Paseante

11/11/2024

El recorrido cultural de ***os que tuvimos el pasado 1 de Noviembre fue una experiencia maravillosa. Nuestros Paseantes pusieron energía y actitud de sobra, el resultado fue una gran comunión entre ellos y nuestra comunidad! Gracias a todos los participantes!

Gracias a todos los proyectos locales tan maravillosos que nos permitieron hacer este recorrido con sus espacios y productos, no solo son nuestros visitantes también es nuestra comunidad local! Principalmente gracias a Barrio café por compartir su espacio y sus productos, este recorrido no hubiera existido sin su apoyo!

Gracias también , sus productos de alta calidad mejoraron la experiencia de todos!

***os 🇲🇽

21/10/2024

Ya se siente el frío de mu***os! Ya están llegando las fiestas de Día de Mu***os!

#2024 ***os

10/10/2024

Con mucha emoción compartimos el primer Recorrido Cultural de Día de Mu***os de Paseante! Una aproximación diferente a nuestra celebración favorita, queremos compartir con todos los Paseantes más que solo el colorido de la fiesta, queremos que conozcan a fondo de dónde viene la fiesta, como se celebra en nuestro país y por supuesto como se celebra en nuestro estado. Los invitamos a unirse a esta plática con recorrido por los murales del barrio del Polvo y Trinidad de las Huertas, hasta llegar al panteón General. Además tenemos nuestra primera colaboración con maravillosa barra de café de especialidad, lugar donde daremos nuestra plática. Tenemos tour en español y en inglés, solicita información mediante mensaje directo o vía WhatsApp. Hay cupo limitado así que aparta tu lugar. Y recuerden, nos vemos fuera de la burbuja!
🇲🇽 ***os2024

27/09/2024

13/01/2024

Preparando y planeando la ruta que queremos tomar este año con Paseante. No todo el trabajo pasa por los recorridos, mucho se planea y se prepara tras bambalinas! Si nos ven en recorrido pidan su sticker!

31/12/2023

2023 ha sido un año maravilloso por la cantidad de personas que se han acercado a este proyecto. Increíbles personas nos permitieron mostrarles a nuestra gente y sus espacios, de la misma manera que increíbles personas les han abierto las puertas a todos estos Paseantes. El reto de este 2024 es seguir la línea de crear un cambio positivo mediante un turismo más responsable, siempre de la mano de nuestra comunidad. Los esperamos pronto y no lo olviden, salgan de la burbuja! #2024

06/10/2023

¿Puede una taza de café cohesionar a la comunidad? Cáiganle a Barrio Café.
¿Qué hace tan especial a la ciudad de Oaxaca? una pregunta con respuestas varias debido a su historia y complejidad social, pero a veces podemos encontrar respuestas simples en las unidades urbanas básicas primarias, o como se les suele conocer para la gran mayoría, en el Barrio. Aquellos espacios donde hay fuerte sentido de colectividad, donde se establecen las relaciones comunitarias más notorias y donde podemos encontrar proyectos que no planean abandonar sus orígenes, tal es el caso de Barrio Café.
“Mike” y América se encuentran detrás de la barra de café llamada Barrio. Muy cerca de uno de los mercados icónicos de la ciudad podemos encontrar este espacio. Cumplieron dos años en Julio del 2023 y desde su inicio les ha costado que la misma gente de la Merced entienda el valor de su espacio y su producto. “Es complicado vender un café en 50 pesos cuando en el mercado puedes conseguir café soluble por 15”.
Es hasta este año (2023) que han podido conseguir por primera vez un grano propio con trato directo con el productor, un grano del que se sienten muy orgullosos pues fue catalogado en el séptimo lugar en la subasta de café de Oaxaca de 2023. ¿Cómo llevar un producto especializado ante una comunidad que como nos mencionaron está acostumbrado a algo tan diferente a lo que ofrecen?
El café es sumamente social y gracias a eso Barrio Café encontró la manera de llegar a una comunidad nutrida principalmente por la gente local. No solo se trata de consumir café de calidad a un precio justo, se trata de brindarle un espacio a la gente donde se sientan en confianza, donde solo hay “buena onda”, la experiencia puede ser distinta cada vez que se acerquen a Barrio pero siempre se sentirán como en casa porque es un experiencia acogedora venir a Barrio. “En barrio intentamos adaptarnos a lo que el barrio quiere, hasta cierto punto”. La comunidad de Barrio ha encontrado gusto por los distintos productos que manejan y no solo en los filtrados. Hay una apertura de su parte para poder darle a su comunidad lo que buscan y a su vez enseñar por que el valor de su trabajo va ligado del trabajo de su productor, mismo que verán reflejado en los productos que piden en la barra.
En Barrio entienden bien que su crecimiento debe ir de la mano de su comunidad y el mejorar los espacios ha sido un buen comienzo, han intentado que su calle “reviva” y es su misma comunidad quien les ha apoyado por ejemplo con arte urbano para tener un espacio más agradable y que genere mayor visibilidad, “esta chido que te vaya bien pero es más chido que le vaya bien a todos”.
Al final de cada entrevista dejamos espacio para que nos recomienden otros espacios, lugares o proyectos por parte de los entrevistados, Mike y América nos dejaron tres espacios que ellos aprecian mucho por el valor agregado que dan los involucrados: .cafe, .sl28 y .shots1

