Il Gelso Agriturismo e Azienda Agricola
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Benvenuti a Il Gelso, dove la tradizione parmigiana incontra il BIO. Al Gelso vi aspetta anche un ampio parco e un B&B.
Indirizzo
Via Gandazzi 85
Traversetolo
43029
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Azienda Agricola Il Gelso
È nel 1995 che questo piccolo podere di collina, in totale abbandono da venticinque anni, viene recuperato: così ogni appezzamento viene liberato da rovi e infestanti, alcuni antichi alberi riemergono alla luce, i filari di vite maritata, risistemati, riprendono a produrre, il terreno incolto è di nuovo lavorato, nutrito e seminato, molti alberi da frutta sono piantumati in filari e liberi secondo il modello della permacultura, perciò anche tante siepi, fiori e aromatiche vengono ad arricchire questo luogo che ogni giorno diventa più bello e completo, e comincia a donare i suoi frutti, premiando ad ogni stagione la fatica e le cure che gli vengono dedicate. La terra è generosa con chi la ama e la rispetta: è questo il messaggio che vogliamo comunicare ai gruppi di visitatori e alle scolaresche che vengono a condividere l'armonia e la bellezza del Gelso. Oggi l'azienda si configura come un equilibrato ecosistema di coltivazioni biologiche integrato nel paesaggio agrario-collinare: gli orti, il frutteto di antiche varietà, le coltivazioni di aromatiche, le api, gli animali “di bassa corte” vanno a sfumare nei boschi circostanti con “altre piante”, “altri animali” e “altre presenze”.
ATTIVITA' DIDATTICHE
Tutta la frutta che c'è Il gelso secolare, albicocche, mirabolani, susine, pesche, mele, pere, pesche, fichi, frutti di bosco, kaki, noci, nocciole e mandorle, olive e limoni, biricoccole, cotogne, ciliege, fragole, la dolce uva... Dalla primavera all'autunno ogni mese offre i suoi doni.
Le fioriture, le api e l'impollinazione, la raccolta, la degustazione e la trasformazione in deliziose preparazioni: confetture, chatney, mostarde, succhi e centrifugati.
