OP di Trapani e delle Isole Egadi

OP di Trapani e delle Isole Egadi L’Organizzazione dei Produttori della Pesca di Trapani e delle Isole Egadi viene costituita in data 12 Febbraio 2009.

L’OP di Trapani e delle Isole Egadi associa le imprese della marineria locale con l’obiettivo di valorizzare il pescato del territorio e sostenere il lavoro di chi vive di mare. Fin dalla sua costituzione , ha proposto a tutte le imprese associate, l’esercizio razionale della pesca, al fine di migliorarne le condizioni di vita e di reddito , ottimizzando le operazioni di vendita della produzione d

ella flotta aderente (circa 80 imbarcazioni di grande e piccola pesca). Ottiene il Riconoscimento dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali con decreto n° 19831 del 06/08/2012 ai sensi del Regolamento CE n.104/2000. Riduzione della filiera commerciale, diversificazione e multifunzionalità delle imprese, e un riconoscimento di un marchio di qualità sono tra i principali obiettivi perseguiti dalla nostra organizzazione.

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Secondo piatto – Le tre varianti di Sugarello Il Sugarello protagonista in tre interpretazioni: “...
30/04/2026

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Secondo piatto – Le tre varianti di Sugarello

Il Sugarello protagonista in tre interpretazioni: “lardiato”, a cotoletta e in agrodolce.
Tre modi diversi di esaltare gusto e versatilità, per riscoprire un grande classico del Mediterraneo. 🔥🍽️

30/04/2026

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Primo piatto – Busiate al ragù di boga

Le busiate incontrano il ragù di Boga in una versione originale e sorprendente.
Un modo nuovo di valorizzare un pesce spesso sottovalutato, trasformandolo in protagonista. 🐟✨

30/04/2026

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Primo piatto – "Cuscusu"
Il “cuscusu” si arricchisce di mare con una ghiotta di Boga e Sugarello fritto.
Un piatto che racconta la tradizione siciliana, tra profumi intensi e gusto deciso. 🌊🍽️

30/04/2026

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Antipasti – Focaccia, biete e scapece

Tradizione e creatività nel piatto: focaccia con biete e “scapece” di Sugarello
Sapori autentici che riportano alla cucina di casa, con un tocco contemporaneo. 🐟🌿

30/04/2026

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Antipasto – Bocconcino con sugarello in umido e polpettina

Un inizio delicato e sorprendente: bocconcino con Sugarello in umido e polpettina di Boga e Sugarello alla mentuccia, dove semplicità e gusto si incontrano in un equilibrio perfetto.
Un piccolo assaggio capace di raccontare tutta la ricchezza del mare. 🌊

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Menù del cooking show e degustazione Un viaggio di gusto che ha valorizzato specie spesso dimenti...
30/04/2026

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Menù del cooking show e degustazione

Un viaggio di gusto che ha valorizzato specie spesso dimenticate, trasformandole in piatti ricchi di identità e sapore. 🐟✨
Dal sugarello alla boga, ogni portata ha raccontato una storia fatta di mare, tradizione e innovazione gastronomica.

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Cooking show degli Chef Antonino Buscaino e Biagio Vultaggio Il cooking show è stato uno dei mome...
30/04/2026

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Cooking show degli Chef Antonino Buscaino e Biagio Vultaggio

Il cooking show è stato uno dei momenti più coinvolgenti della serata: tecnica, creatività e tradizione si sono incontrate per raccontare il mare… attraverso i sapori. 🍽️🌊
Protagonisti assoluti il Sugarello e la Boga, reinterpretati in chiave contemporanea senza perdere il legame con la cucina locale.

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Evento FinaleUn ringraziamento speciale alla Dott.ssa Graziella Romito, Direttrice Generale della...
29/04/2026

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Evento Finale

Un ringraziamento speciale alla Dott.ssa Graziella Romito, Direttrice Generale della Pesca Marittima e dell’Acquacoltura presso il MASAF, per la sua partecipazione e per il contributo istituzionale a supporto del settore della pesca

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Evento FinaleUn sentito grazie a Giuseppe Vultaggio per aver condiviso riflessioni su cibo, vino ...
29/04/2026

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Evento Finale

Un sentito grazie a Giuseppe Vultaggio per aver condiviso riflessioni su cibo, vino e ristorazione, e per la straordinaria ospitalità presso il suo Agriturismo Vultaggio, dove abbiamo vissuto una serata speciale accompagnata da un fantastico cooking show e un’ottima cena. 🍷✨

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Evento FinaleUn grazie alla Dott.ssa Vita Fabiola Martinico per aver approfondito i valori nutriz...
29/04/2026

🐟 DAL COLORE ARGENTO - Evento Finale

Un grazie alla Dott.ssa Vita Fabiola Martinico per aver approfondito i valori nutrizionali e gli aspetti di sicurezza alimentare di boga e sugarello. 🍽️

Indirizzo

Trapani
91100

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