Celebrate Nippon

04/08/2015

07/03/2015

Vol.1
日本酒の表現方法
おさらい①

次回のEnglish,Pleaseは4/12の15:00～17:00！
Umebachee

08/02/2015

本日の日本酒はこちらの3本

06/02/2015

〜講師紹介〜

Dmitry Bulakh

1984年モスクワ生れの東京育ち。日本の公立の幼稚園・小学校に通う。帰国してロシアで大学を卒業した後2007年に再来日し日露貿易やMICE企画、通訳等に従事しながら食文化・料理の知識・技術を習得する為に服部栄養学園に入学。そこでワインの勉強も始めた中で『ライス・ワインとしての日本酒』に目覚め、日本酒の勉強も開始。唎酒師、日本酒学講師の資格を取得 (2009年)。2010年に一旦ロシアに帰り日本製の食品輸入会社の副社長に就任するが『食』への関心が勝り、飲食業界に転向、モスクワ市内の菜食料理店立ち上げ・メニュー製作・料理長を担当。2013年に日本に帰り『夢酒みずき』(銀座・和食)、での現場経験（厨房、カウンター、ホール）を得て2014年に開催された『第四回世界唎酒師コンクール』にて3位入賞。都内飲食店を中心に日本酒イベントを企画・開催。

専門知識：食文化全般、日本酒、日本食、酒論、茶論