25/09/2023
🫑 Ella es Thalía Barrios, cocinera oaxaqueña que, al día de hoy, enfoca su sazón y conocimiento a “Levadura de Olla”, un lugar reconocido por grandes y, también a nivel internacional.
En este 9o Aniversario del restaurante Axiote, cada chef invitado estará a cargo de un tiempo con varios platillos, aquí te dejamos su rica propuesta:
- Mole de frutas con cerdo pelón
- Tostada de pescado oreado, hongo matsutake, aguacate y mayonesa de pericón
- Jitomate riñón con puré de betabel y vinagreta de poleo
- Segueza verde, pescado con hierba santa y verduras en escabeche de panela.
No te pierdas esta celebración el próximo 29 de Septiembre.
Reservas:
menú