15/09/2023

De la “casualidad” a una taza sumamente exigente: Terno.
¿Será cierto que ningún acontecimiento es un hecho accidental? Para el psicoanalista Carl Jung la teoría de sincronicidad pasa por entender que, lo que consideramos coincidencias en realidad no lo son. Después de la plática con Celestino en su barra de café llamada “Terno” .cafe creo un poco más en que el psicólogo suizo tendría algo de razón con sus planteamientos.
Al momento de la entrevista a Celestino han pasado casi 4 años de que el mundo sufriera un cambio inesperado a raíz del Covid-19, para él, la oportunidad de estudiar fuera del país se vio frenada por la contingencia sanitaria y ante la necesidad de “hacer algo con su vida” su padre es quien facilita que conozca a Enrique López (productor mexicano de café y al frente de Finca Chelín) y tener el acercamiento con uno de los productores de mayor renombre en México hace que tu experiencia con café sea muy diferente a la que muchos pudimos tener.
Con 22 años además de ser tostador de café, creo su propio proyecto de una barra de café en la que las tazas que sirven puedan ser “trazables”. Querer saber el que, el cómo y porqué sobre el café que estas degustando y que esa respuesta se encuentre en la taza, conocer quién es el productor, porque su café es como es, que características de la tierra lo llevan a ser así y en última instancia, porque te lo preparan de esa manera, eso lo hace trazable.
En Terno se entiende bien que el café es un gusto socialmente adquirido y es por eso que se espera que pedir un café no sea como pedir un vaso de agua simple, que, así como en la comida la memoria sensorial juega un papel importante, de igual manera esa taza que tomaste pueda mantenerse por mucho tiempo en los recuerdos.
Visitar Terno para la comunidad que se ha formado es juntar café y “chisme”, donde el café es un pretexto para el cliente: “tú vas porque te gusta la plática y el café acompaña lo que estás haciendo”. Terno llega a sus productores de maneras muy diversas incluso hasta “casuales”, ya sea que el productor se acerque vendiendo sus lotes o que Celestino puedo hacer contacto mediante Instagram.
Muchas “casualidades” que se transforman en la “causalidad” de tener un café de excelencia, donde los productores crecen de la mano del proyecto de Terno, un proyecto que bien pudo surgir de la “casualidad” pero en Paseante creemos firmemente que tanto trabajo se convierte en la causalidad de tener un espacio con café de altísima calidad.
Al final en cada entrevista dejamos un espacio para que nos pudieran recomendar otros espacios, lugares o proyectos por parte de los entrevistados, Celestino nos dejó tres espacios que le gustan porque son gente que conoce, que trabaja muy bien y por la calidad de lo que hacen, los lugares son : , y .oax

14/09/2023

Sin nuestros Paseantes y sin la comunidad oaxaqueña, el trabajo que se hace en Paseante no existiría. Parte fundamental de lo que hacemos, es ayudar a conectar a todo aquel visitante interesado en Oaxaca con los espacios que pueden ser los que mejor se adapten a sus necesidades.
Es por eso queremos presentar una serie de publicaciones donde mostraremos espacios, personas, negocios y cualquiera que forme parte de nuestro contexto oaxaqueño para que todos los interesados puedan animarse a descubrirlos y aportar nuestro granito de arena en el crecimiento de todos aquellos que nos ayudan a mejorar las experiencias en Oaxaca.
Desde aquí mandar un agradecimiento a todos aquellos que nos concedieron parte de su tiempo para mostrar sus proyectos y permitirnos enseñar desde nuestra perspectiva su trabajo.