27/07/2022
Holaaaaa
📢SORPRESA📢 y lo prometido es deuda, iniciamos con cafe de especialidad ❤️☕ para los amantes del buen cafe, nos llegó Cafe ☕HONEY ❤️
🔥🔥Los procesos de café «honey» son casi una obra de arte que se realizan de forma muy artesanal.🔥🔥
Recibe su nombre por el tipo de proceso y beneficio que ha tenido en chacra, el mismo utiliza basicamente la selección del proceso lavado o húmedo y la fermentación del proceso natural o seco.
El resultado es un café bastante limpio, con más cuerpo que un lavado, y también con menos acidez. El gusto en taza se acerca al de un café natural.
¿Por qué se llama honey?
Muchos se pueden preguntar si es un café con miel dado su nombre, pero no es así. Este proceso obtiene su nombre por la sensación pegajosa parecida a la miel que tiene el grano antes de secarse, debido a que está recubierto por mucílago. También por la dulzura que le da al café este proceso.
Gracias a nuestra socia y productora Verónica Morales navarro Cosautlan: Especialidad
Altura 1250
Cafe arabiga
Finca la pelicula
Barranca grande
Cosecha 2021/2022 Cosautlan: Honnie red
Variedad arabiga
Maceracion controlada
Finca mataredonda
Cosautlan de Veracruz
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