鹿児島県酒造組合（鹿児島焼酎）

鹿児島県酒造組合（鹿児島焼酎） 本アカウントは鹿児島県酒造組合青年会が運営しています。 鹿児島本格焼酎を楽しむ #みんなの鹿児島焼酎😊🍶
113蔵からオススメ情報を発信！鹿児島の焼酎の旅へご案内いたします。
お好みの焼酎が必ず見つかる「焼酎図鑑」も！ #鹿児島焼酎 をみんなで一緒に楽しもう💖
▼公式サイト▼
www.honkakushochu.or.jp

同じ仕込みでも、同じ味にはならない？🤔🍶＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝焼酎の歴史と文化～ユネスコ登録と焼酎～　その３＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝発酵は、微生物と向き合う“生き物の仕事”。麹が生み出した糖を、酵母がアルコールへ――その繊細なバランス...
31/03/2026

同じ仕込みでも、同じ味にはならない？🤔🍶

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
焼酎の歴史と文化
～ユネスコ登録と焼酎～　その３
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

発酵は、微生物と向き合う“生き物の仕事”。

麹が生み出した糖を、酵母がアルコールへ――
その繊細なバランスが、焼酎の個性を決めます。

科学と感性が交差する現場で、
どのように焼酎は生まれているのか。

発酵の本質から、焼酎の未来を考えます。
鹿児島大学農学部の髙峯和則教授に聞きました。

＊＊＊
記事の続きは、ウェブサイトへ飛んでチェック👉
https://www.honkakushochu.or.jp/7311/
＊＊＊

※本記事の情報は、取材当時のものです。

#鹿児島焼酎 #焼酎 #発酵 #麹 #微生物 #本格焼酎 #鹿児島 #焼酎好きと繋がりたい

焼酎の味を決めるのは、“見えない菌”だった？🦠🍶＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝焼酎の歴史と文化～ユネスコ登録と焼酎～　その２＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝焼酎の香りやコクを生み出す「麹菌」。実は、腐敗を防ぎながら発酵を支える“優れた仕組み”が隠され...
31/03/2026

焼酎の味を決めるのは、“見えない菌”だった？🦠🍶

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
焼酎の歴史と文化
～ユネスコ登録と焼酎～　その２
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

焼酎の香りやコクを生み出す「麹菌」。

実は、腐敗を防ぎながら発酵を支える
“優れた仕組み”が隠されています。

黒麹・白麹の秘密とは？
そして、なぜ焼酎は飲み飽きないのか――。

麹の世界から、焼酎の奥深さをひも解きます。
農学博士でもある山元正博先生に聞きました。

＊＊＊
記事の続きは、ウェブサイトへ飛んでチェック👉
https://www.honkakushochu.or.jp/7311/
＊＊＊

※本記事の情報は、取材当時のものです。

#鹿児島焼酎 #焼酎 #麹 #発酵 #黒麹 #白麹 #菌 #焼酎好きと繋がりたい #鹿児島 #伝統文化

焼酎は、なぜ“世界に認められた文化”なのか？🌍🍶＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝焼酎の歴史と文化～ユネスコ登録と焼酎～　その１＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2024年、「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録。焼酎は単なるお酒ではなく、農家・蔵人...
31/03/2026

焼酎は、なぜ“世界に認められた文化”なのか？🌍🍶

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
焼酎の歴史と文化
～ユネスコ登録と焼酎～　その１
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

2024年、「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録。

焼酎は単なるお酒ではなく、
農家・蔵人・飲み手まで含めた“地域全体の文化”として評価されました。

その本質とは何か――。

発酵・醸造の専門家/鮫島吉廣先生が語る、焼酎文化の価値に迫ります。

＊＊＊
記事の続きは、ウェブサイトへ飛んでチェック👉
https://www.honkakushochu.or.jp/7311/
＊＊＊

※本記事の情報は、取材当時のものです。

#鹿児島焼酎 #焼酎 #本格焼酎 #麹 #発酵 #ユネスコ #ユネスコ無形文化遺産 #鹿児島 #文化 #焼酎好きと繋がりたい

～杜氏の肴 その3～吉永酒造　川畑慶介さんがおすすめする、杜氏の肴地元甑島で獲れたタカエビの燻製「えびくん」×「五郎」刺身でも絶品のタカエビの旨味を凝縮した燻製 と 全量甕壺仕込みが生み出す、まろやかな口当たり、ほんのりとした甘みが特徴の芋...
27/03/2026

