Food Accademia

21/03/2018

Yesterday I received the big news that Grappa Castagner Fuoriclasse Leon 15 years Italian spirit is a finalist in the inaugural consumer-voted Travel Retail Awards.
This product has been voted for by the most important people in our industry – the consumer - who recognize this is one of the leading products in its category.
Food Accademia are proud to be the promoter of Roberto Castagner's philosophy in the Travel Retail market and part of this amazing project.

28/05/2017

Selling in the few seconds available

A couple of years ago, I was having dinner with two colleagues. One of them, specialized in the wine trade said something, probably trivial to me, which gave me something to think about for days: “Italians make silver wine from gold grapes, the French gold wine from silver grapes. Yet, French wines have greater success globally”; then carried on by saying, “it’s all a question of marketing, they are better at conveying a quality image, even through the label design on the bottles”.
So, everything begins with the packaging, especially when a brand still hasn’t reached great recognition on the market.

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A couple of years ago, I was having dinner with two colleagues. One of them, specialized in the wine trade said something, probably trivial to me, which gave me something to think about for days: “Italians make silver wine from gold grapes, the French gold wine from silver grapes. Yet, French wines…

10/05/2017

10/05/2017

We join...

10/12/2016

Flos Olei Tour in Rome 10 dicembre 2016.
I migliori extravergine del mondo incontrano le eccellenze dell'enogastronomia.

12/11/2016

A partire da questi giorni saranno in commercio le nuove bottiglie di 32Via dei Birrai che introdurranno le etichette scritte in braille, il linguaggio dei non vedenti, direttamente sul vetro della bottiglia, per renderlo riconoscibile al tatto, questo permetterà anche ai non vedenti di poterne valutare il contenuto.

Nasce in Veneto una birra artigianale che dialoga anche con ciechi e ipovedenti. Ha l'etichetta in braille, col brand 32 Via dei birrai 

25/10/2016

La presenza di Food Accademia al TFWA exhibition di Cannes è stata ampiamente documentata dalla stampa specializzata. E' stato così possibile evidenziare l'impegno per la promozione dei prodotti di qualità, ma questo fatto testimonia, soprattutto, il grandissimo interesse che i nostri prodotti hanno saputo suscitare.

11/10/2016

11/10/2016

09/10/2016

Il nostro Stand ....ad inizio e fine giornata!🍾🍾

04/10/2016

Siamo arrivati!
TFWA World Exhibition & Conference

23/09/2016

Riso Acquerello è un riso Carnaroli Superfino unico al mondo, coltivato e confezionato dalla famiglia Rondolino nella Tenuta Colombara, nel cuore della provincia di Vercelli. Dal punto di vista della qualità, Acquerello è il traguardo per il riso: perfetto in cucina, unisce la versatilità di utilizzo e un gusto unico. Il suo successo è il frutto di un lungo studio e dell’esperienza familiare; l’unione di tradizione e innovazione permette una lavorazione unica. Il cereale ancora grezzo viene dapprima invecchiato, poi raffinato lentamente e reintegrato con la sua preziosa gemma.
Sono proprio i processi di invecchiamento, lavorazione e gemmatura a rendere Acquerello più buono, più ricco e più sano. E’ riconosciuto dagli chef e gourmet più famosi come il riso numero uno al mondo. I suoi chicchi sono integri, sodi, sgranati e saporiti; l’unico riso sempre perfetto per i tutti i piatti.

23/09/2016

I prodotti Food Accademia apprezzati dalle food blogger!!!!
Nella ricetta del Risotto al tartufo con quaglie e zafferano di Aurelia Bartoletti, si trovano il riso Acquerello invecchiato 7 anni e Salsa al Tartufo Bianco di Tentazioni T & C!!!!!

23/09/2016

Bloggers esperti di cucina ed amanti del gusto che parlano di cibo e della passione di sperimentare gustose ricette genuine.

22/09/2016

La distilleria Castagner sorge a Vazzola in provincia di Treviso, ai piedi delle meravigliose colline di Conegliano, nel cuore di una zona vitivinicola altamente vocata.
Si sviluppa in un’area di oltre 60.000mq e grazie ad impianti di ultima tecnologia riesce ad innovare continuamente il mondo della grappa e a portare la qualità ai massimi livelli.
Nei suoi stabilimenti vengono curate tutte le fasi produttive con la volontà di preservare la qualità purissima della grappa in ogni delicato passaggio, dalla fermentazione delle bucce d’uva all’imbottigliamento del prodotto finito.
Questa filosofia che coniuga tradizione e innovazione, si esprime attraverso la selezione delle migliori materie prime, la loro accurata fermentazione e la distillazione in alambicchi personalmente progettati dal mastro distillatore.

21/09/2016

32 Via dei Birrai nasce nel 2006 dall’idea di tre amici con diversi profili professionali, accomunati da un’unica passione: creare una birra artigianale in un modo nuovo.
Anno dopo anno, i successi e i risultati sono stati inarrestabili. 32 è diventato una cult birra.
La mancanza di filtraggio e pastorizzazione danno una ricca miscela di aromi e sapori in tutte le loro forme.
32 si è sempre espressa con valori precisi: qualità, continuità, originalità, creatività e ricerca.

20/09/2016

Caviar Giaveri è la concreta espressione della trentennale passione per l’eccellenza ittica, un’eccellenza autentica, genuina, figlia della cultura gastronomica italiana che ha scoperto nella tradizione russa, conoscenze e tradizioni ricche di storia e passione.

19/09/2016

Roberto Castagner, enologo e Maestro distillatore, nel maggio scorso, sulla Terrazza degli Aranci del Rome Cavalieri Hilton a Monte Mario, ha messo in scena la "Cena Experience Food and Spirits". Una cena degustazione di tre portate accompagnate questa volta non da vini, ma da grappe Castagner.
Ed ecco quindi che la Tartare di gamberi di Ponza è accompagnata da "Fuoriclasse Leon Gran Morbida"; con la Guancetta di Vitello all’Amarone si degusta la "Fuoriclasse Leon Amarone Riserva", ed infine, col Tortino al cioccolato si abbina "Fuoriclasse Leon Riserva 15 anni".
Abbinamenti insoliti, e raffinati, che hanno permesso di esaltare la versatilità dei prodotti Castagner.