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카발란 트리플 셰리 캐스크 / KAVALAN TRIPLE SHERRY CASK (40%) 올로로소·PX·모스카텔 셰리 캐스크 세 종류 셰리 캐스크에서 각각 완전 숙성한 원액을 결합한 대만 싱글 몰트입니다. 올로로소의...
18/08/2026

카발란 트리플 셰리 캐스크 / KAVALAN TRIPLE SHERRY CASK (40%) 올로로소·PX·모스카텔 셰리 캐스크

세 종류 셰리 캐스크에서 각각 완전 숙성한 원액을 결합한 대만 싱글 몰트입니다. 올로로소의 건과일을 중심으로 PX와 모스카텔의 짙은 단맛, 카발란의 열대과일과 부드러운 질감이 겹칩니다.

향: 베리, 건과일, 포도, 시트러스, 브라우니
맛: 설탕절임 과일, 캐러멜, 꿀
여운: 건과일, 달콤한 셰리, 향신료, 오크

세 가지 셰리의 농축된 단맛을 부드럽고 화려하게 겹친 디저트형 싱글 몰트입니다.

삼사라 | 전주 위스키·칵테일바 #전주삼사라 #전주위스키바 #카발란 #트리플셰리캐스크 #대만위스키

노스 스타 벤 네비스 12년 / NORTH STAR BEN NEVIS 12 YEARS (58.6%)2012년 증류해 단일 올로로소 혹스헤드에서 12년 숙성한 캐스크 스트렝스입니다. 285병 중 146번으로, 벤 네비...
16/08/2026

노스 스타 벤 네비스 12년 / NORTH STAR BEN NEVIS 12 YEARS (58.6%)

2012년 증류해 단일 올로로소 혹스헤드에서 12년 숙성한 캐스크 스트렝스입니다. 285병 중 146번으로, 벤 네비스의 묵직한 몰트와 오일리한 질감에 버터스카치·감초·진한 셰리가 겹칩니다.

향: 버터스카치, 갓 구운 빵, 건포도
맛: 아니스, 감초, 다크 과일
여운: 올드스쿨 셰리, 향신료, 긴 여운

달콤한 빵과 검은 감초를 오래된 셰리 창고에 풀어놓은 듯한 힘 있는 한 잔입니다.

#전주삼사라 #전주위스키바 #노스스타 #벤네비스 #전주가볼만한곳

컴파스 박스 오차드 하우스 / COMPASS BOX ORCHARD HOUSE (46%)링크우드·클라이넬리시·벤리네스를 중심으로 만든 블렌디드 몰트입니다. 밝은 과수원 과일과 몰트, 꿀과 바닐라를 앞세우고 소량의 올로...
16/08/2026

컴파스 박스 오차드 하우스 / COMPASS BOX ORCHARD HOUSE (46%)

링크우드·클라이넬리시·벤리네스를 중심으로 만든 블렌디드 몰트입니다. 밝은 과수원 과일과 몰트, 꿀과 바닐라를 앞세우고 소량의 올로로소·프렌치 오크·쿨일라가 깊이와 옅은 연기를 더합니다.

향: 사과, 배, 파인애플, 시트러스, 얼그레이
맛: 몰트, 생강, 꿀, 산딸기, 바닐라 쇼트브레드
여운: 과수원 과일, 꿀, 향신료, 옅은 연기

화사,과일, 과일, 과수원
삼사라 | 전주 위스키·칵테일바 #전주삼사라 #전주위스키바 #컴파스박스 #오차드하우스 #전주여행

컴파스 박스 오차드 하우스 / COMPASS BOX ORCHARD HOUSE (46%)링크우드·클라이넬리시·벤리네스를 중심으로 만든 블렌디드 몰트입니다. 밝은 과수원 과일과 몰트, 꿀과 바닐라를 앞세우고 소량의 올로...
15/08/2026

컴파스 박스 오차드 하우스 / COMPASS BOX ORCHARD HOUSE (46%)

링크우드·클라이넬리시·벤리네스를 중심으로 만든 블렌디드 몰트입니다. 밝은 과수원 과일과 몰트, 꿀과 바닐라를 앞세우고 소량의 올로로소·프렌치 오크·쿨일라가 깊이와 옅은 연기를 더합니다.

