芦生・森ぐらし

26/04/2025

栃　トチ　TOCHI🎵

つきたて栃餅、つやつやです。

「グラウンドの向こうまで通る声」の持ち主BOYが売り子中です✨

22/04/2025

4月26日（土）27日（日）出店します！
「栃・トチ・TOCHI祭り」

場所：道の駅美山ふれあい広場
　　　おやきスタンド横

新商品：森の恵み求肥（ぎゅうひ）
※トチ・ヨモギ・メープル・プレーンの４つの味を
一度にお楽しみいただけます✨

◯栃餅
◯トチぜんざい
◯栃ロール
◯栃あられ　　　
◯わさび漬け
（この春のフレッシュなわさびの葉のツンとした味を瓶詰めに）　
◯芦生の里のお漬物

など、お持ちします。ぜひ足をお運びくださいー

24/11/2024

昨日、道の駅美山ふれあい広場で、栃・トチ・Tochi祭りを開催しました。スッキリとした秋晴れとは言えない天気でしたが多く方に立ち寄っていただき、ほぼ全て完売しました。ありがとうございます。栃を通じたみなさんとの出会いは、大変かけがえのないものです。また別の機会に出店を考えておりますので、今回来ていただけなかった人はその機会にご賞味ください。来ていただいた方のリピートもお待ちしております。

22/11/2024

明日、11月23日は　道の駅　美山に
芦生のトチをあれこれ連れていきます。

少し寒くなりそうですが
お越しいただけたら嬉しいです✨

（というのも…）
芦生研究林のトチを資源量調査の一環として毎年採取していますが、今季は猛暑の影響もあってか全く採れず、前年比ヒャクブンノイチ以下という量。

たくさん採れる年（生り年）と、採れない年（裏年）があるとはいえ、今後の動向が気になります。

このまま採れなくなると、この地で長く続いた栃の実食の文化すら途絶えてしまうかも💦と考えた時、少しでも多くの方に、トチの味わいを懐かしんでいただいたり、知っていただきたいとの思いに至りました。

トチの独特の風味とほろ苦さは、大人の階段を登るような感じがします。

遠方の方はネット販売もご利用ください。

18/11/2024

／／／トチ・栃・tochi　祭り／／／

週末　11月23日（土）9時30分〜売切れまで
＠道の駅美山ふれあい広場　おやきスタン鹿取 悦子取 悦子さんの「栃ロール」のご紹介

🟠
地元産米粉、地元産卵、地元に生きているトチノキの実を使ったケーキ。米粉スポンジ生地に、生クリームとトチペーストの二層をロール。甘さとほろ苦さのバランスが絶妙です。
🟠

お待ちしています✨

17/11/2024

一雨ごとに秋が駆け抜けていくような日々。
雪が降る前にやりたいコトはたくさんありますね。

／／／トチ・栃・tochi　祭り／／／

＠道の駅　美山ふれあい広場　おやきスタンド横
11月23日（土）9時30分〜売切れまで

芦生研究林の資源量調査の一環で収穫したトチを
丁寧にあく抜きして作った商品を並べます。
限定30食のトチロールの他、
定番のとち餅・栃ぜんざいをはじめ
あく抜きトチ（500g入り)も販売いたします。

足をお運びいただければありがたいです✨

08/09/2023

今季もトチの実が落ちはじめ、
トチの実拾いの季節となりました。

資源量調査に協力という形で、芦生研究林内のトチも拾い、エリア別に計測しています。

今季は豊作？
昨日の雨風のチカラか、足の踏み場もないくらいボタボタとトチの実が落ちていました。

樹上にある時はナシコと呼ばれるコルク質の外皮に守られているトチ。落下すると、見事にはじけ、🌰みたい（実へのダメージが少ないだけでなく、外皮があることで水に浮き川を流れ、遠くに実を運ぶ生存戦略！は恐るべし…ですね）

02/05/2023

風薫る5月となりました。

山は萌黄色から柳色へ。
グラデーションのある木々の様子が心地良い季節ですね。

芦生山村活性化協議会では
「トチの花咲く森を歩くツアー」として、6月4日に芦生の森を歩きます。限定5名と少数募集ですのでお早めに！
（申込先はコメント欄に載せております）

トチにフォーカスした1日を森の中で過ごしたい方と、ご一緒できることを楽しみにしています。

詳しくはこちら
https://note.com/ashiu/n/n053ac0398169

02/03/2023

京都 美山町・芦生より
暮らしや日常の一コマをお届けする「芦生・森ぐらし」

3月1日より販売している「おうちでつくる栃餅セット」をご検討いただきありがとうございます！

新たに「芦生産アク抜きトチ（500g）」を
3月3日（金）〜予約販売いたします。

本商品は今季（2022年9月）のトチの実をアク抜きし、500gごとに真空パックしております。お好みに応じて存分にトチ感を出す栃餅をつくっていただければと思います。

また、シュークリームやモンブラン、クッキーやケーキなど、さまざまなトチレシピに挑戦いただくこともできます。

3月3日〜販売開始。限定20パックの販売となります。

詳しくはこちら
https://note.com/ashiu/n/n2402fdd922a4

直接購入はこちらから
https://ashiulife.base.shop/items/72033987

お買い求めくださった方向けに、芦生の森へのトレッキングツアーを予定しております。トチの実から木や森へと続くご縁もありますように！

芦生の森から、アク抜きトチをお届けします。時々、無性に食べたくなるあの味、あの色。ほろ苦さが鼻孔をくすぐり、蒸し上がりの蓋をあけると、黄金に輝く球体がお目見えするあの感覚。そんな栃餅を、ご自宅で十分に...

28/02/2023

京都 美山町・芦生より
暮らしや日常の一コマをお届けする「芦生・森ぐらし」

今季も「おうちでつくる　つきたて栃餅セット」を
3月1日（水）〜予約販売いたします。

昨年度は「ホームベーカリーでつくる・・・」としておりましたが、炊飯器や圧力鍋、蒸し器で作ってくださった方もあり、「おうちでつくる・・・」へ名称変更しました。

蒸し上がった時にふわりとトチの香りをお部屋の中に満たしながら丸めて、つきたての栃餅をお召し上がりいただけたら幸いです。

ご家族でワイワイと丸めるのも楽しいですし、
栃の味に懐かしさを感じる方への贈り物にもご活用ください。

詳しくはこちら
https://note.com/ashiu/n/n7e0fde5b053a

直接購入はこちらから
https://ashiulife.base.shop/items/72034308

（追記１）
このセットに加え、「アク抜きトチ」のみも販売予定です。

（追記２）
お買い求めくださった方向けに、芦生の森へのトレッキングツアーを予定しております。トチの実から木や森へと続くご縁もありますように！

08/03/2022

リリースからもうすぐ1ヶ月。
各地から寄せてくださる、「栃餅つくってみました！」の写真とコメントをご紹介したく、noteにまとめました。中には「え？そんな展開？」という方もあり、勉強になります。（ご本人の掲載承諾はいただいております）

ご覧いただければ嬉しいです。

2月より販売を開始したホームベーカリーでつくる　つきたて栃餅セット。 初回30セットは4日で完売、第2弾も残数４となりました。 多くの方にお買い求めいただいき、感謝・感謝です。 リリースのタイミングで道路法面の....

08/03/2022

ご注文くださった方々の「つくってみました！」をご紹介します。（各写真のテキストもご覧ください）