～杜氏の肴 その3～

吉永酒造　川畑慶介さんがおすすめする、杜氏の肴

地元甑島で獲れたタカエビの燻製「えびくん」×「五郎」

刺身でも絶品のタカエビの旨味を凝縮した燻製 と 全量甕壺仕込みが生み出す、まろやかな口当たり、ほんのりとした甘みが特徴の芋焼酎「五郎」の組み合わせは一日の終わりに心まで解きほぐしてくれる至福のペアリング

ぜひ体験してみてください❗

＊＊＊
記事の続きは、ウェブサイトへ飛んでチェック👉
https://www.honkakushochu.or.jp/7276/
＊＊＊

#鹿児島焼酎 #焼酎好き #薩摩焼酎 #本格焼酎 #焼酎 #芋焼酎 #黒糖焼酎 #お酒好きな人と繋がりたい #焼酎好きと繋がりたい #焼酎女子 #焼酎大好き #旅好きな人と繋がりたい #焼酎トレイル #焼酎ツーリズム #鹿児島観光 #鹿児島旅行 #鹿児島グルメ #鹿児島 #杜氏 #酒の肴 #肴 #吉永酒造 #五郎 #甑州

～杜氏の肴 その2～吉永酒造の焼酎を唯一無二のものにしているのは、一般的な芋焼酎造りよりも多い芋の割合。麹1に対して芋を6投入するという独特の比率によってどこにも真似できない濃厚な芋の香りと深いコクが生み出されている。和紙のラベルを手で破り...
27/03/2026

～杜氏の肴 その2～

吉永酒造の焼酎を唯一無二のものにしているのは、一般的な芋焼酎造りよりも多い芋の割合。

麹1に対して芋を6投入するという独特の比率によってどこにも真似できない濃厚な芋の香りと深いコクが生み出されている。

和紙のラベルを手で破り、一枚一枚丁寧に手貼りして細部までこだわる

＊＊＊
記事の続きは、ウェブサイトへ飛んでチェック👉
https://www.honkakushochu.or.jp/7276/
＊＊＊

#鹿児島焼酎 #焼酎好き #薩摩焼酎 #本格焼酎 #焼酎 #芋焼酎 #黒糖焼酎 #お酒好きな人と繋がりたい #焼酎好きと繋がりたい #焼酎女子 #焼酎大好き #旅好きな人と繋がりたい #焼酎トレイル #焼酎ツーリズム #鹿児島観光 #鹿児島旅行 #鹿児島グルメ #鹿児島 #杜氏 #酒の肴 #肴 #吉永酒造 #五郎 #甑州

～杜氏の肴 その1～甑島で1908年（明治41年）の創業から119年間、伝統を守り続けている吉永酒造杜氏の川畑慶介さん。創業当時から変わらぬ手造りへの真摯な姿勢を今に受け継ぎ焼酎造りを担っている。そんな川畑さんがおすすめする甑島ならではの杜...
27/03/2026

～杜氏の肴 その1～

甑島で1908年（明治41年）の創業から119年間、伝統を守り続けている吉永酒造

杜氏の川畑慶介さん。
創業当時から変わらぬ手造りへの真摯な姿勢を今に受け継ぎ焼酎造りを担っている。

そんな川畑さんがおすすめする甑島ならではの杜氏の肴を紹介！

＊＊＊
記事の続きは、ウェブサイトへ飛んでチェック👉
https://www.honkakushochu.or.jp/7276/
＊＊＊

#鹿児島焼酎 #焼酎好き #薩摩焼酎 #本格焼酎 #焼酎 #芋焼酎 #黒糖焼酎 #お酒好きな人と繋がりたい #焼酎好きと繋がりたい #焼酎女子 #焼酎大好き #旅好きな人と繋がりたい #焼酎トレイル #焼酎ツーリズム #鹿児島観光 #鹿児島旅行 #鹿児島グルメ #鹿児島 #杜氏 #酒の肴 #肴 #吉永酒造 #五郎 #甑州

おいしい魚と焼酎でほどける、阿久根の楽しい夜🍶＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝焼酎が楽しめる店in阿久根市～居酒屋 凌～　その３＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝酒蔵の関係者も足しげく通うという同店では、地元の鹿児島酒造 黒瀬杜氏伝承蔵や大石酒造の焼酎を...
26/03/2026

おいしい魚と焼酎でほどける、阿久根の楽しい夜🍶

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
焼酎が楽しめる店in阿久根市
～居酒屋 凌～　その３
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

酒蔵の関係者も足しげく通うという同店では、地元の鹿児島酒造 黒瀬杜氏伝承蔵や大石酒造の焼酎を中心に、阿久根ゆかりの銘柄を豊富にラインナップ✨

地元のおいしい魚と焼酎を、肩肘張らずに楽しめる一軒です。

おすすめの組み合わせ
🥢いかげそ明太×鹿児島酒造 黒瀬杜氏伝承蔵「 #やきいも黒瀬紅 」のロック
🥢 #鶏刺し のなめろう×大石酒造「 #鶴見 」のお湯割り
ryo

