿𝗴𝗵𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗯𝗲...
01/10/2026

🍲𝗔 𝗣𝗼𝗿𝘁𝗼𝗯𝘂𝗳𝗳𝗼𝗹𝗲̀ 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗺𝗮𝘁𝘁𝗶… 𝗽𝗲𝗿 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝘇𝘂𝗽𝗽𝗮.
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🥣A 𝗣𝗼𝗿𝘁𝗼𝗯𝘂𝗳𝗳𝗼𝗹𝗲̀, in provincia di 𝗧𝗿𝗲𝘃𝗶𝘀𝗼, tra I 𝗕𝗼𝗿𝗴𝗵𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗶 𝗱’𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮, la cucina contadina ci regala una specialità da scoprire un cucchiaio alla volta: la 𝘇𝘂𝗽𝗽𝗮 𝗺𝗮𝘁𝘁𝗮.
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𝗭𝘂𝗰𝗰𝗮, 𝗽𝗮𝗻𝗲, 𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲 𝗲 𝗳𝘂𝗻𝗴𝗵𝗶 sono gli ingredienti di questo piatto della tradizione locale. Sapori semplici che fanno ve**re voglia di sedersi a tavola, soprattutto quando le giornate si accorciano e una zuppa calda diventa un ottimo motivo per fermarsi.
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Per la tua prossima 𝗴𝗶𝘁𝗮 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝘂𝗻𝗻𝗼, parti da qui: una passeggiata alla scoperta di 𝗣𝗼𝗿𝘁𝗼𝗯𝘂𝗳𝗳𝗼𝗹𝗲̀ e un assaggio della sua cucina. Perché conoscere un borgo significa anche scoprire cosa si porta in tavola. 🧡
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🍂 𝘁𝗶 𝗮𝗯𝗯𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗶𝗻𝘁𝗼 𝗮𝗹 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗼 𝗰𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗮𝗶𝗼? 𝗦𝗮𝗹𝘃𝗮 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝘁𝗮𝗽𝗽𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝘂𝗻𝗮 𝗴𝗶𝘁𝗮 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝘂𝗻𝗻𝗼.
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𝗦𝗮𝗶 𝗰𝗵𝗲 𝗚𝗿𝗮𝘃𝗶𝗻𝗮 𝗶𝗻 𝗣𝘂𝗴𝗹𝗶𝗮 𝗻𝗮𝘀𝗰𝗼𝗻𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶 𝗺𝗶𝗹𝗹𝗲𝗻𝗮𝗿𝗶 𝘁𝗿𝗮 𝗹𝗲 𝘀𝘂𝗲 𝗴𝗿𝗮𝘃𝗶𝗻𝗲 𝗲 𝗶 𝘀𝘂𝗼𝗶 𝘃𝗶𝗰𝗼𝗹𝗶? ⛪🍝La cucina racconta la storia d...
28/09/2026

