31/07/2026
今日のお昼は、お客様がお見えなので、お寿司屋さんで当地のソールフードとも言えそうな⁈
ガワ素麺を頂きました。
はっきり言って、ボリュームあり過ぎ！
ところでガワとは何か？
船上で漁師が作る冷たい白味噌のスープです。
叩いた魚を氷の🧊白味噌汁に薬味となるきゅうり🥒玉ねぎ🧅茗荷に梅などと混ぜて出来上がり、極めてシンプルなんですが、今日の魚はカツオのみ🐟
これがまたいけました！
でも、観光客用でカツオも良いところを使って頂きました。
本来は、血のりとか骨まで叩いた物が入って、見た目もあまりよろしくないのかも！
それが、船上ではご馳走なんでしょうか？