＊＊＊
記事の続きは、ウェブサイトへ飛んでチェック👉
https://www.honkakushochu.or.jp/7221/
＊＊＊

※本記事の情報は、取材当時のものです。

#鹿児島焼酎 #焼酎好き #薩摩焼酎 #本格焼酎 #焼酎 #芋焼酎 #黒糖焼酎 #お酒好きな人と繋がりたい #焼酎好きと繋がりたい #焼酎女子 #焼酎大好き #旅好きな人と繋がりたい #焼酎トレイル #焼酎ツーリズム #鹿児島観光 #鹿児島旅行 #鹿児島グルメ #阿久根グルメ #鹿児島 #阿久根 #長島

阿久根・長島の海の恵みを、家族で届ける🐟＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝焼酎が楽しめる店in阿久根市～居酒屋 凌～　その2＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝東シナ海に面したこの地域は、まさにおいしい魚の宝庫。かつて長島町でブリの養殖に携わっていた経験とつ...
26/03/2026

阿久根・長島の海の恵みを、家族で届ける🐟

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
焼酎が楽しめる店in阿久根市
～居酒屋 凌～　その2
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

東シナ海に面したこの地域は、まさにおいしい魚の宝庫。かつて長島町でブリの養殖に携わっていた経験とつながりを生かし、毎朝現地へ足を運び、漁師や養殖業者から直接仕入れた新鮮な魚を提供しています✨

おすすめの組み合わせ
🥢旬の「 #萬サバ 」の刺身×本格芋焼酎「 #伊七郎 」の水割り
🥢スペアリブ×鹿児島酒造 黒瀬杜氏伝承蔵「阿久根」の炭酸割り（瀬戸内レモンのシャーベット添え）
ryo

＊＊＊
記事の続きは、ウェブサイトへ飛んでチェック👉
https://www.honkakushochu.or.jp/7221/
＊＊＊

※本記事の情報は、取材当時のものです。

#鹿児島焼酎 #焼酎好き #薩摩焼酎 #本格焼酎 #焼酎 #芋焼酎 #黒糖焼酎 #お酒好きな人と繋がりたい #焼酎好きと繋がりたい #焼酎女子 #焼酎大好き #旅好きな人と繋がりたい #焼酎トレイル #焼酎ツーリズム #鹿児島観光 #鹿児島旅行 #鹿児島グルメ #阿久根グルメ #鹿児島 #阿久根 #長島

港町の四季とともににぎわう、阿久根の新グルメスポット🐟＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝焼酎が楽しめる店in阿久根市～居酒屋 凌～　その１＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝東シナ海の風を感じる穏やかな港町、鹿児島県阿久根（あくね）市⚓花やお祭り、イルミネー...
26/03/2026

港町の四季とともににぎわう、
阿久根の新グルメスポット🐟

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
焼酎が楽しめる店in阿久根市
～居酒屋 凌～　その１
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

東シナ海の風を感じる穏やかな港町、鹿児島県阿久根（あくね）市⚓
花やお祭り、イルミネーションなど、四季折々、人々が集う大丸公園の目の前にある「居酒屋 凌」のご紹介です。

店を切り盛りするのは、皆から“ママ”と慕われる窪田あつ子さんと、夫の博文さん（この日は船の仕事で不在）、そして長男の凌成さん。カフェバーのような雰囲気と、オープンキッチンでアットホームな雰囲気が魅力です。ryo

＊＊＊
記事の続きは、ウェブサイトへ飛んでチェック👉
https://www.honkakushochu.or.jp/7221/
＊＊＊

※本記事の情報は、取材当時のものです。

#鹿児島焼酎 #焼酎好き #薩摩焼酎 #本格焼酎 #焼酎 #芋焼酎 #黒糖焼酎 #お酒好きな人と繋がりたい #焼酎好きと繋がりたい #焼酎女子 #焼酎大好き #旅好きな人と繋がりたい #焼酎トレイル #焼酎ツーリズム #鹿児島観光 #鹿児島旅行 #鹿児島グルメ #阿久根グルメ #鹿児島 #阿久根 #長島

自然・食・歴史をめぐる、大人旅 in 鹿屋市　その３🌅大隅半島の中央に位置する鹿屋（かのや）エリア。豊かな自然の中で酒造りを行う酒蔵と、周辺の観光スポットを巡る旅をご紹介します。 #小鹿酒造 #神川酒造 の酒蔵見学とあわせて行きたい、大隅...
05/02/2026

