06/07/2021
КЕНИЙСКИЕ ЧАИ
Чаи из Кении достаточно известны, в том числе в России. Одной из характеристик этих, как и других африканских чаёв, является отказ от использования вредной химии при выращивании чая. По одной из версий это связано с тем, что чай и так хорошо растёт, по другой это связывают с непопулярностью чая, как напитка. В Кении очень любят кофе, родиной которого является соседняя Эфиопия.
Ниже я расскажу свои личные впечатления и предпочтения по чаям из разных провинций Кении. У всех чаёв офигенный цвет заварки, а ещё от большого количества выпитого чая не болит голова. Я не чайный мастер, поэтому прескрипторы по всем правилам не раскрою и тем более не распишу.
В Кении почти все известные чайные провинции находятся рядом с озером Виктория. Названия большинства чаёв ниже образованы от названия провинций или их столиц - чайных центров.
Косабей TGFOP (TM) - интересный чай, вкус достаточно спокойный, но есть скрытые нотки. С правильной водой и выдержкой он раскрывается на ура. Но вот на каждый день он слишком сложный какой-то. Иногда можно себя радовать.
Каймози GFBOP - вкусный, простой, заварить можно быстро, у чая и чашки очень крутой аромат. В целом для нарезанного чая это настоящая находка. Буду брать ещё.
Капрорет TGFOP - у меня был чай второго урожая и, видимо из-за этого, он мне очень понравился. Сложный вкус, который, тем не менее раскрывается без особых заморочек с водой. Умеренно терпкий, есть лёгкость, присущая второму урожаю, бодрит не сильно, но вкус каким-то образом на месте!
Лелса FBOP и Милима GFBOP "A" - думаю, что пачки были повреждены при транспортировке, так как сколько не заваривал этой чай, столько он мне казался безнадёжно испорченным. В Африке его не пробовал, привёз в Россию и уже тут пытался заварить самыми разными способами.
Эмрок FTGFOP1 - благородный вкус и цвет, умеренно терпкий, по этой характеристике напоминает немного танзанийские сорта. Я бы заваривал такой по особым праздникам и подавал дорогим гостям с пирожными, ну или с кусочком торта.
Не забывайте правильно хранить чай: в сухой и защищённой от света посуде. В прозрачной или с окошком посуде или упаковке, кенийский чай может потерять всё своё очарование буквально за две недели.
Ну а тем, кто хотел бы посмотреть, как выращивают чай в Кении и купить его прямо в одном из чайных центров, присоединяйтесь к нашей поездке в августе этого года. Подробности на сайте
Авторский тур в Кению
