05/05/2025
Amis boulangers !
🥐 L’art de la boulangerie dans l’hôtellerie de luxe : bien plus qu’un simple petit-déjeuner...
Dans les palaces comme dans les plus beaux hôtels du monde, la boulangerie est une signature.
Une ode au savoir-faire, à la patience, à la précision... mais surtout, à l’émotion.
Car offrir un croissant parfaitement feuilleté, un pain aux notes de levain naturel ou une brioche tressée encore tiède, c’est créer un moment de grâce dans la journée de son hôte.
✨ L’expérience client commence souvent au petit matin.
Et ce premier contact gustatif avec l’établissement peut devenir un souvenir inoubliable — celui qui fait revenir, celui qu’on raconte, celui qui donne envie de recommander.
Derrière cette magie : des boulangers passionnés, des matières premières d’exception, des levains maison, des cuissons nocturnes...
Et surtout, une philosophie : l’excellence se cache dans les détails.
📍Dans l’hôtellerie de luxe, la boulangerie devient un art d’accueil.
Un art qui parle à tous les sens, et qui donne à l’hospitalité cette chaleur humaine qui dépasse le simple service.
🇲🇺 À Maurice, cet art prend vie avec élégance.
Depuis 5 ans, **Pascal Tepper, Meilleur Ouvrier de France**, forme les professionnels de l’hôtellerie mauricienne aux exigences de la boulangerie à la française.
Une transmission de savoir-faire unique, qui élève chaque petit-déjeuner en bord de mer au rang d’instant mémorable.
📅 **Prochaine classe : du 26 au 30 mai 2025.**
Une nouvelle génération de boulangers-hôteliers s’y prépare... pour faire rayonner l’excellence jusque dans le pain du matin.
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