23/07/2016
Si estás de vacaciones en Cancún no olvides el embrujo de Mocambo.
El embrujo caribeño de Mocambo
Por Verónica Fajardo
“Mocambo es un restaurante que efectivamente te relaja, por la vista hermosa y que a todos los clientes del mundo se les complace”
Carlos Cruz, chef
“Ofrecerle a un cliente una mesa bien servida, una atención personalizada y el sabor agradable de un platillo al final se convierte en una obra de arte”
Gabriel Krauss, gerente
“Los Tacos al pastor de atún, Camarones Cozumel, Mixiotes de mariscos, Carnitas de atún y Pescado de axiote, son algunas de las especialidades que aquí se sirven.
Escápate de la rutina y vive una experiencia única de sabor y ambiente
Cuando decidí quedarme a vivir en Cancún fue en gran parte por el embrujo que produjo en mí el maravilloso y único color del mar y la blanca arena de sus playas, entonces me prometí disfrutarlo siempre al máximo, desde una vista privilegiada, con los mejores platillos y bebidas caribeñas.
El tiempo pasó y como en toda ciudad de gran actividad económica la rutina diaria me fue absorbiendo y por una u otra ocupación fui postergando aquella promesa, olvidando que a unos minutos estaban algunos magníficos restaurantes con vista a una de las playas más bellas del mundo.
Pero todo tiene su momento y en pleno lunes decidí escapar y no postergar más mi promesa, salí corriendo a extasiarme del mar Caribe de Cancún, caminar en su suave arena, admirar los pelícanos y el azul turquesa del mar.
Pero lo mejor estaba por llegar, el hambre no se hizo esperar y el destino y mis pasos sobre la arena me llevaron hasta el restaurante Mocambo un sitio maravilloso junto a la playa y con una vista hermosa al mar.
Su gran palapa resultó un oasis de frescura, sumado a que desde que llegué el personal me recibió amablemente con una mesa y una bebida a mí disposición, la Margarita Cancún, una especialidad de la casa que, luego me entere, cuenta con varios premios en su haber.
Antes de poner el menú en mis manos, el mesero me dio opciones de platillos que, aseguró orgulloso, son recetas especiales de la casa, lo que, como han de suponer, atrajo más mi atención.
Me dijo que algunas de las delicias que preparan son los Tacos al pastor de atún, Camarones Cozumel, Mixiotes de mariscos, Carnitas de atún y Pescado de axiote, entre otros manjares caribeños.
Mi elección: los Tacos de pastor de atún aderezados con mayonesa y chipotle que resultaron una deliciosa combinación con sabor único, sin olvidar la piña y las tortillas de maíz azul bañadas en tinta de calamar que los acompañan.
Tenía que conocer al chef para que me revelara cómo surgen estás ideas de platillos tan originales y con sabores que lo atrapan a uno, quería saber qué historias hay detrás de cada platillo.
En unos minutos tenía en mi mesa a Carlos Cruz y Gabriel Krauss, chef y gerente, respectivamente, que muy amable y profesionalmente accedieron a satisfacer mi curiosidad por sus ricos y llamativos platillos.
El chef Cruz me comentó que el secreto de Mocambo es la pasión y gusto por su trabajo de cada uno de sus integrantes, lo que lo convierte en un lugar ideal, donde los clientes gustan salir de la rutina y disfrutar de la mejor comida caribeña junto al mar.
Sonriente, admite que además de complacer al cliente, le apasiona impresionar a los comensales con los ingredientes de nuestro país y de la localidad como es el maíz, el axiote, el mango, la langosta, el mero, la cebolla morada, entre otros muchos.
En este punto, el gerente Gabriel, quien también es chef, fue puntual al destacar que ofrecerle a un cliente una mesa bien servida, una atención personalizada y el sabor agradable de un platillo, al final se convierte en una obra de arte culinaria.
Mocambo es el restaurante por excelencia, para disfrutar de una vista hermosa y la brisa del mar, el mejor lugar para relajarte, cerrar un negocio, festejar un aniversario, cumpleaños o simplemente ser atendido y consentido como un rey o reina, como fue mi experiencia.
Así que cuando decidas escapar de la rutina o consentirte a ti o los tuyos, la mejor opción es el restaurante Mocambo, ubicado frente a la playa en el corazón de la zona hotelera de Cancún, con inmejorable ambiente y, lo mejor, precios muy accesibles en relación con la calidad del lugar.
El restaurante Mocambo se ubica frente al mar a la altura del kilómetro 9.5 del bulevar Kukulcán, en el corazón de la zona hotelera de Cancún, frente a plaza caracol.
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