09/05/2026
走進越南 富國島JW 萬豪度假酒店
（JW Marriott Phu Quoc），
絕對不能錯過這棟夢幻到爆炸的粉紅洋房。
這裡就是傳說中的 Pink Pearl，
度假村裡最璀璨的法式殿堂。
📍 視覺高調狂歡：
走進《大亨小傳》的奢華派對
一踏進餐廳，帆帆貓真的忍不住小尖叫！
滿眼的粉紅色調搭配復古絲絨沙發、
精緻的雕花窗框，
還有那種只有
19 世紀法式貴族才有的古典裝飾。
這裡的氛圍美到不真實📸✨
👨🍳 舌尖上的魔術師：
米其林星級主廚 Olivier Elzer
這裡的靈魂人物就是世界知名的
米其林主廚 Olivier Elzer。
他把法式的精準藝術帶到了富國島，
選用最新的季節性頂級食材，
把每一道菜都做成了藝術品。
🍴 帆帆貓實測：
最新一季 8 道式盛宴（8-Course Menu）
1. OSCIETRE CAVIAR | 奧希特拉魚子醬的開學禮
第一道就讓帆帆貓的味蕾徹底醒過來！
頂級的 Oscietre Caviar 搭配鮮美的鰹魚塔塔
（Bonito Tartare），
主廚神來一筆加入了清爽的柑橘凝膠。
入口時魚子醬在舌尖爆開的鹹鮮，
被柑橘的酸香完美平衡，
最後留下一抹生蠔精華的甘甜，
這就是大海的味道啊！
2. SCALLOPS | 鮮美干貝的華麗圓舞曲
碩大的干貝煎得恰到好處，
上面覆蓋著晶瑩剔透的魚子醬果凍（Caviar Jelly）。
最厲害的是底部的山葵奶油（Horseradish Cream），
那種微微的辛辣感帶出了干貝的清甜，
層次感豐富到像是在舌尖跳舞！
3. VIETNAMESE BULOTS | 越南在地海螺的法式優雅
主廚特別選用富國島在地的海螺，肉質Q彈有勁。
淋上純淨的海鮮清湯（Seafood Consommé），
配上當季時蔬。
這道菜完美示範了
如何把在地食材提升到米其林等級，
鮮美到帆帆貓想把盤子舔乾淨～😋
4. CARABINERO | 紅魔蝦：蝦中愛馬仕
這道是我的最愛！Carabinero 紅魔蝦
以濃郁的蝦腦香氣著稱，
搭配特製的 Caroline 醬汁與 Kristal 魚子醬。
蝦肉緊實彈牙，蝦膏的味道濃縮在醬汁裡，
每一口都是靈魂暴擊，真的太、好、吃、了！
5. RED GROUPER | 紅條石斑與起司泡沫的驚艷邂逅
紅石斑魚皮煎得微脆，魚肉細嫩多汁。
主廚大膽使用了 Mimolette 起司泡沫來搭配，
起司的鹹香與魚肉的甘甜交織在一起，
旁邊還有嫩菠菜與透抽點綴，
這就是傳說中的「大膽玩色」，
連味覺也玩得很精彩！
6. CHARCOAL GRILLED A5 WAGYU |
炭烤 A5 和牛：入口即化的夢幻
重頭戲來了！炭烤 A5 和牛油花美到不行，
真的入口即化。搭配燉煮到軟爛的牛肩肉，
淋上帶點微辛香的 Vadouvan 醬汁。
炭火的焦香賦予了和牛更深的厚度，
配上季節野菇，這就是極致的肉食饗宴！
7. PASSION FRUIT | 百香果的熱帶冰晶清涼感
主餐後的第一道甜點，以百香果泡泡
搭配 Cachaca 巴西甘蔗酒碎冰（Granita）。
酸甜清涼的口感瞬間帶走口腔的濃郁，
像是吹來一陣富國島的海風，清爽解膩，
準備迎接最後的甜蜜高潮。
8. PAVLOVA | 蛋白霜舞曲：最浪漫的結局
最後一幕交給了 Pavlova。
酥脆的蛋白霜包裹著異國水果冰沙
（Exotic Fruit Sorbet），淋上滑順的香緹奶油。
口感輕盈得像雲朵，
酸酸甜甜的滋味在口中完美收尾。
這份 8 道菜的旅程，
簡直就是一場完美的感官實驗！
💡 貼心提醒：
儀式感滿分： 記得穿上最美的洋裝
（Dress Code 是必須的！），
這裡的粉紅背景絕對讓妳拍出名媛感。
預約是王道：
2026 年這裡依然是富國島最難訂的餐廳，
想入學用餐一定要提前預訂喔！
創作者天堂：
這裡的每一道菜擺盤都像藝術品，
錄 Reels 絕對爆紅！
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@頭號粉絲 鴻毅旅行社
Sun PhuQuoc Airways 台灣太陽富國航空
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa
