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borghi_di_vini

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Italia
Vercelli
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Vini, buon cibo, paesaggio, arte! Degusteremo viaggiando, alla scoperta dei borghi italiani che hanno dato il nome ai vini e ai loro territori.

Da Barolo a Montepulciano, da Avola a Montalcino. Un viaggio nell’Italia della bellezza e del gusto.

10/08/2026

☀️🍀 Ci sono luoghi carichi di energia positiva! ❤️ La Morra.

01/08/2026

🎵 Canto libero nella natura! 🌳 🏞️

01/05/2026

❓ Quale vino abbineresti a degli huramaki di anguilla laccata come questi? 🍣

👉 Scorri la gallery e scopri la mia scelta 👀

🧡 Ho voluto osare con un vino fuori da ogni convenzione: uno Chardonnay in purezza, ma lontanissimo da ciò che ti aspetteresti. Un vino nato quasi per caso, da un’anfora “dimenticata”, ritrovata dopo mesi e capace di trasformare il tempo in magia.

🏺 Parliamo di un orange wine affinato in terracotta, con una personalità incredibilmente gastronomica e meditativa. Un vino vivo, che racconta il suo territorio in modo diretto, senza filtri, con una bassissima presenza di solfiti e una lavorazione totalmente naturale.

🌿 Al naso e al palato è un viaggio: note vegetali e di radice, sfumature affumicate, speziate, quasi orientali. Wasabi, zenzero, sesamo, ma anche erbe, terra bagnata, cenere, fiori e accenni balsamici. Un profilo complesso che richiama mondi lontani… perfetto per dialogare con la profondità dell’anguilla laccata.

⚖️ E proprio qui sta la magia dell’abbinamento:

👉 la struttura dell’anguilla trova equilibrio nella trama tannica dell’orange wine
👉 la laccatura e le note dolci vengono contrastate dalla freschezza e dalla componente vegetale
👉 le sfumature orientali del piatto si riflettono nei profumi del vino, creando un ponte aromatico incredibile.

🍽️ Non solo sushi e fusion: questo è un vino che si esprime alla grande anche con bolliti piemontesi, formaggi, risotti importanti o verdure grigliate. È uno di quei compagni che cambiano volto a seconda del contesto.

📖 Un vino da condividere… o da tenere tutto per sé, magari a fine cena, davanti a un buon libro o a una lunga chiacchierata.

🥁 E ora… il nome che racchiude tutta questa personalità?

“Hattori Ganzo” di

orangewine

15/04/2026

🍷 Vinitaly 2026, 58ª edizione. Dal 12 al 15 aprile Verona è tornata capitale del vino: 4.000 cantine e 97 mila operatori del settore.

🍇 Tra padiglioni pieni e calici alzati, focus su vitigni autoctoni, sostenibilità e nuove idee di consumo.

✌️ Noi c’eravamo. Abbiamo incontrato produttori, ritrovato amici e scoperto cantine nuove. Tutto per scegliere i migliori vini d’Italia con il giusto rapporto qualità prezzo.

👍 Seguiteci: vi raccontiamo cosa abbiamo assaggiato e che emozione ci ha lasciato ogni vino.

05/04/2026

🥚 🍷 Buona Pasqua e buon Barolo!

Scatola nera, elegante. Apriamo il Barolo di Mascarello Michele e Figli 2021.

❤️ Rispetto, equilibrio, tradizione.

Questa storica azienda delle Langhe nata nel 1927 con sede a La Morra tramanda in modo autentico l’amore per il vino d’eccellenza.

🍇 Il Barolo è frutto di macerazioni lunghe ed elevazione di almeno 3 anni in botti grandi di rovere.

👀 Nel calice è rubino lucente con riflessi granato.

👃 Al naso è complesso: rosa appassita, ciliegia matura, spezie, liquirizia, con note di vaniglia e caffè.

👄 Al sorso è caldo e avvolgente, con tannino setoso e lunga persistenza.

