日本 味の宿

日本 味の宿 各地の文化や歴史に根ざしたユニークな宿を集めたグループです。主にその土地で生まれ育った主人や女将が、地域の魅力を「食」「自然」「空間」を通じて提供する味わいの宿。

北海道
あかん鶴雅別荘 鄙の座　https://www.hinanoza.com/
しこつ湖 鶴雅別荘 碧の座　https://www.aonoza.com/
東北
かみのやま温泉｢名月荘｣ http://www.meigetsuso.co.jp/
岳温泉｢花かんざし｣　http://www.hana-kanzashi.com/
関東
那須温泉｢ 那須別邸 回｣　http://bettei-kai.jp
伊香保温泉｢香雲館｣　http://www.kouunkan.jp
水上温泉「蛍雪の宿 尚文」https://www.syoubun.com
草津温泉｢つつじ亭｣　http://www.tsutsujitei.co.jp
南房総白浜｢季粋の宿紋屋｣　http://www.monya.co.jp
強羅花扇「円の杜」http://www.gorahanaougi.com/madokanomori/
箱根強羅温泉「強羅花扇」http://www.gorahanaougi.com/hanaougi/
伊東温泉｢オーベルジュ花季｣　http://www.hanagoyomi.jp
中部・北陸
越後長野温泉 嵐渓荘 http://www.rankei.com/
信州美ヶ原温泉｢すぎもと｣　http://ryokan-sugimoto.com
湯谷温泉｢はづ合掌｣　http://www.hazu.co.jp/hazugassho/
飛騨古川「八ツ三館」http://www.823kan.com
山代温泉｢あらや滔々庵｣　http://www.araya-totoan.com
関西
有馬温泉「花小宿」http://hanakoyado.com/
陶泉｢御所坊」http://goshoboh.com/
有馬山叢「御所別墅」http://goshobessho.com/
尾上温泉｢紅鮎｣　http://www.beniayu.com/
宮津｢茶六別館｣ http://www.charoku.com
※天橋立｢ワインとお宿 千歳｣　http://www.amanohashidate.org/chitose/
中国・四国
さぎの湯荘　別邸 鷺泉【ROSEN】https://www.saginoyusou.com/
奥津温泉｢奥津荘｣ http://www.okutsuso.com
宮島宮浜温泉｢石亭｣　http://www.sekitei.to
安芸宮島「岩惣」http://www.iwaso.com
長門湯本温泉｢別邸音信｣　http://www.otozure.jp
九州・沖縄
杖立温泉「米屋別荘」http://www.komeyabessou.jp/index.html
唐津｢洋々閣｣　http://www.yoyokaku.com
天草｢五足のくつ」http://www.rikyu5.jp
長崎｢オーベルジュあかだま」http://auberge-akadama.com
沖縄｢百名伽藍｣ http://www.hyakunagaran.com　
の宿が参加です。


日本 味の宿 柏井好みとは

あじわい深い宿であること
「食」における味わいはもちろんのこと、宿の設え、宿を流れる空気、 すべてに味わい深いことが、何よりたいせつなこと。 どんなに希少な食材を揃えたとしても、どんなに豪華な設備を揃えたとしても、 味わいを感じさせない宿は、泊まる愉しみを与えてくれない。 味わい深い宿の魅力は尽きることがない。幾度でも泊まりたくなる。

じもとに根付いた宿であること
　地元に根付いた宿であること。これも極めてたいせつなことである。 地元の空気になじみ、地元の空気をたいせつにする。 縁もゆかりもない地に、突然舞い降りてきたような宿には、 けっして感じられない、軽やかな空気が流れるのは、 地元に根付いた宿ならではのこと。 地を感じさせてくれる宿に泊まりたい。

のにあるごとく大らかな宿
　野にあるごとく、大らかな宿であることもたいせつなこと。 宿のそこかしこを飾る花々はもちろんのこと、 宿の内外を彩る設えも、控えめな佇まいであることが好ましい。 華美に走り、ただ豪勢を誇るような宿には泊まりたくない。 ひめやかに、ひそやかに、野に咲く花のような宿に泊まりたい。

やどとは何かを常に問い続ける宿
　宿とは何か。どうあるべきか。常にそれを問い続ける宿がいい。 ただ長い歴史を誇るだけでは、いつか必ず色あせてしまう。 新しさだけを追い求めると、いつか必ず飽きられてしまう。 時代に合わせるのではなく、時代が合わせてくるような宿が好ましい。 絶えず切磋琢磨する主人や女将が居る宿に泊まりたい。
どこにもない宿であること
どこにでもあるような宿に泊まることほど、つまらないことはない。 屋号も同じで、中身も大差がないような宿に、何ほどの魅力も無い。 唯一無二。その宿でなければ醸しだせない空気を感じさせる宿がいい。 日本はおろか、世界中探し回ったとて、けっして同じような宿は無い。 そんな宿にこそ泊まりたい。

19/08/2026
10/08/2026
28/07/2026

五足のくつよりご報告です。
2026年7月28日 16時30分ごろ、熊本で大きな地震が発生しました。

多くの皆様から温かいご心配の声をいただき、心より感謝申し上げます。

天草市にある五足のくつは、揺れはしましたが、大きな被害はなく（ものが落ちたりなどもありませんでした）、
温泉も電気や水道などのインフラも無事です。津波注意報も解除されました。
本日も、普段と変わらず、ご宿泊のお客様も無事にお過ごしいただいております。

天草では大きな被害はなく、周辺道路なども問題ございません。
五足のくつは幸いにも被害はなく、通常通り営業いたしております。

これ以上の余震や被害が拡大しないことを心より願っております。
どうぞ道中お気をつけてお越しくださいませ。

05/06/2026
11/10/2025
03/10/2025

住所

大阪府大阪市住之江区南港北1-14-16
Osaka, Osaka
559-0034

ウェブサイト

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アラート

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