Est # 4 Taller De Turismo

20/11/2025

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Tips de viaje...y así
China

16/10/2024

Hostelería e innovación...cada vez los servicios, equipamiento e infraestructura son más creativos!!!
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09/10/2024

Buen día.
Les dejo evidencia de algunos de los avances en aprendizajes del mes de septiembre, algunos de ellos tradicionales o básicos y otros de reforzamiento de los grupos de turismo de 1°, 2° y 3° ambos turnos en cuanto al servicio turístico de alimentos y bebidas.

23/06/2024

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En 1765, un mesonero llamado Dossier Boulanger abrió en París una casa de comidas y a la puerta colgó el siguiente letrero:

"Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos"

No eran muchos los parisinos que en el año de 1765 sabían leer francés y mucho menos el latín, pero los que podían, sabían que Boulanger, el propietario, decía:

"Venid a mí casa hombres de estómagos cansados que yo los restauraré."

La frase tuvo tal éxito que desde entonces, todas las casas de comidas en el mundo se llaman “restaurantes”. Aparte la deliciosa gastronomía que se hizo famosa en toda Francia, Boulanger deleitaba a sus comensales con deliciosos postres preparados por él mismo y debido a la fama de su repostería Boulanger también es el “culpable” de que en Francia a las panaderías se les llame “boulangeries”.
La palabra restaurante se estableció en breve y los chef de más reputación que hasta entonces sólo habían trabajado para familias privadas, reyes y ministros abrieron también sus propios negocios o fueron contratados por un nuevo grupo de pequeños empresarios: los restauradores.

El término "restaurante" llegó a Estados Unidos en 1794, traída por el refugiado francés de la revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt, este fundó lo que sería el primer restaurante francés en Estados Unidos llamado Julien’s Restorator.

Hay muchas curiosidades en esta historia, una de ella es la “misión de restaurar el ánimo, la sonrisa y la salud” que tienen los que trabajan en un restaurante, es una misión noble, loable especial… ¿hemos pensado en lo especial que es un cocinero de un restaurante? ¿O la cocinera de una soda? ¿O el amable salonero que nos tiene paciencia mientras cambiamos una y otra vez de idea acerca de lo que queremos comer?

Cada uno de nosotros es especial en lo que hace, si logra comprender lo profundo del aporte de su labor, al bienestar general, un guarda, un conserje, una recepcionista, un operador de teléfonos en un call center… ¿que restauras? ¿A quien ayudas? ¿Que sumas al bienestar, la felicidad y la salud de alguien más?

*En honor de cada cocinera, chef, repostero, Barista, salonera o salonero, que nos llenan de alegría con sus manjares hechos con amor y excelencia.

10/06/2024

En cuanto a 3°D y 3°J este ciclo este ciclo ha sido de búsqueda de innovaciones y aplicación de sustentabilidad en el servicio tanto en alimentos y bebidas como en hospedaje, transporte y actualmente organización de eventos.

10/06/2024

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09/06/2024

09/06/2024

En cuanto a 2°D a pesar de algunas dificultades de comunicación, el grupo avanzó a pasos agigantados debido a los proyectos como escuela, pasaron de técnicas básicas, a elaboración de alimentos de otros países (europeos) y a la aplicación de un sistema y procesos técnicos en el servicio de alimentos y bebidas aplicando a su vez las fases de la gestión técnica.
En otras palabras hicieron su primer intento de minirestaurante aplicando todos los conocimientos y habilidades del servicio, lo cual es un ejemplo para un posible emprendimiento.
Aquí algunas fotos

09/06/2024

Como cada ciclo escolar en el taller de turismo se comienza con el grupo de primer grado con la aplicación de conocimientos básicos acerca del servicio de alimentos y bebidas como son: seguridad e higiene, limpieza y desinfección, cortes, técnicas básicas etc.
Aquí algunos productos del trabajo de alumnas y alumnos tanto de 1°D como 2°G

21/05/2024

Buenas tardes 1°D
Paso de rápido a dejarles sus fotos del proyecto artesanal "Dulces típicos"
Para los seguidores de la página después subo todos los trabajos del ciclo escolar.

03/12/2023

Gastronomia de Morelos en muestra, hoy en el centro de Cuernavaca, apoyen el enorrnfimiento y la economía local.
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