𝗦𝗮𝗶 𝗰𝗵𝗲 𝗚𝗿𝗮𝘃𝗶𝗻𝗮 𝗶𝗻 𝗣𝘂𝗴𝗹𝗶𝗮 𝗻𝗮𝘀𝗰𝗼𝗻𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶 𝗺𝗶𝗹𝗹𝗲𝗻𝗮𝗿𝗶 𝘁𝗿𝗮 𝗹𝗲 𝘀𝘂𝗲 𝗴𝗿𝗮𝘃𝗶𝗻𝗲 𝗲 𝗶 𝘀𝘂𝗼𝗶 𝘃𝗶𝗰𝗼𝗹𝗶? ⛪🍝
La cucina racconta la storia di una città sospesa tra terra e tradizione.
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🥖 𝗣𝗮𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗔𝗹𝘁𝗮𝗺𝘂𝗿𝗮
Profumato e fragrante, protagonista delle tavole locali, da solo o come accompagnamento a salumi e formaggi.
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🧀𝗣𝗮𝗹𝗹𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗚𝗿𝗮𝘃𝗶𝗻𝗮
Formaggio a pasta filata prodotto con latte crudo vaccino. Il suo nome racconta una storia legata alla transumanza: la caratteristica forma a palla permetteva di legarlo più facilmente alle corde e trasportarlo a dorso d’asino
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🍷 𝗚𝗿𝗮𝘃𝗶𝗻𝗮 𝗗𝗢𝗖 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗼
Nasce tra le colline della Murgia e porta nel calice i profumi e i sapori di questo territorio. Un vino dal carattere intenso, perfetto per accompagnare la cucina locale e scoprire, sorso dopo sorso, una delle espressioni enologiche di Gravina. 🍇
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👉 𝗚𝗿𝗮𝘃𝗶𝗻𝗮 𝗶𝗻 𝗣𝘂𝗴𝗹𝗶𝗮 𝗻𝗼𝗻 𝗲̀ 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝗱𝗮 𝘃𝗲𝗱𝗲𝗿𝗲: 𝗲̀ 𝗱𝗮 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗹𝗲𝗻𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲, 𝘂𝗻 𝗯𝗼𝗰𝗰𝗼𝗻𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘃𝗼𝗹𝘁𝗮.
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𝗩𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝘃𝗲𝗿𝗼 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗴𝗻𝗮? 𝗣𝗮𝗿𝘁𝗶 𝗱𝗮𝗹𝗹’𝗼𝗹𝗶𝗼. 🫒⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀A 𝗦𝗮𝗻 𝗚𝗶𝗼𝘃𝗮𝗻𝗻𝗶 𝗶𝗻 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗴𝗻𝗮𝗻𝗼, nel cuore della Roma...
24/09/2026

𝗩𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝘃𝗲𝗿𝗼 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗴𝗻𝗮? 𝗣𝗮𝗿𝘁𝗶 𝗱𝗮𝗹𝗹’𝗼𝗹𝗶𝗼. 🫒
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A 𝗦𝗮𝗻 𝗚𝗶𝗼𝘃𝗮𝗻𝗻𝗶 𝗶𝗻 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗴𝗻𝗮𝗻𝗼, nel cuore della Romagna, il 𝗙𝗿𝗮𝗻𝘁𝗼𝗶𝗼 𝗢𝗹𝗲𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗕𝗶𝗴𝘂𝗰𝗰𝗶 trasforma l’𝗼𝗹𝗶𝗼 𝗲𝘅𝘁𝗿𝗮𝘃𝗲𝗿𝗴𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗼𝗹𝗶𝘃𝗮 in un’esperienza da vivere, conoscere e assaporare.
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🍴Qui non si viene soltanto per acquistare un prodotto: si entra nel mondo dell’olio attraverso una vera 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗲𝗻𝗼𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗰𝗮.
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🌿 Durante la visita è possibile vedere da vicino l’impianto e le 𝗺𝗮𝗰𝗶𝗻𝗲 𝗮 𝗰𝗶𝗰𝗹𝗼 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗼, osservando le diverse fasi della lavorazione. E se arrivi in 𝗮𝘂𝘁𝘂𝗻𝗻𝗼, durante la molitura, l’esperienza diventa ancora più suggestiva.
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Ma il 𝗙𝗿𝗮𝗻𝘁𝗼𝗶𝗼 𝗕𝗶𝗴𝘂𝗰𝗰𝗶 è anche cultura dell’olio: le 𝗱𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗴𝘂𝗶𝗱𝗮𝘁𝗲 aiutano a riconoscere le caratteristiche di un olio di qualità, attraverso l’assaggio accompagnato da 𝗽𝗮𝗻𝗲 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗰𝗼 𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗱𝗼𝘁𝘁𝗶 𝗱𝗲𝗹 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼.
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📍 Frantoio Oleario Bigucci – San Giovanni in Marignano
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👉 𝗠𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗻𝗲𝗹 𝘁𝘂𝗼 𝗶𝘁𝗶𝗻𝗲𝗿𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗶𝗻 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗴𝗻𝗮 𝗲 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶 𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗽𝘂𝗼̀ 𝗿𝗮𝗰𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 𝘂𝗻 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗹𝗶𝗰𝗲 𝗳𝗶𝗹𝗼 𝗱’𝗼𝗹𝗶𝗼.
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𝗔 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗰𝗼𝘀𝗮𝗿𝗼 𝗰’𝗲̀ 𝘂𝗻 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗺𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗲𝗺𝗯𝗿𝗮 𝘂𝗻 𝗽𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗼 𝗽𝗿𝗼𝘀𝗰𝗶𝘂𝘁𝘁𝗼: 𝗹𝗼 𝗵𝗮𝗶 𝗺𝗮𝗶 𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗴𝗶𝗮𝘁𝗼? 🥩⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀stiamo parlando del 𝗦𝗮𝗹...
21/09/2026

