검은별농장 동상계곡

04/12/2021

곶감 깍기 시작한지 어느새 한달이
막 넘어가네요

오늘 부터 곶감 포장 하기위해
준비 작업 합니다

제일먼저 깍은 작은 사이즈
이제 반건시가 되어
숙성단계 들어갑니다

다음주부터 포장하고 판매가
가능할거 같네요

25/11/2021

씨없는곶감 작업 마쳤어요
20여일간 6만여개의
고종시감을 깍았네요

이제 감꽃이 피었으니
곶감이 되길 바래봅니다

20/05/2021

#검은별농장
#궁채
#줄기상추

산골농부 검은별농장에서
죽기전에 꼭 먹어봐야할 식재료로 선정된 궁채(줄기상추)

3월부터 준비한 모종
4월에 서리 맞아서 죽어
다시 파종한 모종을 오늘에서야
정식에 들어갔네요

궁채(줄기상추)는 잎은 상추쌈으로 줄기는 데쳐서 나물로 해먹는 식감이 일품인 채소입니다.

현재 시중에는 중국산 마른궁채밖에 없습니다.

중국산 궁채는 건조한 궁채입니다.

검은별농장에서 재배하는 궁채는
국산으로 생궁채 입니다.

줄기를 다듬고 데쳐서 나물. 무침로 드시면 궁채 특유의 오독한 식감으로 맛있게 드실 수 있습니다.

잘키워서 선보일께요
#바른먹거리

10/03/2021

https://m.blog.naver.com/wanjugun/222270852107

​완주 동상에서 만난뼈에 이로운 물, 청정 고로쇠 수액완주군 동상면 은천리 마을의 고로쇠수액채취 이야...

06/11/2020

곶감 깍는 작업
오늘 마무리 했어요

올 가을 감 수확이
평년에 비해 그닥 좋치않아서
조금 일찍 마무리 했네요

10여일만에 감 깍는 작업을
마치고 이제 긴 기다림속으로
들어갑니다

12월중순 즈음 맛난 곶감으로
선보이겠죠

28/10/2020

2020년
곶감 작업 시작합니다

오롯이 천일건조한
씨가없어서 먹기좋은
고종시 곶감
선보일 준비 합니다

22/09/2020

지난해 태풍 타파로 인해 쓰러진
포프러나무 언능 줏어다가

느타리 종균을 봄에 넣어
여름까지 보관 균이잘 퍼지도록
기다렸다가 땅에 묻은지 한달만에
미친듯이 올라오네요

오늘까지 3번 채취했는데
한번에 약 20키로 나오네요