향: 사과, 배, 파인애플, 시트러스, 얼그레이
맛: 몰트, 생강, 꿀, 산딸기, 바닐라 쇼트브레드
여운: 과수원 과일, 꿀, 향신료, 옅은 연기

달콤, 화사, 과수원

삼사라 | 전주 위스키·칵테일바 #전주삼사라 #전주위스키바 #컴파스박스 #오차드하우스 #전주

와일드무어 다크 무어랜드 23년은 윌리엄 그랜트 앤 선즈가 하이랜드·스페이사이드 몰트와 로우랜드 그레인위스키를 조합한 42% 블렌디드 스카치입니다. 미국산·유럽산 오크에서 숙성한 뒤 올로로소 셰리 캐스크로 피니시했습...
12/08/2026

와일드무어 다크 무어랜드 23년은 윌리엄 그랜트 앤 선즈가 하이랜드·스페이사이드 몰트와 로우랜드 그레인위스키를 조합한 42% 블렌디드 스카치입니다. 미국산·유럽산 오크에서 숙성한 뒤 올로로소 셰리 캐스크로 피니시했습니다.

향: 오크, 바닐라, 말린 과일, 베이킹 스파이스.
맛: 바닐라, 오크, 과수원 과일, 꿀, 토피, 셰리 스파이스.
여운: 오크와 바닐라, 견과류와 초콜릿이 길게 이어집니다.

23년 숙성의 오크를 올로로소 셰리가 조용히 감싼, 화려함보다 균형과 여유가 돋보이는 싱글몰트 스러운 블렌디드 위스키입니다. 공식노트에는 없는 스모크가 느껴집니다.
삼사라 | 전주 위스키·칵테일바 #전주삼사라 #전주위스키 #와일드무어 #테이스팅노트

카덴헤드 에니그마 로우랜드 11년 / Cadenhead's Enigma Lowland 11 Years (57.5%)리필 올로로소 셰리 피니시비공개 로우랜드 증류소의 2013년 원액을 11년 숙성하고 2023년부터 리...
11/08/2026

카덴헤드 에니그마 로우랜드 11년 / Cadenhead's Enigma Lowland 11 Years (57.5%)
리필 올로로소 셰리 피니시
비공개 로우랜드 증류소의 2013년 원액을 11년 숙성하고 2023년부터 리필 올로로소 셰리 캐스크에서 피니시해 2025년 5월 병입했습니다. 코드 LOW.1.B이며 증류소 추측은 공식 확인되지 않았습니다.

향: 과일사탕, 무화과, 호두
맛: 구운 천도복숭아, 버터 토스트, 체리
여운: 캐러멜, 초콜릿 오렌지, 육두구

고도수에 달콤한 과일과 고소한 토스트, 너티한 셰리 풍미가 겹친 몰트입니다.

#전주삼사라 #전주위스키바 #전주칵테일바 #카덴헤드 #에니그마

와일드 터키 롱브랜치 / Wild Turkey Longbranch (43%)신규 차링 아메리칸 오크 숙성·화이트 오크 및 텍사스 메스키트 숯 정제 와일드 터키의 8년 숙성 켄터키 스트레이트 버번을 에디 러셀과 매튜 ...
10/08/2026

와일드 터키 롱브랜치 / Wild Turkey Longbranch (43%)
신규 차링 아메리칸 오크 숙성·화이트 오크 및 텍사스 메스키트 숯 정제

와일드 터키의 8년 숙성 켄터키 스트레이트 버번을 에디 러셀과 매튜 매커너히가 공동 개발한 제품입니다. 메시빌은 옥수수 75%, 호밀 13%, 맥아보리 12%로 널리 알려졌지만 브랜드가 공식 수치로 공개한 값은 아닙니다. 숙성 후 화이트 오크와 텍사스 메스키트 숯으로 정제해 단맛과 오크 사이에 은은한 숯불 인상을 더했습니다.

