Aldea Xbatun

24/06/2026

Ven y disfruta de un taller de cocina maya en compañía de nuestra familia de cocineras tradicionales.

Reserva ahora. +52 985 852 6555

23/03/2026

Visita y disfruta de una experiencia diferente.

14/03/2026

La noche también es parte de la experiencia. ✨

En el Maya Wellness Weekend, vive una cena especial en Aldea Xbatun, un encuentro gastronómico donde los sabores, el ambiente natural y la tranquilidad del entorno se unen para crear una velada única.

Una noche para disfrutar sin prisa, compartir y conectar.



www.aldeaxbatun.com

14/03/2026

Cocinar también es una forma de conectar. 🌿✨

Durante el Maya Wellness Weekend, vive un Taller de Cocina en Aldea Xbatun, donde los ingredientes, los aromas y las técnicas se convierten en una experiencia para los sentidos.

Un momento para aprender, crear y compartir en medio de la naturaleza.

Descubre cómo la gastronomía también puede ser parte del bienestar.




www.aldeaxbatun.com

14/02/2026

Premio al mejor Restaurante de investigación 2026 dentro de la guía de : .

Premio por segundo año consecutivo como mejor restaurante dentro de la de : .

El equipo extiende su más sincero agradecimiento al Director General de Culinaria Mexicana al maestro y lider el Sr. Claudio Poblete, a su distinguida esposa la Sra. Dulce Villaseñor y a TODO el gran equipo tras bambalinas que hacen posible estos megnificos eventos cada año.

25/09/2025

https://lossaboresdemexico.com/aldea-xbatun-esta-es-leccion-mas-que-experiencia/

Aldea Xbatun, en las afueras de Valladolid no es una mera atracción turística. Son maestras de una memoria viva.

21/06/2025

Muy agradecida con este rico recibimiento en el RESTAURANTE gracias también a la fundación por toda la gestión... Nueva generación de cocineras tradicionales, puente de saber y sabor entre Francia y México. Todo el apoyo de la familia Aldea Xbatun para nuestra compañera Fernanda Mex

20/06/2025

LISBOA, Portugal.- La cocina tradicional yucateca fue reconocida a nivel internacional con un galardón histórico: el libro “Valladolid, Capital Gastronómica de Yucatán” obtuvo el primer lugar mundial en la categoría “Turismo Gastronómico” durante la edición 2024 de los Gourmand World Cookbook Awards, celebrada del 18 al 21 de junio de 2025 en Portugal, en el marco de la Cumbre Mundial de la Gastronomía.

Esta obra impulsada por la Asociación de Restaurantes de Valladolid (ARVAY A.C.) y publicada por Larousse destaca por mostrar, con profundidad y sensibilidad, la riqueza cultural, histórica y culinaria de Valladolid, corazón del oriente yucateco.

En Aldea Xbatún cocinas tus propios alimentos con una familia de ascendencia maya, cosecha algunos ingredientes en nuestro huerto propio, deleita tus sentidos con nuestra CLASE DE COCINA ANCESTRAL MAYA.

Reserva ahora al +52 985 852 6555
aldeaxbatun.com





urquiza

09/05/2025

Hoy celebramos y llenos de emoción felicitamos a nuestra compañera Cocinera Tradicional Maya y Gerente Operativa de por este merecido logro y muy agradecidos también por la mentoria de nuestra madre y cocinara tradicional Doña Irma Canche, sus enseñanzas son un orgullo para toda la familia aldeaxbatun.com

Muchas gracias:


Le Cordon Blue - Universida Anáhuac
Dra. Tihui Campos Ortiz, de Cencali: Casa del Maiz y la culturamx Conservatorio de la cultura gastronómica Mexicana.