自然・食・歴史をめぐる、大人旅 in 鹿屋市　その３🌅

大隅半島の中央に位置する鹿屋（かのや）エリア。豊かな自然の中で酒造りを行う酒蔵と、周辺の観光スポットを巡る旅をご紹介します。

#小鹿酒造 #神川酒造 の酒蔵見学とあわせて行きたい、大隅の歴史や文化、自然を満喫できる観光スポット3選です🙌
鹿屋にはまだまだ訪れるべきスポットがたくさんあります！ぜひ足を運んでみてください🚙💨

⛩️透明の鳥居や千本鳥居がフォトジェニックな #神徳稲荷神社 は、商売繁盛や家業繁栄、心身健全、交通安全、五穀豊穣などをお祈り🙏

⛵ #ユクサおおすみ海の学校 は、立ち寄りでサウナやカフェを楽しむもよし、泊りでBBQやマリンアクティビティを楽しむもよしの老若男女楽しめる場所です⭐

🛫屋外にずらりと並ぶ航空機が圧巻の #鹿屋航空基地史料館 では、航空機の歴史や特攻隊の貴重な資料が展示されています。帰りは、隣接する鹿屋市観光物産総合センターでお土産選びや、レストランで鹿屋を代表するご当地カレー「海軍カレー」もおすすめです🍛

👩🏻旅してくれたのは、 #山森玲奈 さん

・
・
・
＊＊＊
記事の続きは、プロフィールのハイライト（蔵旅🚌）か
らウェブサイトへ飛んでチェック👉
または、 #みんなの鹿児島焼酎 で検索🧐
＊＊＊

蔵旅――
個性豊かな鹿児島本格焼酎の酒蔵巡りと、おすすめのお
でかけスポットをご紹介。

※本記事の情報は、取材当時のものです。
・
・
・
#旅好きな人と繋がりたい #焼酎トレイル
#焼酎ツーリズム #鹿児島焼酎
#焼酎好き #薩摩焼酎 #本格焼酎 #焼酎 #芋焼酎
#黒糖焼酎 #お酒好きな人と繋がりたい
#焼酎好きと繋がりたい #焼酎大好き #鹿児島観光
#鹿児島旅行 #鹿児島グルメ #鹿児島 #鹿屋 #酒蔵
#酒蔵巡り #酒蔵見学

自然・食・歴史をめぐる、大人旅 in 鹿屋市　その２🌅 #小鹿酒造 #神川酒造 とあわせて行きたい、鹿屋市のグルメスポットを紹介します🤤🐟 #榮樂寿司 は、大隅の旬の地魚を堪能できる老舗の名店です。大将が丁寧にネタの説明をしてくれるのも最...
05/02/2026

自然・食・歴史をめぐる、大人旅 in 鹿屋市　その２🌅

#小鹿酒造 #神川酒造 とあわせて行きたい、鹿屋市のグルメスポットを紹介します🤤

🐟 #榮樂寿司 は、大隅の旬の地魚を堪能できる老舗の名店です。
大将が丁寧にネタの説明をしてくれるのも最高👍 #かのやカンパチ は必食！

🐟 #出水田鮮魚 は、プロの目利きで鮮度抜群のお魚やおいしい加工品、総菜などを提供してくれる話題のお店！

👩🏻旅してくれたのは、 #山森玲奈 さん

・
・
・
＊＊＊
記事の続きは、プロフィールのハイライト（蔵旅🚌）か
らウェブサイトへ飛んでチェック👉
または、 #みんなの鹿児島焼酎 で検索🧐
＊＊＊

蔵旅――
個性豊かな鹿児島本格焼酎の酒蔵巡りと、おすすめのお
でかけスポットをご紹介。

※本記事の情報は、取材当時のものです。
・
・
・
#旅好きな人と繋がりたい #焼酎トレイル
#焼酎ツーリズム #鹿児島焼酎
#焼酎好き #薩摩焼酎 #本格焼酎 #焼酎 #芋焼酎
#黒糖焼酎 #お酒好きな人と繋がりたい
#焼酎好きと繋がりたい #焼酎大好き #鹿児島観光
#鹿児島旅行 #鹿児島グルメ #鹿児島 #鹿屋 #酒蔵
#酒蔵巡り #酒蔵見学

住所

鹿児島県鹿児島市錦江町8/15
Kagoshima-shi, Kagoshima
8920836

ウェブサイト

アラート

鹿児島県酒造組合（鹿児島焼酎）がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

鹿児島県酒造組合（鹿児島焼酎）にメッセージを送信:

ショートカット

共有する