향: 바닐라, 캐러멜, 배, 시트러스, 구운 오크
맛: 꿀, 토피, 오렌지, 후추, 은은한 숯 연기
여운: 중간 길이, 버터, 후추, 드라이 오크

달콤하고 순한 버번의 골격에 메스키트 숯의 건조한 연기와 후추를 얇게 겹친 접근성 좋은 스타일입니다.

삼사라 | 전주 위스키·칵테일바 #전주삼사라 #전주위스키 #롱브랜치 #와일드터키 #메스키트차콜 버번위스키

킬호만 사닉 / Kilchoman Sanaig올로로소 셰리·버번 캐스크 46% 강피트 50pp 아일라의 가족 경영 팜 증류소 킬호만이 만드는 NAS 코어 제품입니다. 올로로소 셰리 비중을 높여 건과일·향신료·다...
09/08/2026

킬호만 사닉 / Kilchoman Sanaig
올로로소 셰리·버번 캐스크 46% 강피트 50pp


아일라의 가족 경영 팜 증류소 킬호만이 만드는 NAS 코어 제품입니다. 올로로소 셰리 비중을 높여 건과일·향신료·다크초콜릿의 농도에 시트러스 단맛과 피트 연기를 균형 있게 겹쳤습니다.

향: 헤더, 건포도, 배, 오렌지 껍질, 핵과, 피트 연기
맛: 자두, 체리, 시트러스, 토피, 오크, 다크초콜릿, 바비큐 연기
여운: 혼합 과일, 캐러멜, 계피, 정향, 흑설탕, 피트 연기

삼사라 | 전주 위스키·칵테일바 #전주삼사라 #전주위스키 #전주칵테일 #전주시샤 #전주여행

롱로우 피티드 버번·셰리 캐스크 46% 강피트(약 50～55ppm) Longrow Peated스프링뱅크에서 생산하는 2회 증류 강피트 싱글 몰트입니다. 버번·셰리 캐스크를 혼합해 숙성하며, 달콤한 커스터드와 과일 위...
08/08/2026

롱로우 피티드 버번·셰리 캐스크 46% 강피트(약 50～55ppm) Longrow Peated

스프링뱅크에서 생산하는 2회 증류 강피트 싱글 몰트입니다. 버번·셰리 캐스크를 혼합해 숙성하며, 달콤한 커스터드와 과일 위로 피트 연기가 천천히 짙어지는 균형이 특징입니다.

향: 바닐라 커스터드, 구운 마시멜로, 허브, 농익은 과일, 연기
맛: 크리미, 약품성, 피트 연기
여운: 길고 부드러운 훈연, 은은한 단맛

삼사라 | 전주 위스키·칵테일바 #전주삼사라 #전주위스키 #전주칵테일 #전주시샤 #전주여행

카덴헤드 체어맨스 스톡 노스 브리티시 1985 40년 리필 셰리 벗 51.9% 논피트Cadenhead’s Chairman’s Stock North British 1985 40 Years에든버러의 옥수수 기반 싱글 그...
07/08/2026

카덴헤드 체어맨스 스톡 노스 브리티시 1985 40년 리필 셰리 벗 51.9% 논피트
Cadenhead’s Chairman’s Stock North British 1985 40 Years

에든버러의 옥수수 기반 싱글 그레인을 리필 셰리 벗에서 40년 숙성한 498병 한정 싱글 캐스크입니다.
크리미한 단맛에 곡물과 견과류, 허브의 쌉쌀함이 겹쳐집니다.

향: 쐐기풀 수프, 코코넛 밀크, 홉
맛: 흑설탕, 호밀빵, 브랜디, 토피, 구운 귀리
여운: 크리미, 아니스, 캐러멜 화이트초콜릿, 아몬드

삼사라 | 전주 위스키·칵테일바 #전주삼사라 #전주위스키 #전주칵테일 #전주시샤 #전주여행

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