28/07/2025
Le jaquier, le fruit caméléon du Sri Lanka 🌿
C’est l’un des plus gros fruits au monde… et l’un des plus surprenants.
Le jaquier, ou jackfruit, pousse un peu partout au Sri Lanka, souvent dans les jardins familiaux. Quand il est jeune, on le cuisine comme un légume : en curry, avec des épices et du lait de coco. Sa texture rappelle la viande effilochée, au point qu’on l’appelle parfois “viande végétale”.
Et quand il est mûr ? Sa chair devient sucrée, jaune, fondante, avec un goût qui se rapproche de la mangue ou de l’ananas.
Un fruit unique, à goûter dans toutes ses formes pendant votre voyage !
