27/01/2022
La historia del panucho se remonta a finales del siglo XIX en el barrio de San Sebastián en la zona de la Ermita de Santa Isabel en la ciudad de Mérida.
En el barrio se encontraba un puesto de comida que la atendía un señor que conocían como “Don Hucho” que vivía en la Ermita. Un día, un viajero le pidió que le diera de comer cualquier cosa, Don Hucho le dijo que no tenía nada, sin embargo, la persona le dijo que le sirviera lo que tuviera. El señor agarró un pan, le puso encima frijoles colados y huevos cocidos. La gente de aquel entonces nombró a su creación como “El Pan de Don Hucho”, les gustó tanto su platillo que se popularizó en el barrio.
Con los años se sustituyó el pan por una tortilla rellenada de frijol colado. Hoy en dia es uno de los platillos más reconocidos en Yucatán con un sabor único y especial.
Cuando visites Motul no puedes irte sin probar este delicioso Platillo que puedes encontrar en el Mercado 20 de Noviembre.