𝗔 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗰𝗼𝘀𝗮𝗿𝗼 𝗰’𝗲̀ 𝘂𝗻 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗺𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗲𝗺𝗯𝗿𝗮 𝘂𝗻 𝗽𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗼 𝗽𝗿𝗼𝘀𝗰𝗶𝘂𝘁𝘁𝗼: 𝗹𝗼 𝗵𝗮𝗶 𝗺𝗮𝗶 𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗴𝗶𝗮𝘁𝗼? 🥩
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stiamo parlando del 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗺𝗲 𝗖𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿𝗼𝘁𝘁𝗼!
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👉𝗟𝗮 𝘀𝘂𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗮𝘁𝘁𝗲𝗿𝗶𝘀𝘁𝗶𝗰𝗮 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗿𝗶𝗰𝗼𝗻𝗼𝘀𝗰𝗶𝗯𝗶𝗹𝗲? Non viene insaccato nei tradizionali involucri, ma in una 𝘁𝗲𝗹𝗮 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝗹𝗶𝗻𝗼 𝗼 𝗰𝗼𝘁𝗼𝗻𝗲, lavorata artigianalmente. È proprio questa tecnica a conferirgli la sua inconfondibile forma tondeggiante, simile a quella di un piccolo prosciutto.
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🐽Il 𝗖𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿𝗼𝘁𝘁𝗼 esiste in due versioni: il 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 e il 𝗹𝗮𝗿𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮𝘁𝗼, preparato con carni suine magre di prima scelta e piccoli cubetti di lardo. La concia segue i sapori della 𝘁𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗱𝗶𝗻𝗮 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗶𝗴𝗶𝗮𝗻𝗮: sale, pepe nero, aglio e vino rosso.
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🍴Ma la lavorazione nasconde un altro 𝗱𝗲𝘁𝘁𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼 𝗰𝘂𝗿𝗶𝗼𝘀𝗼: dopo l’asciugatura, il 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗺𝗲 viene sottoposto alla 𝘀𝘂𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮, una tecnica con cui la superficie viene ricoperta a mano con un impasto di strutto, farina di riso, sale e pepe.
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𝗘 𝗶𝗹 𝗻𝗼𝗺𝗲? Secondo una delle interpretazioni riportate nelle fonti, potrebbe essere legato alla 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗳𝗶𝗮𝘀𝗰𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗖𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿𝗼, l'antico 𝘁𝗼𝗿𝗿𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗰𝗼𝘀𝗮𝗿𝗼.
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𝗦𝗲 𝘃𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗲 𝗠𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗮𝘂𝘁𝗲𝗻𝘁𝗶𝗰𝗵𝗲, 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶 𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗮𝗶 𝗹𝗼𝗿𝗼 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶: 𝘀𝗮𝗹𝘃𝗮 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗽𝗼𝘀𝘁 𝗲 𝗮𝗴𝗴𝗶𝘂𝗻𝗴𝗶 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲𝗰𝗼𝘀𝗮𝗿𝗼 𝗮𝗹 𝘁𝘂𝗼 𝗽𝗿𝗼𝘀𝘀𝗶𝗺𝗼 𝗶𝘁𝗶𝗻𝗲𝗿𝗮𝗿𝗶𝗼!
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Indirizzo

Rome
00182

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