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La Tchavana

Name: La Tchavana
Address: Saint Jacques, IT
Telephone: 347 7347523
Rating: 5

Casa
Italia
Saint Jacques
La Tchavana

Agriturismo in alpeggio 2000 mt

13/07/2025

Una chicca rara, dal profumo intenso e dal sapore che racconta l’alpeggio.
Lo otteniamo dalla panna estratta durante la lavorazione del Gran Gessato, a 2000 metri, dove le pecore pascolano tra fiori di montagna.
Perfetto su crostini o per mantecare un buon risotto! Non è un b***o qualunque, è un’esperienza.

09/07/2025

Siamo un’azienda agricola, ma noi ci sentiamo più come una casa aperta.
Ogni persona che arriva, ogni famiglia, ogni bambino curioso porta qualcosa e lascia qualcosa.
Così La Tchavana cresce: grazie a chi ci sceglie, ci ascolta e torna, anno dopo anno!

07/07/2025

Il nostro Gran Gessato, nasce da pecore allevate in alpeggio tra i 2000 e i 3000 metri.
Lo facciamo ancora tutto a mano, come una volta, con latte ovino crudo e tanta pazienza.
Ogni forma è diversa e ogni morso è unico.

01/07/2025

In estate, c’è un formaggio che fa la differenza: il nostro Gran Gessato!
Stagionato, intenso, con quella grana fragrante che profuma di alpeggio.
Perfetto a scaglie su un’insalata fresca o ad accompagnare un roast-beef appena affettato.
Il gusto vero dell’alta quota, anche nei piatti più leggeri!

27/06/2025

Ogni nuova nascita è una promessa di futuro qui alla Tchavana.
Questi piccoli agnellini saranno presto parte del nostro gregge, quello che ogni giorno ci regala il latte con cui produciamo i nostri formaggi più buoni.
A La Tchavana, ogni forma racconta una storia vera!

08/06/2025

Angelica lavora con passione, precisione e un sorriso che non manca mai.
Fa parte della nostra grande squadra in caseificio,
dove ogni giorno trasformiamo il latte in qualcosa di speciale.
Dietro ogni formaggio c’è un lavoro fatto bene, fatto insieme!

30/05/2025

Alla Tchavana c’è una certezza: la polenta non manca mai!
Che sia concia o accompagnata è il piatto che scalda, che sa di casa e che racconta la vera montagna!

26/05/2025

Qui, tra i pascoli aperti e il silenzio dei boschi, la natura si mostra senza filtri. Un paesaggio che profuma di legno, erba e cielo pulito.
Ogni sguardo è una carezza!

18/05/2025

Le nostre pecore vivono libere tra i pascoli, seguendo il ritmo delle stagioni e la voce dei pastori. Ci danno un latte delicato, profumato di erbe e libertà. Senza di loro, i nostri formaggi non avrebbero lo stesso cuore.

12/05/2025

Coltivato nelle risaie di Santhià, nutrito dall’acqua che scende dai ghiacciai, è un riso prezioso, profondo, che non sbaglia mai.
Dopo la raccolta, lo essicchiamo lentamente con il calore del legno di rovere: un processo antico che gli dona carattere e unicità!

28/03/2025

A oltre 2000 metri, dove l’acqua di sorgente scorre pura e l’aria è sottile, i nostri formaggi maturano lentamente, protetti da una crosta che racconta il tempo e la montagna.

Un’essenza che non si descrive.
Si assaggia, si sente, si ricorda.

24/03/2025

La nostra robiola di pecora, realizzata con puro latte di pecora Lacaune, è un formaggio artigianale che unisce qualità, tradizione e genuinità. Ogni morso offre un sapore delicato e cremoso, riflettendo la purezza dei pascoli alpini.

Indirizzo

Saint Jacques

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 20:00
Martedì	08:00 - 20:00
Mercoledì	08:00 - 20:00
Giovedì	08:00 - 20:00
Venerdì	08:00 - 20:00
Sabato	08:00 - 20:00
Domenica	08:00 - 20:00

Telefono

347 7347523

Sito Web

http://www.latchavana.it/

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Scelte rapide

La Tchavana - Agriturismo

Un piccolo gioiello nel cuore della Val D’Ayas.

Aperto dal 15 giugno al 15 settembre, l’Agriturismo La Tchavana è situato a 2000 mt. nell’Alpe Metsan ad Ayas (AO), immerso in verdi pascoli con le limpide acque del Ru Cortot che scorrono attraverso prati e pinete dov’è possibile fare piacevoli passeggiate.

Qui, oltre al ristoro agrituristico, potrai visitare l’azienda agricola con la stalla, il caseificio, la cantina per la stagionatura e lo spaccio per l’assaggio e la vendita di tutti i nostri prodotti lattiero caseari e salumi.