🍽️ Con gli agnolotti al ragù esprime tutta la sua eleganza e armonia; con l’agnello al forno e patate rivela la sua profondità e intensità.

Un Barolo autentico, fedele al territorio e alla tradizione.

02/04/2026

🌲 🌲 🌲 Stiamo percorrendo il Viale di Bolgheri, simbolo iconico del vino toscano, celebrato da Giosuè Carducci nella sua celebre poesia “Davanti San Guido”.

🚗 Con 5 km di lunghezza e oltre 2500 cipressi secolari, è il cuore della Strada del Vino Bolgherese.

🏰 Conduce al borgo di Bolgheri, circondato da vigneti di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, dove nascono vini di eccezionale qualità, ispirati al taglio bordolese.

🍇 Un luogo dove la tradizione enologica incontra l’eleganza toscana.

28/03/2026

🍷 ALTO PIEMONTE - PARTE 3 - degustazione a porte chiuse. Gattinara 2019 di con un abbinamento speciale.

🏆 Valutazione: 92 punti su 100.

🍽️ Abbinamento: trippa con lenticchie, fagioli cannellini e patate. Voto all’abbinamento: 9 su 10.

📝 Descrizione del vino con le prime impressioni a caldo, scritte di getto:

🔎 Un vino di grande personalità, con un colore rosso granato brillante e riflessi aranciati.

👃 Al naso richiama le fragranze di violetta e rosa appassita, con profumi di frutti rossi e note di erbe aromatiche essiccate, chiodo di garofano e pepe nero. Chiudono note di sottobosco che richiamano il fungo e l’humus, con accenni minerali.

👄 Il sorso è elegante e asciutto, strutturato ma scorrevole, con tannini fitti e fini.

😍 Un’esperienza molto interessante, alla scoperta di un vino che esprime al meglio il terroir di Gattinara, un luogo dove la storia geologica ha lasciato un segno indelebile.

🔎 Il Gattinara 2019 di Paride Iaretti è un omaggio al padre Pietro, un vino che racconta la passione e la dedizione di una famiglia per la propria terra.

🗻 Il terroir di Gattinara è unico, con suoli porfirici e massicce infiltrazioni di ferro che conferiscono al vino una personalità distinta.

è un produttore che si distingue per la sua attenzione alla qualità e alla tradizione, producendo vini che esprimono al meglio il territorio dell’Alto Piemonte. 👍

26/03/2026

❣️ Ci sono luoghi che non si finisce mai di scoprire!

La Morra è uno di questi. Famosa per essere uno degli 11 comuni del Barolo, oltre al vino, affascina per bellezza paesaggistica, architettura, storia e tradizioni locali.

Un luogo del cuore, per guardare al futuro avendo di fronte un’orizzonte più ampio.

23/03/2026

💛 Che gran vino il Timorasso! Dopo un ottimo assaggio al Salone del vino di Torino, abbiamo voluto provare il Derthona Thimos 2023 di in abbinamento con il cibo e ci ha conquistato ancora di più.

🔎 È un Timorasso di finezza, di dettaglio, di beva e i suoi 14 % vol di alcol sono perfettamente integrati nel sorso. Il vino fa solo acciaio e non svolge la malolattica.

👃 Meno grasso e rotondo di molti vini di questa tipologia, affascina al naso con pesca bianca, ananas, fiori gialli e una vena di erbe aromatiche tra cui spicca il timo.

👄 In bocca è equilibrato, pieno e agile allo stesso tempo, e chiude con un finale sapido, minerale e fresco di buona lunghezza.

👀 Abbiamo provato 2 abbinamenti. Filetti di merluzzo con olive e carciofi (un buon abbinamento!) e poi pasta e broccoli.

😇 Con pasta e broccoli abbiamo rilevato una sintonia perfetta: una girandola di sapori corrispondenti che rende questo accosta semplicemente perfetto.

👏 Complimenti al produttore Alvio Pestarino!

Indirizzo

Vercelli

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