日本味の宿

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Osaka, Osaka
日本味の宿

各地の文化や歴史に根ざしたユニークな宿を集めたグループです。主にその土地で生まれ育った主人や女将が、地域の魅力を「食」「自然」「空間」を通じて提供する味わいの宿。

北海道
あかん鶴雅別荘鄙の座　https://www.hinanoza.com/
しこつ湖鶴雅別荘碧の座　https://www.aonoza.com/
東北
かみのやま温泉｢名月荘｣ http://www.meigetsuso.co.jp/
岳温泉｢花かんざし｣　http://www.hana-kanzashi.com/
関東
那須温泉｢那須別邸回｣　http://bettei-kai.jp
伊香保温泉｢香雲館｣　http://www.kouunkan.jp
水上温泉「蛍雪の宿尚文」https://www.syoubun.com
草津温泉｢つつじ亭｣　http://www.tsutsujitei.co.jp
南房総白浜｢季粋の宿紋屋｣　http://www.monya.co.jp
強羅花扇「円の杜」http://www.gorahanaougi.com/madokanom

ori/
箱根強羅温泉「強羅花扇」http://www.gorahanaougi.com/hanaougi/
伊東温泉｢オーベルジュ花季｣　http://www.hanagoyomi.jp
中部・北陸
越後長野温泉嵐渓荘 http://www.rankei.com/
信州美ヶ原温泉｢すぎもと｣　http://ryokan-sugimoto.com
湯谷温泉｢はづ合掌｣　http://www.hazu.co.jp/hazugassho/
飛騨古川「八ツ三館」http://www.823kan.com
山代温泉｢あらや滔々庵｣　http://www.araya-totoan.com
関西
有馬温泉「花小宿」http://hanakoyado.com/
陶泉｢御所坊」http://goshoboh.com/
有馬山叢「御所別墅」http://goshobessho.com/
尾上温泉｢紅鮎｣　http://www.beniayu.com/
宮津｢茶六別館｣ http://www.charoku.com
※天橋立｢ワインとお宿千歳｣　http://www.amanohashidate.org/chitose/
中国・四国
さぎの湯荘　別邸鷺泉【ROSEN】https://www.saginoyusou.com/
奥津温泉｢奥津荘｣ http://www.okutsuso.com
宮島宮浜温泉｢石亭｣　http://www.sekitei.to
安芸宮島「岩惣」http://www.iwaso.com
長門湯本温泉｢別邸音信｣　http://www.otozure.jp
九州・沖縄
杖立温泉「米屋別荘」http://www.komeyabessou.jp/index.html
唐津｢洋々閣｣　http://www.yoyokaku.com
天草｢五足のくつ」http://www.rikyu5.jp
長崎｢オーベルジュあかだま」http://auberge-akadama.com
沖縄｢百名伽藍｣ http://www.hyakunagaran.com　
の宿が参加です。

日本味の宿柏井好みとは

あじわい深い宿であること
「食」における味わいはもちろんのこと、宿の設え、宿を流れる空気、すべてに味わい深いことが、何よりたいせつなこと。どんなに希少な食材を揃えたとしても、どんなに豪華な設備を揃えたとしても、味わいを感じさせない宿は、泊まる愉しみを与えてくれない。味わい深い宿の魅力は尽きることがない。幾度でも泊まりたくなる。

じもとに根付いた宿であること
　地元に根付いた宿であること。これも極めてたいせつなことである。地元の空気になじみ、地元の空気をたいせつにする。縁もゆかりもない地に、突然舞い降りてきたような宿には、けっして感じられない、軽やかな空気が流れるのは、地元に根付いた宿ならではのこと。地を感じさせてくれる宿に泊まりたい。

のにあるごとく大らかな宿
　野にあるごとく、大らかな宿であることもたいせつなこと。宿のそこかしこを飾る花々はもちろんのこと、宿の内外を彩る設えも、控えめな佇まいであることが好ましい。華美に走り、ただ豪勢を誇るような宿には泊まりたくない。ひめやかに、ひそやかに、野に咲く花のような宿に泊まりたい。

やどとは何かを常に問い続ける宿
　宿とは何か。どうあるべきか。常にそれを問い続ける宿がいい。ただ長い歴史を誇るだけでは、いつか必ず色あせてしまう。新しさだけを追い求めると、いつか必ず飽きられてしまう。時代に合わせるのではなく、時代が合わせてくるような宿が好ましい。絶えず切磋琢磨する主人や女将が居る宿に泊まりたい。
どこにもない宿であること
どこにでもあるような宿に泊まることほど、つまらないことはない。屋号も同じで、中身も大差がないような宿に、何ほどの魅力も無い。唯一無二。その宿でなければ醸しだせない空気を感じさせる宿がいい。日本はおろか、世界中探し回ったとて、けっして同じような宿は無い。そんな宿にこそ泊まりたい。