Kreko Experience Center

Kreko Experience Center Gedurende het jaar worden, in het Kreko Experience Center te Ridderkerk, diverse interessante en leerzame workshops, proeverijen en presentaties georganiseerd.

Dit alles met het doel om u up-to-date te houden, met betrekking tot het constant veranderde aanbod van producten, innovaties, gebruiksmogelijkheden en trends. De horeca branche is een dynamische markt en Kreko tracht mede hierdoor, uw vakkennis en dat van uw medewerkers, naar een hoger niveau te tillen.

Terugblik: Workshop ‘Slim Variatiegemak’ | 30 juni & 1 juliOp 30 juni en 1 juli organiseerden we een inspirerende worksh...
17/07/2025

Terugblik: Workshop ‘Slim Variatiegemak’ | 30 juni & 1 juli

Op 30 juni en 1 juli organiseerden we een inspirerende workshop met als thema Slim Variatiegemak.

Tijdens deze dagen namen we de deelnemers mee langs diverse productgroepen – van lunchgerechten en maaltijdsalades tot warme schotels, maaltijdcomponenten en desserts.

Aan de hand van smaakvolle voorbeelden en proeverijen lieten we zien hoe je met slimme keuzes eenvoudig kunt variëren én kwaliteit kunt blijven bieden.

We stonden ook stil bij een actuele uitdaging in de branche: het toenemende tekort aan vakmensen en praktijkkennis. Juist daarom toonden we hoe je met de juiste convenience producten en efficiënte bereidingen in slechts enkele stappen een uitstekend eindresultaat kunt neerzetten – zonder concessies aan smaak of presentatie.

Kortom: twee dagen vol inspiratie, praktische tips én concrete oplossingen om in de keuken slimmer te werken!

Wat een leerzame en inspirerende sessie!. Samen met Petra Venekamp van ConcreetAdvies doken we dieper in de wereld van k...
26/06/2025

Wat een leerzame en inspirerende sessie!. Samen met Petra Venekamp van ConcreetAdvies doken we dieper in de wereld van kostprijsbewust koken, een essentieel thema voor iedereen in de horeca. Tijdens deze theoretische sessie kwamen o.a. de volgende onderwerpen aan bod.

*Het belang van kengetallen als omzet en kosten.
*Hoe je stap voor stap de kostprijs van gerechten berekent.
*Slimme tips voor receptbeheer en een rendabele menukaart.
*Bewust omgaan met voedselverspilling.
*Inzicht in arbeidsinzet per gerecht en het verhogen van productiviteit.
*Strakke F&B-controle voor grip op cijfers én kwaliteit.

Met deze inzichten kunnen we nóg doelgerichter en efficiënter werken, zonder in te boeten ip creativiteit en gastbeleving.

Maandag 14 en dinsdag 15 april jl. stonden in het teken van leren, proeven en genieten voor de klanten van Kreko!Waar we...
06/05/2025

Maandag 14 en dinsdag 15 april jl. stonden in het teken van leren, proeven en genieten voor de klanten van Kreko!

Waar we normaal gesproken onze gasten ontvangen in het Experience Center in Ridderkerk, waren we deze keer te gast bij Verstegen Professional in Rotterdam voor een gevarieerd en smaakvol programma.

Al bij binnenkomst werden de gasten ondergedompeld in de wereld van specerijen, met een heerlijke kop koffie én een New York Roll gevuld met een crème van specerijen, witte chocolade en notencrunch. Een smaakvolle binnenkomer!

De specialisten van Verstegen gaven een boeiende uitleg over de oorsprong en kwaliteit van specerijen, én de nauwe samenwerking met boeren wereldwijd. Duurzame landbouw en eerlijke handelsprijzen stonden hierbij centraal.

Daarna volgde een indrukwekkende rondleiding door het productieproces: van de aankomst van het pure product uit alle windstreken tot aan het moment waarop de specerijenmengsels verzendklaar zijn. Elke stap bleek tot in de puntjes georganiseerd.

In de middag stond een culinaire proeverij op het programma, waarbij kruiden, specerijen en sauzen op verrassende en creatieve manieren werden gepresenteerd. Een ware smaakreis die uitnodigde tot nieuwe ideeën in de keuken én op de werkvloer.

Kortom: het was een inspirerend bezoek – leerzaam, leuk en vooral smaakvol. Want: kennis over de smaakbeleving van specerijen is onmisbaar in elke keuken!

Workshopseizoen van start met... Shake it up!Op 31 maart en 1 april jl. trapten we het workshopseizoen af met een bruise...
25/04/2025

Workshopseizoen van start met... Shake it up!
Op 31 maart en 1 april jl. trapten we het workshopseizoen af met een bruisende sessie over cocktails. Zoals de titel al deed vermoeden: het draaide allemaal om mixologie met een twist! Onder begeleiding van een gepassioneerde cocktail expert van De Kuyper doken de deelnemers in de wereld van shaken, stirren, garneren en – natuurlijk – proeven.

Van klassieke cocktails tot creatieve smaakkombinaties die je niet snel vergeet.

Met veel enthousiasme werd geluisterd naar de inspirerende presentatie vol praktische tips, technieken én leuke weetjes over de oorsprong van bekende cocktails.

Na de theorie was het tijd voor actie: shaketechnieken oefenen, perfect afwerken met een garnish, en vooral… proeven!

Een leerzame én smaakvolle inspiratiesessie die zeker vertaald kan worden naar verrassende toepassingen op de werkvloer in de horeca.

