11/08/2026
✨🌶️ || Antes de que la nogada cubra el plato, la verdadera historia de este receta se escribe a más de 2,500 metros de altura, entre la tierra volcánica y el agua de deshielo de la zona Izta-Popo. Es justamente ese microclima único el que le da a la manzana panochera, a la pera de leche, al durazno criollo y a la nuez de castilla la firmeza, acidez y dulzura exactas que no se encuentran en ninguna otra parte del mundo y que solo ocurre una vez al año.
Descubre cómo transformamos esta cosecha de origen en una memoria al paladar durante nuestra experiencia culinaria en el Centro Histórico de Puebla. Envíanos un mensaje directo para reservar tu lugar.
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Before the “nogada” covers the dish, the true story of this recipe is written over 2,500 meters above sea level, between the volcanic soil and meltwater of the Izta-Popo region. It is precisely this unique microclimate that gives the panochera apple, milk pear, criollo peach, and Castile walnut the exact firmness, acidity, and sweetness that cannot be found anywhere else in the world—and that happens only once a year.
Discover how we transform this origin harvest into an unforgettable memory for the palate during our culinary experience in the Historic Center of Puebla. Send us a direct message to reserve your spot.
