04/02/2016
Disfrutar de los maravillosos manjares que se preparan en Aguascalientes es algo que en definitiva tendría que ser mas de una vez por año, maravillosa mezcla de ingredientes y sabores regionales, y que han sido calificados simple y sencillamente como "deliciosos?
Para comprobar si lo anterior es cierto solo hay qie asistir cualquier desayuno, comida o a una cena con los amigos a una de las muchas cenadurías o merenderos del centro del y observar a quienes como nosotros gozan de los maravillosos platos típicos. Enchiladas, el pozole de lengua al estilo Aguascalientes, los sopes recién hechos, embarrados con frijoles refritos a los que luego se les añade pollo deshebrado; o los regios “taquitos dorados” rellenos de papa, doblados en dos, fritos en manteca de cerdo y bañados con una salsa de jitomate y orégano, y adornados finalmente con lechuga rebanada, aguacate y un buen sope de crema. ¿Y qué decir de las flautas? Las hay rellenas de rajas con queso, de pollo o de carne de cerdo.
Sin olvidar los míticos tamales, ya sean de chile rojo o verde, con un poco de zanahoria, chiles güeros típicos de la región, cebollas, coliflor y nopales en vinagre, queso, pata de cerdo o cueritos encurtidos. Otros tamales muy solicitados son los de dulce, ya sea de piña, de piñón o de nuez. Es por esto que cuando puedas y estes no lo olvides Aguascalientes es una gran oportunidades para probar