We zijn er klaar voor. CHEF&SOMMELIER aan tafel de aankomende dagen. Wine and dine it is!. Mooie combinaties maken aan d...
25/11/2024

We zijn er klaar voor. CHEF&SOMMELIER aan tafel de aankomende dagen. Wine and dine it is!. Mooie combinaties maken aan de hand van de geldende pairingsregels waarbij wijnen en spijzen elkaar aanvullen, versterken of contrasteren.

Op maandag 4 en dinsdag 5 november werden foodprofessionals ondergedompeld in de wereld van klassieke sauzen met een ver...
08/11/2024

Op maandag 4 en dinsdag 5 november werden foodprofessionals ondergedompeld in de wereld van klassieke sauzen met een verrassende draai! Tijdens deze inspiratiesessies, geleid door Unilever Food Solutions Nederland chefs Edwin van Gent en Pascal van Loon, ontdekten de deelnemers nieuwe en unieke manieren om klassieke sauzen net even anders te gebruiken.

De chefs inspireerden en daagden uit: welke mogelijkheden bieden jouw favoriete sauzen als je ze anders inzet? Tijdens een smaakvolle proeverij met diverse kleine gerechtjes proefden de deelnemers hoe veelzijdig klassieke sauzen kunnen zijn.

Bij elk gerechtje serveerde wijnadviseur Frank Bernaerts een zorgvuldig gekozen wijn, die het gerecht op een verrassende manier aanvulde of contrasteerde. Frank deelde met passie zijn kennis over de kunst van het combineren: wanneer versterkt een wijn de smaken van een saus, en wanneer zorgt een contrast juist voor een spannende twist? Zijn toelichting maakte de proeverij nog completer en gaf de deelnemers nieuwe inzichten in het spelen met smaken.

🌟 We zijn er klaar voor! 🌟De inspiratie is voelbaar, de smaken zijn bijna tastbaar... 🍹🌮 Vandaag trappen we af met de La...
28/10/2024

🌟 We zijn er klaar voor! 🌟

De inspiratie is voelbaar, de smaken zijn bijna tastbaar... 🍹🌮 Vandaag trappen we af met de Latin Fiesta Flavours sessie, in samenwerking met de smaakmakers van La Streetfood!

We gaan voor verrassende smaken, vurige passie en een flinke dosis inspiratie. Ben jij klaar om je culinaire horizon te verbreden en jezelf onder te dompelen in de kleurrijke wereld van de Latijns-Amerikaanse streetfood?

Let's get this fiesta started! 🎉

Wat een inspirerende dagen! 🎉 Petra Venekamp van ConcreetAdvies nam ons tijdens de workshop/training mee in de wereld va...
22/10/2024

Wat een inspirerende dagen! 🎉 Petra Venekamp van ConcreetAdvies nam ons tijdens de workshop/training mee in de wereld van AI en de ongekende mogelijkheden voor de horecasector. 🍽️🤖

De deelnemers ontdekten hoe ze AI kunnen inzetten om hun dagelijkse processen te optimaliseren, van slim voorraadbeheer tot gepersonaliseerde klantbeleving. Dankzij Petra's heldere uitleg en praktijkvoorbeelden is iedereen nu klaar om AI toe te passen in hun eigen zaak en zo kosten te verlagen, efficiënter te werken en gasten beter te bedienen.

Bedankt aan iedereen die erbij was! Samen zetten we stappen richting de toekomst van de horeca. Heb je de training gemist? Houd onze kanalen in de gaten voor de volgende editie!

Deze tekst is gecreëerd door Chat GPT..

Eigenzinnige afsluiters met chocolade.
06/12/2023

Eigenzinnige afsluiters met chocolade.

Chocolade taco met ganache, biscuit en ananas
06/12/2023

Chocolade taco met ganache, biscuit en ananas

Eigenzinnige afsluiters met chocolade
06/12/2023

Eigenzinnige afsluiters met chocolade

“EIGENZINNIGE AFSLUITERS MET CHOCOLADE"Op maandag 20 en dinsdag 21 november kwam een groep crea...
06/12/2023

“EIGENZINNIGE AFSLUITERS
MET CHOCOLADE"

Op maandag 20 en dinsdag 21 november kwam een groep creatieve chefs bijeen in het Kreko Experience Center in Ridderkerk om meer kennis op te doen over het verwerken van chocolade in desserts. Onder leiding van head chef Ton Jongejan, van de Chocolate Academy Benelux , werden drie dessertcreaties bereid op basis van Callebaut chocolade. Hij liet de verschillende onderdelen van deze desserts in duidelijke stappen zien, waarbij hij de nodige uitleg gaf. Een van de creaties was een bombe van chocolademousse, overgoten met een glacage van pure chocolade en geserveerd met een crumble van speculaas, kenmerkend voor deze tijd van het jaar."

Het tweede dessert wat gemaakt werd was een zgn. Rocher van witte chocolade mousse gevuld met caramel en omhuld met gold chocolade en amaretti crunch.

Een taco gemaakt van pure chocolade was de basis voor het derde dessert waarbij deze gevuld werd met een opklopbare ganache, chocolade biscuit en een compote van verse ananas.
Met genoeg inspiratie voor de komende feestdagen ging iedereen huiswaarts en kijken we terug op twee succesvolle dagen.

Adres

De Schans 2
Ridderkerk
2983GT

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Kreko Experience Center nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen