13/06/2026
【リゾットです】
通常のランチでは中々お出しできませんが、先日のディナーでの一皿です。
仕上げにペコリーノチーズをかけるのですが、鮮やかなうちに写真を撮りました。
グリーンピース、お苦手な方多い食材ですよね。
でも、この時期の旬のえんどう豆は、鞘から出して生から料理すると、香りも色も歯応えもよく、とても美味しい食材なのです。
ランチでも前もってご予約いただければ、お肉やリゾットなどもお作りできますので、お気軽にご相談ください。
五日市えんどう豆のリゾット