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Conviértete en Mezcalogista y transforma tu pasión por el mezcal en conocimiento profesional.

20/09/2026

🧾 Anatomía del marbete fiscal

Avanza en la formalización de tu negocio.

En esta plática conocerás los aspectos a considerar para que tu marca de mezcal obtenga el marbete de Hacienda y de ese modo, aumenten tus oportunidades de venta.

📅 23 de septiembre | 18:00 h
💻 Plática gratuita
🎙️ Presenta: CP Raúl Torres

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16/09/2026

Inscripciones abiertas
Módulo 2: Proceso de Elaboración del Mezcal

Del agave al destilado, estudiamos las etapas que determinan el rendimiento, la calidad y el perfil sensorial del mezcal: manejo agroecológico del agave, sistemas agroforestales, fermentación, destilación y los procesos fisicoquímicos que ocurren durante la elaboración.

El objetivo es comprender qué sucede en cada etapa para tomar mejores decisiones durante la producción: analizar rendimientos, identificar variables críticas y ajustar parámetros sin comprometer la calidad del mezcal.

Conocer el proceso permite dejar de trabajar únicamente por repetición y comenzar a entender por qué cada decisión transforma el resultado final.

📅 Inicio: 23 de septiembre

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10/09/2026

📚 Da el primer paso

Si estás interesado en el Diplomado en Cultura, Producción y Comercialización del Mezcal, esta sesión te permitirá conocer una parte del enfoque y contenidos del programa.

“Pasos para el exitoso desarrollo de tu marca de mezcal” es una guía general y práctica para analizar las principales decisiones que implica desarrollar una marca.

🎙️ Presenta: Cynthia Villalobos
💻 Clase muestra gratuita | Sesión grabada
⏳ Disponible únicamente hasta el 10 de octubre.

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02/09/2026

Formación para comprender y tomar decisiones en la industria del mezcal

El Diplomado en Cultura, Producción y Comercialización del Mezcal integra conocimientos de botánica, producción, análisis sensorial, regulación y comercialización para comprender el Sistema Agave-Mezcal desde distintas perspectivas.

La nueva generación en modalidad sabatina inicia el 17 de octubre y tiene una duración de 6 meses.

📚 4 horas los sábados
🎓 Diploma con valor curricular al cumplir los requisitos académicos del programa.

📲 Solicita más información:
WhatsApp +52 951 189 5736
📧 [email protected]

01/09/2026

🥃 ¿En qué concursos de destilados vale la pena participar?

No todos los concursos aportan el mismo valor a una marca.

En esta plática analizaremos cómo funcionan, cómo se remunera —o no— el trabajo de los jueces y qué criterios pueden ayudarte a distinguir entre un concurso que aporta valor y uno cuyo principal negocio son las inscripciones.

Una guía para tomar mejores decisiones antes de invertir en un concurso.

📅 5 de septiembre | 12:00 h
🎙️ Presenta: Lala Noguera
💻 Plática gratuita, modalidad online

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24/08/2026

📅 27 de agosto | 19:00 h
💻 Plática gratuita en línea

Las vinazas y bagazo de una fábrica de mezcal pueden convertirse en biogás y fertilizantes, reduciendo desperdicios y aprovechando recursos disponibles en la propia producción.

En esta plática conocerás el trabajo de Sistema.bio y cómo sus biodigestores permiten transformar residuos en energía renovable y biofertilizantes para el sector agropecuario.

🎙️ Presenta: Leticia Solano

📲 Para recibir tu acceso, envíanos por DM o WhatsApp al +52 951 189 5736:
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19/08/2026

La formación que eliges también define hacia dónde quieres llevar tu carrera.

Trabajar con mezcal puede llevarte por caminos distintos: producción, comercialización, análisis, investigación, cultura o desarrollo de proyectos.

El Diplomado en Cultura, Producción y Comercialización del Mezcal busca darte una visión integral para que puedas construir tu propio criterio profesional dentro del Sistema Agave-Mezcal.

📚 Modalidad sabatina | Inicio: 17 de octubre

Escribe DIPLOMADO en los comentarios y recibe información sobre el programa.

13/08/2026

El 17 de agosto está a pocos días. ¿Estás listo para comenzar el Diplomado en Cultura, Producción y Comercialización del Mezcal?

Cuando enfrentas un problema dentro de la industria, necesitas analizarlo desde distintas perspectivas. Por eso, el Diplomado reúne investigadores, productores, maestros mezcaleros, dueños de marca y otros especialistas con experiencia en diferentes áreas del sector.

El objetivo es desarrollar criterio para contrastar conocimientos, comprender el Sistema Agave-Mezcal y tomar decisiones mejor fundamentadas.

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11/08/2026

Diplomado en Cultura, Producción y Comercialización del Mezcal
Ultimos días de inscripción | Inicio: 17 de agosto

En la industria del mezcal, muchas preguntas requieren más de una perspectiva. La experiencia de un productor, un investigador o un especialista puede aportar elementos distintos para entender un mismo problema.

El Diplomado crea un espacio para compartir conocimiento, establecer relaciones profesionales y mantener la colaboración más allá de las clases.

Eso también forma parte del perfil de un Mezcalogista.

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09/08/2026

Tomar mejores decisiones requiere contexto.

En la industria del mezcal, una decisión puede involucrar producción, mercado, regulación, calidad y sustentabilidad.

El Diplomado busca desarrollar el criterio necesario para conectar estas variables, analizar problemas y fundamentar decisiones desde una visión integral del Sistema Agave-Mezcal.

Nueva generación | Inicio: 17 de agosto
Últimos 8 días para inscribirte. Una decisión que puede transformar tu futuro.

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García Vigil 509
Oaxaca De Juárez
68000

Horario de apertura

Lunes	9am - 6pm
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