27/05/2026
Il Distretto Biologico delle Valli Senesi, in collaborazione con l'associazione Le Bollicine APS e con il patrocinio del Comune di Sovicille, vi invita a una giornata speciale dedicata all'arte bianca e ai sapori autentici della nostra terra.
📅 Quando: Sabato 13 giugno 2026, dalle ore 9:00 alle 16:00
📍 Dove: Circolo Archimede – Ampugnano (Via di Formicolaio 2, Sovicille)
🍞 Cosa imparerete?
Un corso aperto ad amatori, professionisti e agricoltori, guidato da Silvia Grilli (Forno Agricolo Lievicellule), panificatrice sperimentale con oltre 15 anni di esperienza.
Durante la giornata si approfondiranno:
I vantaggi e le caratteristiche dei grani originari e delle varie moliture.
I segreti per ottenere un'ottima alveolatura e migliorare l'impasto.
Le diverse fermentazioni e le tipologie di pasta madre (solida, liquida, secca).
Tecniche e tempistiche per la cottura nel forno a legna ed elettrico.
✨ Il valore in più: Durante il corso ognuno impasterà il proprio pane da portare a casa, insieme a un pezzo di pasta madre centenaria!
🍽 Pranzo a Km 0 compreso
A metà giornata è previsto un pranzo speciale a base di prodotti biologici d'eccellenza provenienti direttamente dalle aziende del nostro Biodistretto.
Termine ultimo per le prenotazioni: Venerdì 05 giugno 2026
📞 Info e prenotazioni: Contattare il numero 351 9674664
Sosteniamo insieme la cultura del cibo sano, della biodiversità e delle tradizioni locali.
