12/01/2023
Ensalada Italiana Vegana
Ingredientes:
2 tazas de espinacas frescas
1 taza de lechuga romana picada
1/2 taza de tomate cherry picado
1/4 taza de cebolla roja picada
1/4 taza de pimiento verde picado
1/4 taza de pimiento rojo picado
1/4 taza de aceitunas negras picadas
1/4 taza de queso vegano rallado
1/4 taza de vinagreta italiana vegana (ver receta abajo)
Instrucciones:
En una ensaladera grande, mezcla las espinacas, lechuga, tomate, cebolla, pimientos y aceitunas.
Agrega el queso vegano rallado y la vinagreta italiana vegana, y mezcla bien.
Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.
Vinagreta Italiana Vegana
Ingredientes:
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza dijon
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de orégano seco
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, mostaza dijon, aceite de oliva, orégano seco, ajo en polvo, sal y pimienta.
Bate hasta que esté bien combinado.
Sirve sobre la ensalada.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa ensalada vegana italiana! Si te gustó, ¡no dudes en compartirla con tus amigos!