02/02/2025
Uvas Koshu rosadas de Japón.
Estas uvas son una variedad originaria de Japón, específicamente de la prefectura de Yamanashi, que es la principal región vinícola del país. Estas uvas tienen una piel de color rosado pálido a violáceo y se utilizan tanto para consumo fresco como para la producción de vino.
El vino Koshu es conocido por su sabor ligero y refrescante, con notas cítricas y florales, y suele maridar bien con la comida japonesa. Esta uva es única porque tiene una cáscara más gruesa, lo que le da una mayor resistencia a la humedad y la hace ideal para el clima japonés.
Aunque la Koshu es una variedad autóctona de Japón, su origen genético sugiere que proviene de un cruce entre uvas europeas y asiáticas traídas a Japón hace más de 1,000 años a lo largo de la Ruta de la Seda. Hoy en día, su cultivo es casi exclusivo de Japón, pero se han realizado algunos intentos de plantarla en otras regiones con climas similares.
